Môže mikrovlnka zabiť baktérie ako chrípkové vírusy, koronavírusy a škodlivé baktérie? Krátka odpoveď je áno, ale nie rovnomerne a možno nie tak, ako si myslíte. Žiaľ, neexistuje žiadny štandardný súbor pokynov, ako presne zabiť rôzne typy baktérií, ktoré by vás mohli znepokojovať na potravinách, zdravotníckych pomôckach a iných predmetoch. Tu je to, čo je doteraz známe a ako môžete použiť mikrovlnnú rúru na zabíjanie niektorých baktérií.
Fakty o zabíjaní baktérií v mikrovlnnej rúre
Populárna štúdia skupiny profesorov z Floridskej univerzity z roku 2007 sa zamerala konkrétne na použitie mikrovlnnej rúry na zabíjanie baktérií na špongii. Zistili, že mikrovlnné ohrievanie vlhkej špongie na najvyššom nastavení počas dvoch minút zabilo alebo deaktivovalo 99 % všetkých živých patogénov v špongiách. Novšia štúdia Cardinale, M., Kaiser, D., Lueders, T. a kol. zistili, že mikrovlny, ako sú špongie, môžu zabiť niektoré zo slabších baktérií, ale silné baktérie môžu ešte posilniť. Iní odborníci tvrdia, že zistenia tejto štúdie boli zavádzajúce, čo naznačuje, že najškodlivejšie baktérie budú inaktivované. Z toho vyplýva, že mikrovlnná rúra pravdepodobne pomôže, ale nemusí ponúknuť 99% zlepšenie a môže sa líšiť v závislosti od patogénu, ktorý sa snažíte zabiť.
Mikrovlny zabíjajú teplom, nie skutočným mikrovlnným žiarením
Postupom času výskumníci zistili, že je to teplo, nie skutočné mikrovlny, čo môže dezinfikovať predmet. Normálne spôsoby varenia, ako je pečenie, vyprážanie alebo varenie v mikrovlnnej rúre, zabíjajú baktérie a vírusy v potravinách, keď sa všetky časti jedla zohrejú na správnu teplotu. To, aké vysoké teplo musí byť, sa líši v závislosti od typu vírusu alebo baktérie, ale tu je niekoľko dôležitých príkladov:
- CDC zdieľa, že vírusy chrípky alebo chrípky zabíja teplo vyššie ako 167 stupňov Fahrenheita.
- Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) tvrdí, že vírus vtáčej chrípky sa zabíja pri teplote 158 stupňov Fahrenheita.
- Profesor Stanley Perlman, odborník na koronavírusy, hovorí, že varenie mäsa na 150 stupňov Fahrenheita spôsobí, že akýkoľvek koronavírus v mäse bude neaktívny.
- Texas A&M University uvádza, že teplota najmenej 140 stupňov Fahrenheita zabije väčšinu baktérií, ale niektoré, ako napríklad Salmonella, môžu potrebovať viac tepla.
Mikrovlnky nedezinfikujú rovnomerne
Každý, kto si prihrieval zvyšné lasagne, vie, že mikrovlny sa nezohrievajú rovnomerne. To znamená, že nezohrejú všetky časti predmetu na rovnakú teplotu zabíjania baktérií. Niektoré časti môžu byť dostatočne horúce na to, aby zabili choroboplodné zárodky, takže dezinfikované budú iba časti predmetu.
Ako zabiť baktérie pomocou mikrovlnnej rúry
Podľa Centra pre kontrolu a prevenciu chorôb (CDC) v správe z roku 2019 nie je používanie mikrovĺn na sterilizáciu zdravotníckych pomôcok schválené Úradom pre kontrolu potravín a liečiv (FDA). Zdravotnícke zariadenia by mohli zahŕňať bežné domáce zariadenia, ako sú teplomery a lekárske masky. CDC zdieľa predchádzajúci výskum, ktorý je v rozpore s tým, že presne ukazuje, či a ako možno použiť mikrovlnné rúry v domácnosti na zdravotnú hygienu.
Mikrovlnné predmety vo vode
Pretože niektoré štúdie ukázali, že metódy sanitácie v mikrovlnnej rúre využívajúce vodu sú účinné, CDC odporúča naparovanie niektorých predmetov v mikrovlnnej rúre ako metódu dezinfekcie. Navrhujú to ako metódu dezinfekcie potrieb na kŕmenie detí po tom, čo boli riadne vyčistené mydlom a vodou. Zatiaľ čo táto metóda je navrhnutá pre detské fľaše, hovoria, že funguje aj pre injekčné striekačky na kŕmenie alebo lieky, poháre na lieky a lyžičky na lieky.
