Keď ľudia myslia na mexické nápoje, normálne im napadnú veci ako margarity a tequily, ale existuje celý svet neuveriteľne chutných mexických koktailov, ktoré pravdepodobne nepoznáte. Inšpirované obľúbenými nápojmi krajiny a jej obľúbeným kulinárskym štýlom, tu je šestnásť najznámejších mexických nápojov.
1. Klasická Margarita
Asi najznámejším mexickým kokteilom je margarita a je to jeden z najbežnejších nápojov, ktoré si v baroch objednávate. Tento nápoj môžete ochutiť takmer akoukoľvek ingredienciou, ale klasika sa týka jednoduchej citrusovej príchute.
Zložky
- 2 kolieska limetky na ozdobu
- 1 polievková lyžica kóšer soli na ozdobu
- 1½ unce čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
- 2 polievkové lyžice jednoduchého sirupu
- 1½ unce pomarančového likéru
- 2 unce striebornej tequily
- Ľad
Pokyny
- Prebehnite jedným z koliesok limetky okolo okraja pohára na margaritu a ponorte ho do taniera s kóšer soľou, aby ste potiahli okraj. Odložte.
- V koktailovom šejkri zmiešajte limetkovú šťavu, jednoduchý sirup, pomarančový likér a striebornú tequilu. Pridajte ľad a pretrepte, kým nevychladne.
- Zmes precedíme do pripraveného pohára na margaritu a ozdobíme druhým kolieskom limetky.
2. Paloma
Kokteil paloma je ďalší populárny mexický nápoj, ktorý je známy svojou perlivou, ovocnou chuťou, ktorá pochádza z jednej z jeho hlavných ingrediencií – grapefruitovej sódy.
Zložky
- ½ unca čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
- 2 unce striebornej tequily
- Ľad
- Grapfruitová sóda
Pokyny
- V koktailovom šejkri zmiešajte limetkovú šťavu a tequilu. Pridajte ľad a pretrepte, aby vychladol. Preceďte do kamenného pohára naplneného ľadom.
- Na vrch s grapefruitovou sódou.
3. Mezcalita
Mezcalita zahŕňa do svojho receptu skôr liehový mezcal než tequilu a kombinuje ho s jednoduchým sirupom, limetkovou šťavou a pomarančovým džúsom pre ovocnú zmes.
Zložky
- 1 polievková lyžica jednoduchého sirupu
- 1 unca čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
- 2 unce pomarančového džúsu
- 1½ unce mezcal
- Ľad
- Pomarančová kôra na ozdobu
Pokyny
- V koktailovom šejkri zmiešajte jednoduchý sirup, limetkovú šťavu, pomarančový džús a mezcal.
- Pridajte ľad a pretrepte, kým nevychladne.
- Zmes precedíme do koktailového pohára naplneného ľadom a ozdobíme pomarančovou kôrou.
4. Charro Negro
Tento mexický nádych klasického rumu a koly spája limetkovú šťavu, zlatú tequilu a kolu na lahodný poludňajší nápoj.
Zložky
- 1 polievková lyžica čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
- 2 unce zlatej tequily
- Ľad
- Cola
- 1 koliesko limetky na ozdobu
Pokyny
- Do vysokého pohára naplneného ľadom nalejte limetkovú šťavu a tequilu.
- Polejte colou a premiešajte.
- Ozdobte kolieskom limetky a podávajte.
5. Chavela
Mexická chavela vzýva Bloody Mary, ale zahreje ju korením, pikantným kokteilovým okrajom a pôvodnými mexickými liehovinami pre pikantový kokteil s paradajkovou šťavou.
Zložky
- Limetkový klinček na ozdobu
- Tajin na ozdobu
- Ľad
- 3 unce paradajkovej šťavy
- Ostrá omáčka
- 1½ unce striebornej tequily
- Mexické pivo
- 1 zelerová tyčinka na ozdobu (voliteľné)
- 1 koliesko limetky na ozdobu (voliteľné)
Pokyny
- V pollitrovom pohári natrieme okraj limetkovou šťavou a namočíme do taniera Tajinu.
- Pridajte ľad a zalejte paradajkovou šťavou, horúcou omáčkou a tequilou. Premiešame.
- Nalejte mexické pivo a ozdobte voliteľnou zelerovou tyčinkou a kolieskom limetky.
