Existuje mnoho jednoduchých spôsobov, ako uvariť maslovú tekvicu a použiť ju na svoje obľúbené recepty na tekvicu. Maslová tekvica sa dá použiť ako príloha alebo zakomponovať do receptu.
Príprava tekvice na varenie
Skôr ako začnete variť maslovú tekvicu, budete ju chcieť správne pripraviť. Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je ošúpať tekvicu. Pri lúpaní postupujte podľa týchto jednoduchých krokov:
- Pomocou kuchárskeho noža odrežte vrchnú a spodnú časť tekvice.
- Ďalej rozrežte tekvicu priečne na polovicu.
- Spodnú časť rozrežte pozdĺžne na polovicu.
- Vydlabte semienka z tekvice pomocou veľkej kovovej lyžice.
- Na odstránenie tvrdej vonkajšej šupky použite škrabku na zeleninu alebo nôž.
Od tejto chvíle môžete tekvicu nakrájať na kocky alebo nakrájať na hrubé plátky. Dá sa variť akýmkoľvek spôsobom a použiť v receptoch, ako je cícerová polievka s maslovou tekvicou.
Recepty na maslovú tekvicu
Existuje niekoľko spôsobov varenia maslovej tekvice. Vyskúšajte tieto jednoduché a chutné recepty.
Pečená maslová tekvica
Zložky
- 1 libra maslovej tekvice, ošúpaná a nakrájaná na 1-palcové kúsky
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja plus toľko, aby ste mohli pokvapkať uvarenú tekvicu
- 1/2 čajovej lyžičky morskej soli
- 1/2 čajovej lyžičky čerstvého mletého čierneho korenia
- Šťava z 1/2 citróna
Pokyny
- Predhrejte rúru na 475 stupňov.
- Umiestnite stojan na pečenie do stredu rúry.
- Vyložte plech papierom na pečenie.
- V miske pokvapkáme tekvicu olivovým olejom a poriadne natrieme.
- Do tekvice pridajte soľ a korenie a znova premiešajte, aby sa spojili.
- Položte maslovú tekvicu na plech v jednej vrstve.
- Opečte 15 až 20 minút alebo do zlatista zo všetkých strán. Po prvých 10 minútach pečenia tekvicu otočte, aby sa uvarila rovnomerne.
- Vyberte z rúry a vložte do servírovacej misy.
- Pokvapkajte ešte olivovým olejom a citrónovou šťavou.
Pečená maslová tekvica je tiež vítaným doplnkom receptov na tekvicové polievky.
Zapečená maslová tekvica
Zložky
- 1 veľká maslová tekvica
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 1 polievková lyžica masla
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/2 čajovej lyžičky čerstvého mletého čierneho korenia
Pokyny
- Predhrejte rúru na 350 stupňov.
- Celú tekvicu položte na nevymastený plech.
- Ostrým nožom prepichnite tekvicu po celej ploche, aby ste vytvorili malé dierky.
- Pečieme odokryté 60 minút alebo do zmäknutia.
- Vybrať z rúry.
- Velkým kuchárskym nožom rozrežte tekvicu pozdĺžne na polovicu.
- Odstráňte semená pomocou lyžice a všetkých viditeľných vlákien.
- Každú polovicu tekvice ochutíme soľou, korením, maslom a citrónovou šťavou.
Pre špeciálny nádych môžete zohriať 2 lyžice masla, 1/2 lyžičky mletej škorice a 1 lyžicu hnedého cukru na miernom ohni a miešať, kým sa dobre nerozmieša. Tesne pred podávaním potrieme touto zmesou upečenú tekvicu.
Mikrovlnná tekvica
Zložky
1 veľká maslová tekvica
Pokyny
- Prekrojte tekvicu na polovicu.
- Vyberte všetky semienka.
- Zabaľte tekvicu do plastovej fólie a položte reznou stranou nadol na tanier vhodný do mikrovlnnej rúry.
- Varte na vysokej teplote 5 až 7 minút alebo do mäkka.
- Pred manipuláciou vyberte z mikrovlnnej rúry a nechajte vychladnúť.
Grilovaná maslová tekvica
Zloženie:
- 1 maslová tekvica
- 1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/2 čajovej lyžičky čerstvého mletého čierneho korenia
- Čerstvý rozmarín a tymián na ozdobu
Pokyny:
- Predhrejte gril na stredne vysokú teplotu.
- Tekvicu ošúpeme, pozdĺžne prekrojíme na polovicu a odstránime všetky jadierka.
- Nakrájajte tekvicu na dlhé tenké plátky.
- Plátky potrieme extra panenským olivovým olejom a posypeme soľou a korením.
- Položte plátky tekvice na gril.
- Grilujeme z každej strany 2 až 3 minúty.
- Odoberte z tepla a položte na tanier.
- Ozdobte čerstvými bylinkami.
Špeciálny doplnok
Tekvica je veľmi všestranná zelenina. Dá sa variť mnohými rôznymi spôsobmi. Vyskúšajte a experimentujte s jeho použitím v niektorých vašich obľúbených jedlách. Hoďte ho do tekvicového kastróla, polievky alebo dokonca do misky na cestoviny ako špeciálny nádych na dodanie chuti a výživy.