- Poriadne umyte veci.
- Rozobrané predmety vložte do mikrovlnného naparovacieho systému, ktorý ste si zakúpili. Ak nemáte naparovací systém, umiestnite predmety do sklenenej alebo keramickej nádoby s vekom.
- Položku varte pri vysokej teplote štyri až šesť minút. Podľa CDC je väčšina vírusov a baktérií zničená po šiestich minútach.
- Položky by mali pred opätovným použitím alebo uskladnením úplne vyschnúť na vzduchu.
Potraviny na zabíjanie baktérií v mikrovlnnej rúre
Ak potrebujete sterilizovať jedlo alebo tekutinu, ako napríklad jedlo, ktorému možno neveríte, že neobsahuje choroboplodné zárodky, kľúčom je dostať ho na rovnomernú teplotu, ktorá je dostatočne vysoká na to, aby zabila vírusy a baktérie. Pamätajte, že to nepomôže pri potravinách, ktoré sú po expirácii alebo sa pokazili; toto je technika, ktorú môžete použiť pri potravinách, ktoré môžu byť kontaminované. Tu je návod, ako na to:
- Utrite všetky nádoby so sebou, o ktorých máte pocit, že by mohli byť kontaminované, alebo premiestnite potraviny do sterilných nádob vhodných do mikrovlnnej rúry.
- Jedlo alebo tekutinu varte v mikrovlnnej rúre na vysokej teplote. Čas varenia sa bude líšiť v závislosti od jedla alebo tekutiny.
- Na kontrolu vnútornej teploty položky použite teplomer. Malo by to byť aspoň 170 stupňov Fahrenheita. Skontrolujte na niekoľkých miestach a ak je to možné, jedlo premiešajte, aby ste sa uistili, že teplota je rovnomerná.
Čo by ste nemali dať do mikrovlnky?
Mikrovlnné rúry boli skonštruované na ohrievanie jedál a nápojov, takže väčšina odborníkov odporúča, aby ste ich používali iba podľa pokynov. Existuje mnoho druhov materiálov, ktoré by sa naozaj nikdy nemali ohrievať v mikrovlnnej rúre, pretože môžu spôsobiť požiar alebo malé výbuchy.
- Kov, akýkoľvek druh alebo množstvo
- Ostré predmety, ako špáradlá
- Celé vajcia v škrupine
- Tenké alebo krehké plasty, ktoré sa topia vysokým teplom
- Papier ako hnedé tašky alebo noviny
- Nádoby izolované penou
- polystyrén
- Plastové vrecká
- Oblečenie a iné veľké látky ako posteľná bielizeň
Mali by ste dezinfikovať jednorazové masky v mikrovlnnej rúre?
Jednorazové lekárske masky sú vyrobené na jedno použitie, ako vreckovka. Hsu Li Yang, vedúci programu pre infekčné choroby na NUS Saw Swee Hock School of Public He alth, hovorí, že kvôli tomu by ste sa nemali pokúšať dezinfikovať jednorazové masky parou v mikrovlnnej rúre. Spotrebič môže skutočne poškodiť tieto tenké materiály a znížiť ich účinnosť. FDA opakuje túto radu a varuje, že chirurgické masky nie sú určené na použitie viac ako raz.
Mali by ste dezinfikovať svoju zubnú kefku v mikrovlnnej rúre?
Neexistuje žiadny skutočný dôkaz o tom, že by vás používanie kontaminovanej zubnej kefky po chorobe opätovne kontaminovalo, hovorí CDC. Ak sa o zubnú kefku nedelíte a po každom použití ju opláchnete, používanie vlastnej zubnej kefky po chorobe nehrozí. CDC varuje, že umývanie zubnej kefky v mikrovlnnej rúre ju môže skutočne poškodiť.
Sila tepla
Niet pochýb o tom, že teplo môže pomôcť zničiť niektoré baktérie, ako sú baktérie a vírusy. Keďže vaša mikrovlnná rúra produkuje teplo, je rozumné predpokladať, že môže pomôcť pri dezinfekcii alebo dezinfekcii rôznych predmetov. Je potrebný ďalší výskum, ktorý pomôže ľuďom usmerniť toto neúmyselné používanie domácich mikrovĺn. Tieto základné informácie o používaní mikrovĺn na ničenie choroboplodných zárodkov by vám mali poskytnúť dobrú predstavu, či toto je metóda, ktorú chcete použiť alebo nie.
