Kurkuma je tropická rastlina pochádzajúca z Indie a južnej Ázie a je považovaná za superpotravinu pre vysoký obsah kurkumínu, o ktorom sa preukázalo, že má protizápalové a antioxidačné vlastnosti. Okrem jeho zdravotných výhod je to jednoducho chutné, často sa pridáva do karí, ryžových jedál, čajov a iných nápojov vrátane zlatého mlieka. Našťastie nemusíte žiť v trópoch, aby ste sa naučili pestovať kurkumu; môžete ho pestovať v akomkoľvek podnebí s trochou starostlivosti, vnútri alebo vonku. Existujú dva základné spôsoby pestovania kurkumy: vonku, ak žijete v teplom podnebí, alebo vo vnútri, ak žijete v oblasti, ktorá zažíva mrazy a mrazivé počasie.
Ako pestovať kurkumu v interiéri
Ak žijete v oblasti, ktorá je chladnejšia ako zóna odolnosti 8, budete musieť kurkumu zasadiť v interiéri, aby mala náskok pred sezónou, a potom ju premiestniť von, keď pominie nebezpečenstvo mrazov. Alebo, ak nemáte vonkajší priestor, môžete ho pestovať v interiéri od začiatku do konca, pokiaľ máte dostatok miesta a slnečné okno.
Ak pestujete kurkumu vo vnútri, môžete si ju zasadiť kedykoľvek budete chcieť.
Na pestovanie kurkumy v interiéri existuje niekoľko trikov.
- Kurkuma potrebuje svetlé slnečné miesto, aby dobre rástla. Ideálne je okno orientované na juh alebo západ. Lístie kurkumy môže dorásť až do výšky troch stôp, preto sa uistite, že máte dostatočne veľký priestor.
- Treba ho zasadiť do nádoby, ktorá je hlboká aspoň osem palcov a dosť široká. Pri pestovaní kurkumy budete zbierať podzemné podzemky, ktoré potrebujú dostatok priestoru na rast.
- Potrebuje dobre odkvapkanú, kvalitnú zalievaciu zmes.
- Kurkuma je ťažké kŕmidlo, takže ju budete chcieť kŕmiť každý týždeň zriedeným vyváženým hnojivom.
- Podzemky zasaďte nie hlbšie ako štyri palce, pričom malé hrbolčeky na oddenku (to sú rastové puky) smerujú nahor.
- Doprajte kurkume toľko tepla, koľko len môžete. Prospešná by bola vyhrievaná miestnosť alebo tepelná podložka pre sadenice. Teplo pomáha začať klíčiť.
- Udržiavajte pôdu rovnomerne vlhkú, ale nie premokrenú.
Pestovanie kurkumy vonku
Pri pestovaní kurkumy vonku na záhrade alebo v nádobách sa proces môže líšiť v závislosti od toho, kde žijete.
- Ak žijete v chladnom podnebí, budete musieť kurkumu naklíčiť vo vnútri a nechať ju tam, kým nepominie nebezpečenstvo mrazu.
- Ak žijete v teplom podnebí (zóna odolnosti 8 alebo vyššia), môžete si kurkumu zasadiť vonku, kedykoľvek budete chcieť.
Pestovanie kurkumy vonku v chladnom podnebí
Ak žijete v chladnom podnebí, existuje niekoľko ďalších krokov, ale je to jednoduchý proces. Vo väčšine oblastí (kdekoľvek je chladnejšie ako zóna odolnosti USDA 8) budete musieť mať podzemky vysadené medzi decembrom a marcom – čím je vaša zóna chladnejšia, tým skôr budete musieť zasadiť, pretože od výsadby to trvá sedem až desať mesiacov. zbierať úrodu.
- Podzemky vysádzajte v nádobách s sypkou, úrodnou kvetináčovou zmesou v interiéri, kým sa nedajú vysadiť vonku v záhrade alebo vo väčších nádobách. To vám umožní získať náskok pri jej naklíčení. Kurkume trvá sedem až desať mesiacov od výsadby po zber, takže začať ju v interiéri je nevyhnutné v oblastiach s kratším vegetačným obdobím.
- Prvé nádoby, do ktorých ich zasadíte, nemusia byť veľmi hlboké; šesť až osem palcov hĺbky bude viac než dosť. Mali by byť široké, pretože akonáhle podzemky začnú rásť, budú sa rozprestierať v pôde a úzka nádoba bude príliš úzka.
- Uistite sa, že podzemok kurkumy zasadíte tak, aby rastové puky smerovali nahor.
- Počas tejto úvodnej vnútornej fázy nie je dôležité svetlo, ale teplo. Ak dokážete poskytnúť oddenkom dostatok tepla a udržiavať ich rovnomerne vlhké, ale nie premočené, sú to ideálne podmienky na klíčenie.
- Jediná ďalšia vec, ktorá sa v tomto čase vyžaduje, je trpezlivosť; môže trvať päť až šesť mesiacov, kým kurkuma vyklíči, dokonca aj v najmiernejšom podnebí. Všetko, čo môžete počas tejto doby urobiť, je udržiavať oddenky teplé a rovnomerne vlhké a nakoniec budete odmenení zelenými výhonkami.
- Akonáhle sa objavia výhonky, budete musieť umiestniť kurkumu na miesto, ktoré má jasné svetlo.
- Po pominutí všetkého nebezpečenstva mrazov presuňte kurkumu von a zasaďte ju buď do širokej nádoby, ktorá je osem až dvanásť palcov hlboká a dostatočne pevná, aby zvládla bujný vrcholový rast rastliny, alebo priamo vo vašej záhrade v oblasti, ktorá je plné slnko.