6. Vampiro
Ďalší pikantný nápoj, vampiro vyvažuje svoje horúce korenie citrusovými limonádami a Sangritou pre sladký a pikantný zážitok.
Zložky
- Ľad
- Dash čili prášok
- Dash Tajin
- ½ unca čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
- 1½ unce citrusovej sódy
- 3 unce Sangrita
- 1½ unce striebornej tequily
- 1 koliesko limetky na ozdobu
Pokyny
- Do pohára naplneného ľadom nalejte čili prášok, Tajin, limetkovú šťavu, citrusovú sódu, Sangritu a striebornú tequilu.
- Pomocou kokteilovej lyžice ich spolu poriadne premiešame a ozdobíme kolieskom limetky.
7. Tepache
Ak chcete pripraviť alkoholický kokteil Tepache, musíte najskôr dva dni fermentovať zmes ananásu a korenia a potom do nej pridať tequilu. Po dokončení je výsledný nápoj sladký a opojný.
Zložky
- 1 Ananás, ošúpaný
- 1 šálka Piloncilla, nakrájaného na kocky (alebo tmavohnedého cukru)
- 1 tyčinka škorice
- 3 klinčeky
- 2 litre filtrovanej vody
- Ľad
- 2 unce vodky
Pokyny
- Vo veľkom džbáne zmiešajte ananásové šupky, piloncillo, škoricu, klinček a vodu.
- Prikryjeme gázou a necháme pri izbovej teplote kvasiť asi dvadsaťštyri hodín.
- Po 24 hodinách skontrolujte a odstráňte všetku bielu penu, ktorá sa nahromadila na vrchu. Opäť prikryte a nechajte kysnúť ďalších 24 hodín.
- Precedíme zmes do samostatného džbánu.
- Do pohára naplneného ľadom nalejte vodku a dolejte fermentovaným ananásovým nápojom.
- Poriadne premiešame a podávame.
8. Tequila staromódna
Nezáleží na tom, kde sa nachádzate, je tu aspoň jedna osoba, ktorá dojčí staromódneho a jeden spôsob, ako mu dať mexickú podobu, je dať si doň tequilu.
Zložky
- 1 plátok pomaranča
- 1 maraschino cherry
- 1 kocka cukru
- 2-3 čiarky Angostura bitters
- Splash club soda
- 2 unce zlatej tequily
- Ľad
- 1 plátok pomaranča na ozdobu
- 1 čerešňa na ozdobu
Pokyny
- V staromódnom pohári zamiešajte plátok pomaranča, maraschino čerešňu, kocku cukru, bitters a kvapku sódy.
- Odoberte tuhé látky a pridajte tequilu.
- Pridajte ľad a spolu premiešajte, posypte špízom z pomaranča a čerešní.
9. Chico
Chico kokteil dostal svoj názov podľa obľúbenej minerálnej vody Topo Chico, ktorá sa používa na doplnenie tohto kokteilu z černice a striebornej tequily.
Zložky
- ½ unca citrónovej šťavy
- 1 unca jednoduchého sirupu
- 1½ unce černicového likéru
- 2 unce striebornej tequily
- Ľad
- Topo Chico
- Maliny na ozdobu
Pokyny
- Do pohára naplneného ľadom pridajte citrónovú šťavu, jednoduchý sirup, černicový likér a striebornú tequilu.
- Nalejte Topo Chico a ozdobte malinami.
10. Cinco De Mayo
Nie je lepší spôsob, ako zazvoniť v Cinco De Mayo, ako si vychutnať tento jednoduchý kokteil, ktorý kombinuje limetkovú šťavu, grenadínu a tequilu.
Zložky
- ¾ unca čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
- ¾ unca grenadíny
- 1½ unce striebornej tequily
- Ľad
- Klinček pomaranča na ozdobu
Pokyny
- V koktailovom šejkri zmiešajte limetkovú šťavu, grenadínu a tequilu.
- Pridajte ľad a pretrepte, kým nevychladne.
- Precedíme do pohára naplneného ľadom a ozdobíme kolieskom pomaranča.
11. El Gavilan
Táto paloma-variácia bola pomenovaná podľa slávnej mexickej piesne a spája komplexnú sériu ingrediencií pre koláčový a bublinkový kokteil.
