Pripravte si orieškové, pikantné koktaily s týmto lahodným DIY tropickým tiki sirupom, ktorý si môžete pripraviť priamo doma.
Niekedy chcete kokteil, ktorý vás privedie do šialenstva. Teda s chuťou. A máte šťastie, pretože falernumový sirup robí len trik! Nielenže môžete túto základnú ingredienciu použiť vo svojich kokteiloch, ale môžete ju pridať aj do svojej rannej kávy, aby ste jej dodali trochu extra rozruch. Alebo vaše espresso martini. Čokoľvek pláva na vašej lodi so sirupom z falernu.
Čo je falernumový sirup?
Falernum sirup nie je na kokteilovej scéne vôbec nový. Na Barbados by ste museli cestovať až do 18. storočia, aby ste našli jeho korene. Existuje však dosť veľká šanca, že falernum z 18. storočia nie je falernum, ktoré poznáte a milujete v 21. storočí. Dnešná korenistá mandľa sa objavila až v 30. rokoch minulého storočia. Táto citrusová, koreninová a mandľová prísada dodáva kokteilom tropický nádych s dokonalým nádychom chuti.
Ako vyrobiť falernumový sirup
Neváhajte v zozname ingrediencií pri príprave falernu. Predstavte si to ako trochu prepracovanejší jednoduchý sirup. A ty si majster jednoduchého sirupu.
Zložky
- ½ šálky krájaných mandlí, surové
- ½ lyžice celých klinčekov
- ¾ šálka bieleho rumu
- 3 limetky, strúhané
- 1 šálka vody
- ¾ šálka cukru
- ½ šálky čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
Pokyny
- Predhrejte rúru na 400°F.
- Na plech na pečenie pridajte mandle.
- Toastujte približne päť minút, ale dajte pozor, aby sa nepripálili.
- Pridajte mandle, klinčeky a rum do uzatvárateľnej sklenenej nádoby.
- Utesniť a silno pretrepať.
- Pohár nechajte na chladnom a tmavom mieste približne dva dni.
- Pridajte limetkovú kôru, znova uzavrite a pretrepte.
- Vráťte sa na policu približne na 24 hodín.
- Preceďte zmes cez jemné sitko alebo gázu, pričom dávajte pozor, aby ste extrahovali čo najviac tekutiny.
- Do stredného hrnca na strednom ohni pridajte limetkovú šťavu, vodu a cukor.
- Varíme a miešame, kým sa cukor nerozpustí.
- Odstavte z ohňa a nechajte vychladnúť.
- Pridajte mandľovú zmes.
- Premiešame, aby sa dobre spojilo.
- Precedíme cez kávový filter alebo gázu.
- Chlaďte približne 12 hodín.
Uskladňujte v chladničke uzavreté až jeden rok.
Ďalší recept na falernumový sirup
Je viac ako jeden spôsob, ako potriasť mai tai a swizzle, takže prirodzene existuje viac ako jeden spôsob, ako vyrobiť falernum sirup.
Zložky
- 2 polievkové lyžice klinčekov
- ½ šálky bieleho rumu
- ¼ šálky mandlí nakrájaných na plátky
- 8 limetiek, strúhaných
- ¼ lyžičky mandľového extraktu
- 1½ šálky jednoduchého sirupu
Pokyny
- Do hrnca na strednom ohni pridajte klinčeky a mandle za častého pretrepávania a miešania, kým nebudú aromatické.
- Pridajte do uzatvárateľnej sklenenej nádoby a pridajte limetkovú kôru.
- Zapečaťte a poriadne zakrúžte.
- Uchovávajte na chladnom a suchom mieste po dobu 24 až 36 hodín, pričom nádobou občas zakrúžte.
- Mandľový nálev precedíme cez plátno alebo kávový filter.
- Do čistej nádoby pridajte jednoduchý sirup a nálev.
- Premiešanie pretrepaním.
Uskladňujte v chladničke uzavreté až rok.
Bežné nápoje a koktaily, ktoré používajú falernumový sirup
Hľadáte spôsob, ako okamžite použiť svoj vlastný falernumový sirup do kokteilov? Prejdite na tieto recepty, aby ste mohli debutovať vo falernu.
- Klasický zombie
- Pimmov pohár
- Oriešková whisky kyslá
- Prejasnená piña colada
- Mango mai tai
Utiecť s Falernum
Vyplávajte niekam trochu slnečnejším s falernom. Od tých ikonických Mai Tais k niečomu trochu modernejšiemu (ahoj falernum staromódne), keď máte tento sirup po ruke, zmeníte vašu kokteilovú hru jediným striekaním.
