Ak chcete zjesť len jeden koláčik, ktorý má punc viacerých alebo hľadáte koláčik na zdieľanie s priateľom (alebo tri), potom hľadáte recept na príšerný koláčik.
Sušienky Attack of the Monster
Keď som prvýkrát počul výraz "monster cookie", moje myšlienky okamžite smerovali ku klasickým monsterfilmom z päťdesiatych rokov. Zaujímalo by ma, ktoré príšery to boli? Boli to príšery splodené strachom z jadrových testov alebo príšery, ktoré predstavovali strach z komunistickej invázie? Skôr než ich gigantické mravce alebo podvratné ovládnutie Invázie zlodejov tiel som bol zoči-voči sušienke mamutích rozmerov.
Recept na Monster Cookie
Monster cookies sú podľa definície veľmi veľké. To znamená, že bude potrebovať ďalšie kysnutie, ktoré pomôže koláčiku vykysnúť. Tento recept na príšerné sušienky používa smotanu z vínneho kameňa, ktorá pomáha sušienke vyvinúť žuvaciu textúru a umožní jej správne uvarenie. Bez pridaného kvásku by bol stred koláčika surový alebo by sa prepieklo.
Zložky
- 2 ¾ šálky viacúčelovej múky
- 2 lyžičky tatárskeho krému
- 1 lyžička sódy bikarbóny
- ½ lyžičky soli
- 2 tyčinky masla, zmäknuté
- ¾ šálka plus 2 polievkové lyžice cukru
- ¾ šálka baleného hnedého cukru
- 2 ½ lyžice ľahkého kukuričného sirupu
- 2 veľké vajcia
- 2 ½ lyžičky vanilky
- 16 uncí polosladkej čokolády (buď lupienkov alebo lámanej čokolády)
Pokyny
- Pomocou metličky alebo vidličky zmiešame múku, kyslú smotanu, sódu bikarbónu a soľ.
- Pomocou stojanového mixéra vyšľaháme maslo, cukor a hnedý cukor, kým nebudú svetlé a nadýchané.
- Do masla pridajte vajcia a vanilku a šľahajte na nízkej rýchlosti, kým sa úplne nezačlenia.
- Do maslovej zmesi pridajte polovicu múky a šľahajte na nízkej rýchlosti, kým sa nespojí.
- Pridáme zvyšnú múku a šľaháme na nízkej rýchlosti, kým sa úplne nepremieša.
- Pridajte polovicu čokoládových lupienkov a zamiešajte do cesta, ostatné lupienky nechajte v miske.
- Cesto zabaľte do plastovej fólie a dajte na 45 minút do chladničky.
- Predhrejte rúru na 350 stupňov.
- Vyberte cesto z chladničky a vytvarujte z neho kotúč hrubý asi pol palca.
- Rozdeľte kotúč na štvrtiny a každú štvrtinu nakrájajte na 5 rovnakých častí.
- Vyvaľkajte každú časť do gule.
- Ponorte každú guľôčku do lupienkov a pevne ich zatlačte, aby sa lupienky zapichli do cesta.
- Guľky cesta položte na plech vyložený papierom na pečenie.
- Zatlačte guľky cesta dole, aby ste ich vyrovnali. Na jeden list by ste nemali mať viac ako tri sušienky. Dajte im dostatok priestoru na šírenie.
- Pečte sušienky 12 minút, pričom v polovici otočte plech.
- Sušienky by mali byť na okrajoch jemne zhnednuté.
- Sušienky nechajte 2-3 minúty vychladnúť na plechu a potom ich preneste na mriežku, aby vychladli.
