Zložky
Podáva 6 až 8
Prísady kôry
- 9 čokoládových grahamových sušienok
- 1/4 šálky pekanových kúskov
- 3 lyžice nesoleného masla, rozpustené
Ingrediencie na náplň
- 1/4 šálky nesoleného masla, nakrájaného na kúsky
- 2 unce nesladenej tmavej čokolády, nakrájanej na kúsky alebo nastrúhanej
- 2 lyžice múky
- 1 1/4 šálky cukru
- Štipka soli
- 2 polievkové lyžice kukuričného sirupu (svetlého alebo tmavého)
- 2 polievkové lyžice uvarenej kávy, espressa alebo likéru s kávovou príchuťou, ako je Kahlua
- 1 lyžička vanilky
- 3 vajcia
- 2 šálky šľahačky
- Čokoládové hoblinky, na ozdobu (voliteľné)
Pokyny
Pokyny k kôre
- Predhrejte rúru na 375 stupňov Fahrenheita.
- V miske kuchynského robota vybaveného sekacou čepeľou pulzujte pekanové a grahamové krekry, kým nie sú jemne rozdrvené, 10 až 15 sekundových pulzov.
- Päť sekundových pulzov pritlačte rozpustené maslo.
- Natlačte zmes na spodok 9-palcového koláčového taniera.
- Pečieme v predhriatej rúre, kým kôrka nestuhne, asi 10 minút.
- Odložte vychladnúť na mriežku.
Pokyny na vyplnenie
- Kým chladne kôra, vo veľkej panvici na strednom ohni roztopte maslo a čokoládu za stáleho miešania.
- Odstavte z ohňa a vmiešajte múku, cukor a soľ, kým nebude zmes hladká.
- Pridajte kukuričný sirup, kávu alebo likér a vanilkový extrakt a miešajte do hladka.
- Po jednom pridávajte vajcia a po každom vajci miešajte, kým zmes nie je hladká.
- Nalejte pripravenú koláčovú kôru a pečte, kým plnka nestuhne, asi 30 minút.
- Nechajte 2 hodiny vychladnúť na mriežke.
- Navrch pridajte šľahačku a čokoládové hobliny, ak chcete.
Mississippi bahenný koláč je lahodný a bohatý dezert, ktorý je ideálny na jednoduché rodinné jedlo alebo na večeru s hosťami. Keď sa podáva so šálkou kávy alebo portským po večeri, je to dokonalý koniec jedla.
