Brusnicová omáčka je tradičným sviatočným obľúbencom, no nie je to jediný spôsob (alebo čas), ako si môžete vychutnať skvelú chuť brusníc. Vyskúšajte niektorý z týchto chutných receptov a pridajte na svoj sviatočný stôl niečo trochu iné.
Päť chutných brusnicových receptov
Ak medzi týmito chutnými receptami nájdete nového obľúbeného, zoberte si niekoľko vrecúšok čerstvých brusníc, kým sa dajú ľahko nájsť v supermarkete, a zmrazte ich, aby ste ich mohli používať počas celého roka.
Brusinovo-malinovo-pomarančová omáčka
Táto chutná omáčka je tak trochu zvratom k tradičnej brusnicovej omáčke. Pridanie čerstvých malín a pomarančového džúsu mu dodáva príjemnú chuť, ktorá sa perfektne hodí k jedlám z hydiny alebo šunke.
Zložky
- 24 uncí celých brusníc, čerstvých alebo mrazených; pred použitím rozmrazte mrazené bobule
- 1 šálka cukru (alebo ekvivalentná odmerka Truvia alebo Splenda)
- 12 uncí malín, čerstvých alebo mrazených; pred použitím rozmrazte mrazené bobule
- 2 lyžice pomarančového džúsu, čerstvo vylisovaného alebo kúpeného
- 1 šálka vody
Pokyny
- Všetky ingrediencie okrem malín dajte do omáčky na vysokú teplotu.
- Priveďte do varu.
- Keď zmes vrie, znížte teplotu na strednú.
- Za občasného miešania dusíme asi 10 minút.
- Znížte teplo na minimum.
- Pridajte na panvicu maliny.
- Premiešame a dusíme ešte päť minút.
Podávanie
Toto jedlo môžeme podávať teplé aj studené. Bude sa podobať skôr na tradičnú brusnicovú omáčku, ak ju pred podávaním necháte vychladnúť, aj keď je celkom chutná preliata šunkou alebo morčacou, kým je teplá.
Sendviče s morčacím a brusnicovým obalom
Tento wrap sendvič je skvelou alternatívou k tradičným morčacím a brusnicovým sendvičom. Je to skvelá voľba na dovolenkové zvyšky, hoci si ho môžete vychutnať kedykoľvek počas roka s morčacími lahôdkami a vlastnou balenou alebo domácou brusnicovou omáčkou.
Zložky
- 8 uncí smotanového syra, zmäkčený
- 1/4 šálky brusnicovej omáčky z celých bobúľ (Recept na brusnicovo-malinovo-pomarančovú omáčku vyššie možno použiť, ale bude fungovať akákoľvek brusnicová omáčka z celých bobúľ.)
- 8 tortíl z múky, bielej alebo špenátovej
- 1 až 2 libry zvyšnej morky, nakrájanej na tenké plátky alebo kúsky
- 2 šálky čerstvého baby špenátu alebo jarnej zmesi
Pokyny
- Dajte smotanový syr do malej misky.
- Pridajte brusnicovú omáčku.
- Miešajte, kým sa dobre nerozmieša.
- Tortilly položte na rovný povrch.
- Na tortillu natrieme zmes smotanového syra.
- Na každú tortillu položte dve až štyri unce moriaka.
- Morku obložte listom baby špenátu alebo jarnej zmesi.
- Zrolovaním vytvorte obaľovacie sendviče.
Možnosti
Môžete pridať ďalšie položky podľa dostupnosti a vašich preferencií. Chutné variácie zahŕňajú:
- Do zmesi smotanového syra a brusnicovej omáčky pridajte 1/4 šálky nasekaných vlašských alebo pekanových orechov.
- Na špenát alebo jarnú zmes posypte sušenými brusnicami.
- Do sendviča pridajte nakrájaný švajčiarsky alebo čedar syr.
Veterníky z brusníc a moriek
Tieto chutné brusnicové veterníky chutia skvele a vyzerajú veľmi elegantne, hoci ich príprava je prekvapivo jednoduchá vďaka chladenému cestu.
Zložky
- 1 8-uncové balenie cesta na polmesiac
- 1/2 šálky zvyšnej morky, nakrájanej na malé kocky
- 1/4 šálky brusnicovej omáčky z celých bobúľ (Recept na brusnicovo-malinovo-pomarančovú omáčku vyššie možno použiť, ale bude fungovať akákoľvek brusnicová omáčka z celých bobúľ.)
