Pšeničné bobule, známe aj ako pšeničné bobule, vôbec nie sú bobule, ale celé jadro z rastliny pšenice. Sú chutné a plné vlákniny, bielkovín a iných zdravých prvkov. Pšeničné bobule si môžete vychutnať na množstvo spôsobov a sú skvelým doplnkom každej diéty.
O pšeničných bobuliach
Pšeničné bobule sú tvrdé jadrá alebo semená pšenice. Dajú sa kúpiť na mnohých trhoch s čerstvými potravinami, v obchodoch so zdravou výživou a v obchodoch s potravinami a často sa dajú kúpiť priamo z miestnych fariem. Semená sa vo všeobecnosti pred predajom čistia a niekedy sa zmrazia, aby sa zabili všetky organizmy ukryté vo vnútri.
Zdravotné výhody pšeničných bobúľ sú početné. Obsahujú bielkoviny, veľa vlákniny a veľa základných vitamínov a živín ako:
- Železo
- Vápnik
- vitamíny B
- Vitamín E
- Folate
- Draslík
Majú tiež nízky obsah tuku. Pšeničné bobule majú veľmi vysoký obsah lepku, a preto nie sú vhodné pre bezlepkovú alebo bezlepkovú diétu.
Jedným z najatraktívnejších aspektov pšeničných bobúľ je ich trvanlivosť. Tieto jadrá možno skladovať na chladnom a suchom mieste vo vzduchotesnej nádobe až desať rokov.
Spôsoby, ako si vychutnať pšeničné bobule
Ďalšou výhodou pšeničných plodov je všestrannosť, pretože sa dajú pripraviť na mnoho rôznych spôsobov a podávať teplé, teplé alebo studené. Môžu sa variť a podávať ako jednoduchá príloha, alebo:
- Pomlete na celozrnnú múku na chlieb, pizzu, rožky alebo iné pečivo. (To si vyžaduje mlynček na obilie alebo mlynček na pšenicu.)
- Používa sa ako základ pre šaláty, vyprážané jedlá alebo kastróly.
- Uvarené a podávané ako výdatné raňajkové cereálie.
- Opečené a prasknuté a pridávané do chleba.
- Naklíčené a pridávané do polievok či šalátov, alebo pridávané do chleba a iného pečiva.
- Varené a pridávané do polievok a čili, alebo z nich vyrobené vegetariánske sekané či burgerové karbonátky.
Chuť varených pšeničných bobúľ je jemne oriešková a textúra je veľmi žuvacia. Biela pšenica sa môže použiť v tradičných výrobkoch z bieleho chleba, aby sa pridala výživa celozrnnej pšenice, pričom sa zachoval vzhľad a textúra bieleho chleba.
Ako variť pšeničné bobule
Varenie pšeničných bobúľ je veľmi jednoduchý proces, aj keď môže byť časovo náročný. Keďže jadrá sú veľmi tvrdé, pred dlhším varením si vyžadujú namočenie. Tu je veľmi jednoduchý spôsob, ako ich variť.
- Namočte jednu šálku pšeničných bobúľ do dostatočného množstva vody, aby boli úplne zakryté, asi na 12 hodín.
- Vypustite vodu použitú na namáčanie. Vo veľkej panvici zmiešajte pšeničné bobule s 2 1/2 šálky vody.
- Na strednom ohni priveďte do varu. Znížte oheň, aby sa varil, prikryte a varte pšeničné bobule jednu hodinu. Skontrolujte prepečenie a v prípade potreby pokračujte vo varení do požadovanej konzistencie.
Všetka voda by mala byť absorbovaná a jadrá by mali byť mäkké a ľahko žuteľné.
Používanie pomalého hrnca
Jadrá môžete variť aj v pomalom hrnci, čo si vyžaduje dlhší čas varenia, ale eliminuje namáčanie.
- Zmiešajte jednu šálku pšeničných jadier a 2 1/2 šálky vody v pomalom hrnci. Prikryte vekom.
- Nastavte nízku teplotu a varte 8-10 hodín.
- Prepečenie skontrolujte po 8 hodinách.
Ak sa vám zdá, že pšeničné bobule sú príliš suché, pridajte podľa potreby ešte trochu vody.
Pridania a zámeny
Ak chcete oživiť svoje varené obilné jedlá vrátane pšeničných plodov, vyskúšajte niekoľko vecí:
- Namiesto vody uvarte pšeničné semienka v ovocnej šťave, vývare alebo pridajte trochu vína.
- Pridajte cesnak, na kocky nakrájanú cibuľu alebo čerstvé bylinky počas poslednej hodiny varenia.
- Na sýte raňajkové jedlo pridajte sušené ovocie, orechy alebo iné obilniny spolu s trochou škorice. Pred podávaním môžete do jednotlivých misiek pridať aj mlieko a hnedý cukor.
Namiesto hnedej ryže alebo iných obilnín môžete podávať varené pšeničné bobule.
Viac receptov
Tu je niekoľko stránok s receptami s použitím pšeničných plodov:
- Doktor Babička - Veľa receptov, od čili po pilaf.
- Teplý pšeničný bobuľový šalát od Marthy Stewart
- Pšeničné palacinky
- Polievka Minestrone z pšeničných bobúľ
- Honey Wheat Berry Bread
Či už ich jete varené, mleté, opekané, prasknuté alebo naklíčené, pšeničné bobule sú zdravým a chutným doplnkom každej diéty.