Zložky
- ½ unce grapefruitovej šťavy
- ¾ unca čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
- ¾ unca jednoduchého sirupu demerara
- Dash Angostura bitters
- 2 unce striebornej tequily
- Ľad
- Jarritos grapefruitová sóda
- Limetka na ozdobu (voliteľné)
- Grapfruitové koliesko na ozdobu (voliteľné)
Pokyny
- V koktailovom šejkri zmiešajte grapefruitovú šťavu, limetkovú šťavu, jednoduchý sirup a bitters.
- Pridajte ľad a pretrepte, kým nevychladne.
- Zmes precedíme do pohára naplneného ľadom a dolejeme Jarritos grapefruitovou sódou.
- Ozdobte voliteľným kolieskom limetky a grapefruitovým kolieskom a podávajte.
12. Čivava
Inšpirovaný klasickým chrtím kokteilom, tento recept využíva tequilu namiesto vodky alebo ginu.
Zložky
- Ľad
- 2 unce striebornej tequily
- Grapfruitový džús
- Plátok pomaranča na ozdobu (voliteľné)
Pokyny
- Do koktailového pohára naplneného ľadom nalejte tequilu.
- Polejte grapefruitovou šťavou a premiešajte pomocou koktailovej lyžice.
- Ozdobte voliteľnými plátkami pomaranča a podávajte.
13. La Cucaracha
Nenechajte sa zmiasť nevábnym názvom tohto nápoja, je to vynikajúca alternatíva k vašej priemernej objednávke kávy.
Zložky
- 1 unca Kahlua
- 1½ unce tequily
- Postriekaný biely rum (voliteľné)
Pokyny
- V staromódnom pohári skombinujte Kahluu a tequilu. Premiešame.
- Pre špeciálnu prezentáciu môžete pridať kvapku bieleho rumu a zapáliť. Dávajte pozor, aby ste koktail pili slamkou, aby ste sa nepopálili.
14. Carajillo
Tento dvojzložkový ranný alebo poludňajší koktail spája jeden z najobľúbenejších destilátov Mexika, Licor 43, so šálkou horúceho espressa.
Zložky
- 2 oz Espresso
- 1 unca Licor 43
- Ľad
Pokyny
- Do pohára naplneného ľadom nalejte čerstvo uvarené espresso.
- Pridajte ľad a Licor 43 a premiešajte.
15. Matador
Vyrábanie matadora je obzvlášť zábavné, pretože využíva toľko rôznych ingrediencií v domácom bare, ako sú džúsy, sirupy, bitters a liehoviny, aby sa vytvorila krásna ovocná chuť.
Zložky
- ¾ unca čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
- ¾ unca jednoduchého sirupu
- 2 unce ananásového džúsu
- Dash Angostura bitters
- 1½ unce striebornej tequily
- Ľad
- 1 kolieska ananásu na ozdobu
Pokyny
- Do koktailového šejkra naplneného ľadom pridajte limetkovú šťavu, jednoduchý sirup, ananásový džús, bitters a tequilu.
- Pridajte ľad a pretrepte, kým nevychladne.
- Preceďte na flautu a ozdobte kolieskom ananásu.
16. Mexický Madras
Zabaľte si dennú dávku antioxidantov s týmto mexickým madrasovým kokteilom, ktorý kombinuje limetkovú šťavu, pomarančový džús, brusnicový džús a tequilu.
Zložky
- ½ unca čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
- ½ unca pomarančového džúsu
- 3 unce brusnicovej šťavy
- 1 unca striebornej tequily
- Ľad
- Limetkový klinček na ozdobu
Pokyny
- V koktailovom šejkri zmiešajte limetkovú šťavu, pomarančový džús, brusnicový džús a striebornú tequilu.
- V highballovom pohári alebo zaváracej nádobe zmes preceďte a ozdobte kolieskom limetky.
Diverzifikujte svoju chuť
Je až príliš ľahké uspokojiť sa s našimi výbermi jedál a nápojov; niekedy však najlepší koktail alebo tanier na večeru, aký si kedy dáme, čaká za rohom. Je čas diverzifikovať vaše chuťové bunky a jedným zo spôsobov, ako začať, je pripraviť si jeden z týchto tradičných mexických kokteilov. Nemusíte zrušiť svoje pondelky Margarita, ale možno skúste do svojej týždennej zostavy pridať utorky Tepache alebo Chico Friday, aby ste mohli experimentovať s vnesením medzinárodných chutí do vášho domova. Môžete to zvládnuť niečím tak jednoduchým, ako je tequila a sóda.