- Nelepivý sprej na varenie
Pokyny
- Predhrejte rúru na 375 stupňov.
- Natrite veľký plech na sušienky nepriľnavým sprejom na varenie
- Vyberte mesiačikové cesto z obalu a položte na dosku alebo voskový papier.
- Vyvaľkajte cesto.
- Zoštičkujte perforované okraje k sebe, aby ste vytvorili jeden plát cesta.
- Na plát cesta rozotrieme tenkú vrstvu brusnicovej omáčky.
- Na brusnicovú omáčku rovnomerne posypte morku nakrájanú na kocky.
- Z najdlhšej strany zrolujte, aby ste vytvorili kruhový bochník.
- Nakrájajte na plátky hrubé približne 1/4 palca.
- Umiestnite na pripravený plech, nechajte medzi jednotlivými kúskami priestor.
- Pečieme 12 až 15 minút, alebo kým nezhnednú.
Variácie
Zopár variácií zahŕňa:
- Namiesto brusnicovej omáčky použite brusnicové chutney.
- Posypte moriaka strúhaným čedarom alebo švajčiarskym syrom.
Cranberry Orange Mandľový bochník
Tento jednoduchý a rýchly chlieb je skvelý spôsob pečenia s čerstvými brusnicami. Môže sa podávať na raňajky alebo ako dezert.
Zložky
- 1 ½ šálky univerzálnej múky
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 1/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
- 3/4 šálky cukru (alebo ekvivalentnej odmerky Truvia alebo Splenda)
- 1/8 čajovej lyžičky soli
- 1 veľké vajce
- 3 lyžice rozpusteného masla
- 1/2 šálky pomarančového džúsu, čerstvo vylisovaného alebo vopred pripraveného
- 12 uncí celých brusníc, čerstvých alebo mrazených; pred použitím rozmrazte mrazené bobule
- 1/2 šálky strúhaných mandlí
- Nelepivý sprej na varenie
Pokyny
- Predhrejte rúru na 350 stupňov.
- Nastriekajte formu na pečenie nepriľnavým sprejom na varenie.
- Do misky vložte múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, cukor a soľ; premiešajte, aby sa spojili.
- Pridajte vajíčko a šťavu, dobre premiešajte.
- Vmiešame rozpustené maslo.
- Pridajte brusnice a nasekané mandle, jemne ich premiešajte, kým sa nerozdelia do cesta.
- Cesto vložte do pripravenej formy na chlieb.
- Pečte 45 minút, pred vybratím z rúry skontrolujte nožom alebo špáradlom, či je upečené.
- Pred vybratím z panvice nechajte mierne vychladnúť.
Podávanie
Podávajte teplé alebo pri izbovej teplote.
Javorový brusnicový sirup na palacinky alebo vafle
Brusnice môžu byť tiež skvelým doplnkom na váš raňajkový stôl. Vyskúšajte tento skvelý recept na brusnicový javorový sirup na sezónne oživenie tradičných raňajok.
Zložky
- 1 ½ šálky javorového sirupu
- 2 šálky brusníc, oddelené; čerstvé alebo mrazené; pred použitím rozmrazte mrazené bobule
- 2 lyžice masla
Pokyny
- V stredne veľkej panvici priveďte do varu javorový sirup a všetky brusnice okrem 1/4 šálky.
- Znížte teplotu na minimum, len čo sa dosiahne var.
- Vusíme, kým brusnice neprasknú, čo bude trvať asi tri minúty.
- Pomocou lyžice alebo špachtle rozdrvte brusnice.
- Pridajte zvyšnú 1/4 šálky brusníc.
- Pokračujte vo varení asi dve minúty, kým novo pridané bobule nezačnú pukať.
- Odstráň z tepla.
- Pridáme maslo a miešame, kým sa neroztopí.
Podávanie
Podávajte teplé na svojom obľúbenom recepte na palacinky alebo vafle.
Užite si vynikajúce brusnice
Brusnice chutia skvele a majú množstvo zdravotných výhod. Toto je len niekoľko z mnohých spôsobov, ako zapracovať brusnice do vášho jedálnička. Od výroby vlastného brusnicového šerbetu až po vytvorenie brusnicovej polevy pre morku, existuje veľa chutných možností, ktoré môžete vyskúšať.
