Nájdite perfektný recept, ktorý doplní chute tejto jemnej ryby.
Filet z morského jazyka je jednoduchý odrezok ryby vyrobený z boku akejkoľvek ryby, zvyčajne z čeľade soleidae alebo iných platesovitých rýb. Tieto druhy majú sploštený vzhľad, vďaka čomu sú ideálne pre rybie pokrmy vyžadujúce filety. V Spojených štátoch je väčšina rezov soley z morského jazyka (odtiaľ názov), halibuta alebo platesy v závislosti od konkrétneho trhu a denného dostupného úlovku. Filet z morského jazyka sa dá použiť v mnohých receptoch a dá sa pripraviť rôznymi spôsobmi.
Plnená podrážka
Dodajte svojim rybám extra chuť a textúru pomocou tohto jednoduchého receptu na plnené podošvy.
Zložky
- 2 lyžice rozpusteného masla
- 1 polievková lyžica čerstvej citrónovej šťavy
- 1/2 citróna nakrájaného na plátky
- 1 lyžička soli
- 1/4 lyžičky papriky
- 1 balíček mrazenej nakrájanej brokolice, rozmrazenej a scedenej
- 1 šálka varenej bielej ryže
- 1 šálka strúhaného syra
- 8 (4 unce) filetov z podrážky
Pokyny
- Predhrejte rúru na 350 stupňov.
- V miske zmiešajte 1 polievkovú lyžicu masla, citrónovú šťavu, soľ a korenie.
- V samostatnej miske zmiešajte brokolicu, ryžu, syr a polovicu maslovej zmesi.
- Začnite tým, že na každý filet nasypete 1/2 šálky ryžovej zmesi.
- Zrolujte a vložte rybu švom nadol do vymastenej zapekacej misy.
- Každú rolku polejte zvyšným maslom a maslovou zmesou.
- Pečieme vidličkou 25 minút alebo kým rybie vločky.
- Vyberieme z rúry a posypeme paprikou a podávame s plátkami citróna.
Vyprážaná podrážka
Vyprážaný filet zo soley je pre mnohých obľúbený. Vymeňte papriku za svoje obľúbené bylinky a koreniny, aby ste zmenili chuť.
Zložky
- 2-3 čerstvé filety z morského jazyka
- 1 šálka viacúčelovej múky
- 1 šálka mlieka
- Soľ podľa chuti
- 1 lyžička sladkej údenej papriky
- 1 šálka panko strúhanky na obaľovanie
- Olej na vyprážanie
- 1 veľký citrón nakrájaný na kolieska
Pokyny
- V miske zmiešame mlieko, soľ a papriku.
- V samostatnej miske pridajte múku.
- Do tretej misky pridajte strúhanku.
- Začnite ponorením každého filé do múčnej zmesi, potom mlieka a potom strúhanky.
- Uistite sa, že každý filet je zo všetkých strán obalený strúhankou.
- Na veľkej panvici rozohrejte olej.
- Vložte filety z morského jazyka na panvicu a varte do zlatista. Malo by to trvať len 2 minúty na každú stranu.
- Namiesto vyprážania sa morský jazyk môže piecť aj pri 350 stupňoch na plechu 20 minút.
- Vyberte rybu a nechajte odkvapkať na papierovej utierke.
- Na tanieri a ozdobte kolieskami čerstvého citrónu.
Tipy na varenie rýb
Pri krájaní filetov dbajte na to, aby ste pozdĺžne rozrezali boky ryby, pričom sa vyhnite všetkým kostiam. Pre väčšiu chuť si niektoré recepty vyžadujú marinádu, ale pamätajte, že tenšie filety by sa mali marinovať kratšie, aby sa predišlo vyplaveniu chuti rýb príliš silným korením. Filet z morského jazyka ozdobte omáčkami, plátkami citróna alebo čerstvými bylinkami pre zdravé a atraktívne jedlá.
Zdravé stravovanie
Pravidelné jedenie rýb je zdravým návykom pre všetky rodiny. Vychutnanie si jednoduchých receptov s filetom z morského jazyka môže byť jednoduchým spôsobom, ako prinútiť vašu rodinu jesť viac rýb. Príprava jedál z rýb doma je pre vás oveľa lepšia ako spoliehanie sa na predspracované ryby a môže to byť jednoduchý a chutný spôsob, ako doplniť potápajúce sa menu.