Pestovanie kurkumy vonku v teplom podnebí
Ak žijete v teplom podnebí, zasaďte oddenky kurkumy buď priamo do vašej záhrady, alebo vo veľkých nádobách s dostatkom priestoru na rast. Najlepšie rastú na plnom slnku, ale ak žijete v oblasti, kde je intenzívne teplo (stále teplejšie ako 90 stupňov Fahrenheita), bolo by dobré zasadiť ich na miesto, kde je popoludňajší tieň.
Kurkuma je ťažké kŕmidlo, takže ju nezabudnite kŕmiť každý mesiac prikrmovaním čerstvým kompostom alebo kelovou múčkou a zalievaním každý týždeň alebo dva extraktom z morských rias, kompostovým čajom alebo rybou emulziou bude kurkuma spokojná a bude dobre rásť.
Tipy na pestovanie kurkumy
Či už pestujete kurkumu doma alebo vonku, je tu niekoľko vecí, na ktoré nezabúdajte.
- Keď kurkuma vyklíči, bude rýchlo rásť a bude vyžadovať pravidelné hnojenie, keďže je to také ťažké kŕmidlo.
- Uistite sa, že pôdu udržiavajte rovnomerne vlhkú, ale nie podmáčanú.
- Zatiaľ čo rastlina je najšťastnejšia s dostatkom slnka, môže byť náchylná na spálenie, ak je veľmi slnečné a teploty sú nad 90 stupňov Fahrenheita (32 stupňov Celzia). Ak vaša záhrada alebo okno pravidelne dosahujú také vysoké teploty, môže byť dobrý nápad pestovať kurkumu na mieste, ktoré je počas najteplejších častí dňa trochu v tieni, alebo ju presunúť ďalej od okna, ak pestujete v interiéri.
- Ako kurkuma rastie, rozvinie veľké, svieže listy oválneho tvaru a nakoniec sa často objaví stonka kvetu. Kvety kurkumy sú celkom pekné, lievikovité listene, ktoré sa líšia od bielej po ružovú. Tieto sú, rovnako ako listy, jedlé a sú skvelým doplnkom do praženice, polievok alebo šalátov.
- Asi po siedmich až desiatich mesiacoch rastu začnú listy vädnúť, hnednúť a schnúť. Takto viete, že vaša kurkuma je pripravená na zber.
Zber kurkumy
Akonáhle listy zhnednú a zhnednú a predtým, než vo vašej oblasti zasiahne mráz (ak rastiete vonku), zozbierajte kurkumu jemným zdvihnutím z pôdy. Neťahajte za nadzemné stonky; s najväčšou pravdepodobnosťou len prasknú. Ak pestujete kurkumu v nádobách, najjednoduchší spôsob zberu je vyklopiť celú vec na plachtu alebo rovnú kartónovú škatuľu a zožať podzemky týmto spôsobom.
- Ak vaša kurkuma rástla na záhradnom záhone, vykopte ju asi osem palcov od stonky rastliny, najlepšie záhradnou vidličkou, a opatrne ju nakloňte dozadu, aby ste ju zdvihli z pôdy. Možno to budete musieť urobiť niekoľkokrát, aby ste presne zistili, do akej hĺbky a do akej šírky vaše podzemky rástli, ale nakoniec by ste mali byť schopní podzemky vybrať z pôdy a odložiť ich nabok.
- Keď je kurkuma vykopaná, odrežte stonky hnedých listov, oprášte všetky veľké zhluky pôdy a potom nechajte odnože na suchom, tienenom mieste s primeraným prúdením vzduchu niekoľko dní, aby liek. Po vytvrdnutí môžete akékoľvek oddenky, ktoré plánujete použiť v kuchyni, uložiť do chladničky na chrumkavé kúsky alebo ich môžete zmraziť či dehydrovať na dlhodobé skladovanie.
- Toto je tiež čas odložiť akékoľvek podzemky semien, ktoré si chcete ponechať na budúcoročnú úrodu kurkumy.
Získanie odnoží kurkumy
Pri sadení kurkumy to, čo v skutočnosti sadíte, je malý kúsok podzemku, z ktorého rastlina zakorení a vyklíči. Existuje niekoľko spôsobov, ako získať oddenky kurkumy.
- Prvým je pozrieť si záhradné centrá a katalógy semien. Katalógy zvyčajne ponúkajú väčšiu rozmanitosť ako záhradné centrá.
- Ďalším spôsobom, ako získať kurkumu, je navštíviť váš obchod s potravinami. Kurkumu môžete pestovať z podzemkov obchodu s potravinami, ale pre najlepšiu šancu na klíčenie hľadajte organickú kurkumu. Bežne vyrábaná kurkuma je často ošetrená prostriedkami proti klíčeniu, takže ak sa ich pokúsite pestovať, môžete byť sklamaní. Organická kurkuma nie je ošetrená týmito zlúčeninami a bude ľahšie klíčiť.
Ak sú podzemky, ktoré máte, obzvlášť dlhé, alebo majú veľa jednotlivých „prstov“odchádzajúcich z hlavného podzemku, rozdeľte ho na menšie kúsky, aby ste si uľahčili výsadbu. Len sa uistite, že každá sekcia má aspoň dva rastové púčiky.
Oplatí sa počkať
Pestovanie kurkumy je určite cvičenie trpezlivosti. Pravdepodobne uplynú mesiace, kým uvidíte výhonok, ale akonáhle to uvidíte, rastlina vás odmení bujnou tropickou krásou pre vašu záhradu a lahodnými, zdravými listami a oddenkami na váš stôl.
