Mixológovia a barmani sú si dôverne vedomí toho, že zoznam alkoholických prísad je nekonečný, pričom mnohé kedysi obľúbené historické likéry a likéry upadajú do zabudnutia. Sloe gin je jednou z týchto zmesí, ktorá sa vrátila len nedávno. Sloe gin, pochádzajúci z trnkových kríkov, ktoré sú posiate anglickou krajinou, je podceňovaný, ale príjemne zábavný likér, ktorý má fascinujúcu históriu a nekonečný potenciál.
Čo je Sloe Gin?
Sloe Gin je alkoholický likér prvýkrát vytvorený koncom 18.thstoročia. Hoci jeho presný pôvod nie je jasný, masívna popularita ginu v západnej Európe a Amerike počas 18.th storočia viedla k zaujímavým experimentom s čírym likérom. Čoskoro sa bobule podobné slivke (nazývané trnkové kôstkovice), ktoré visia z množstva kríkov trnky v Anglicku, namočili do ginu a nechali vylúhovať. Pridal sa cukor, aby sa zabezpečilo, že trnková šťava sa z bobúľ v každej dávke úspešne extrahuje a výsledkom bol sladký likér morušovej farby.
Profil príchute Sloe Gin
Ako u väčšiny produktov sa chuť trnkového ginu mení v závislosti od kvality fľaše. Najkvalitnejšie trnkové giny nie sú presladené a zachovávajú si svoju prirodzenú, slivkovú chuť. S týmito trnkovými ginmi môžete spárovať sladšie koktaily, aby ste získali sladkosť, ktorú by ste mohli preferovať. Menej kvalitné trnkové giny využívajú viac umelých dochucovadiel a nadmerne kompenzujú cukrom, takže giny majú veľmi sladkú chuť a po pripálení ostrý alkohol.
Sloe Gin a americký trh
Až začiatkom 20..storočia sa trnkový gin dostal cez Atlantik na americký trh. Vďaka veľkej popularite Sloe Ginn Fizz na prelome storočí boli kokteily s trnkovým ginom žiadané počas prvých desaťročí 20.th storočia. Žiaľ, 60. a 70. roky 20. storočia znamenali v Spojených štátoch výrazný odklon od trnkového ginu a ingrediencia sa pomaly vytrácala z dovozných zoznamov, až ju nebolo nikde nájsť.
Avšak niekedy koncom 21. storočia spoločnosť Plymouth so sídlom v Spojenom kráľovstve odoslala niekoľko debien trnkového ginu do Spojených štátov, čím v skutočnosti ukončila obdobie sucha. Zatiaľ čo likér ešte nezískal takú popularitu, akú mal kedysi, moderní mixológovia začínajú pretvárať ingrediencie a receptúry z obdobia pred prohibíciou do jedinečných súčasných kokteilov. Takže oživenie trnkového ginu môže byť hneď za rohom.
Populárne kokteily s trnkovým ginom
Zatiaľ čo si trnkový gin môžete vychutnať úhľadne, mnohí ľudia uprednostňujú pridanie sýto sfarbeného likéru s ďalšími ingredienciami na vytvorenie nádherných remeselných koktailov. Pozrite sa na niektoré z najznámejších receptov na trnkový gin a zistite, ktorú éru trnkových ginových nápojov máte najradšej.
Sloe Gin Fizz
Tento koktail z obdobia pred prohibíciou je považovaný za základ medzi pijanmi trnkového ginu a zostal obľúbeným nápojom už viac ako dve storočia.
Zložky
- ¾ unca čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy
- ¾ unca jednoduchého sirupu
- 1 unca ginu
- 1 unca trnkového ginu
- Ľad
- Klubová sóda
- Plátok pomaranča na ozdobu
- Višne na ozdobu
Pokyny
- V koktailovom šejkri zmiešajte citrónovú šťavu, jednoduchý sirup, gin a trnkový gin.
- Pridajte ľad a pretrepte, kým nevychladne.
- Zmes precedíme do pohára naplneného ľadom.
- Navrch s klubovou sódou.
- Ozdobíme plátkom pomaranča a čerešňovým špízom.
Alabama Slammer
Alabama Slammer sa narodil v 70-tych rokoch okolo University of Alabama a mal neslávne známy národný debut v roku 1971 vo vydaní Playboy Bartender's Guide.
Zložky
- ¾ unca Southern Comfort
- ¾ unca amaretta
- ¾ unca trnkového ginu
- 1¾ unca pomarančového džúsu
- Ľad
- Pomarančové koliesko na ozdobu
Pokyny
- V koktailovom šejkri skombinujte Southern Comfort, amaretto, trnkový gin a pomarančový džús.
- Pridajte ľad a pretrepte, kým nevychladne.
- Zmes precedíme do kamenného pohára naplneného ľadom.
- Ozdobíme kolieskom pomaranča.
Charlie Chaplin
Prohibičný kokteil pomenovaný po legendárnej ikone strieborného plátna Charlie Chaplin, táto jednoduchá zmes vedie k nápoju s pomerne sladkou chuťou.
Zložky
- 1 unca čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
- ¼ unca jednoduchého sirupu
- 1 unca marhuľového likéru
- 1 unca trnkového ginu
- Ľad
Pokyny
- V koktailovom šejkri zmiešajte limetkovú šťavu, jednoduchý sirup, marhuľový likér a trnkový gin.
- Pridajte ľad a silno pretrepte, kým nevychladne.
- Zmes precedíme do vychladeného koktailového pohára alebo podobne.
Sloe Royale
Ďalší historicky sladký nápoj, Sloe Royale, sa pripravuje neuveriteľne jednoducho, pretože kombinuje iba Prosecco s trnkovým ginom. Vďaka príjemným odtieňom západu slnka je nápoj ideálny na párty alebo oslavy.
Zložky
- 4 unce Prosecco
- ¾ unca trnkového ginu
Pokyny
- V vychladenej flaute na šampanské skombinujte Prosecco a trnkový gin.
- Pomocou koktailovej lyžice alebo miešacej tyčinky zmiešajte ingrediencie.
Najlepšie trnkové ginové mixéry
Keď sa nasýtite týchto kokteilov s trnkovým ginom, pravdepodobne budete mať chuť experimentovať s vlastnými receptami na trnkový gin. Tu je niekoľko bežných mixérov, ktoré vám poskytnú silný základ pre akýkoľvek kokteil, ktorý by ste si chceli pripraviť:
- Prosecco
- Šampaňské
- Zázvorové pivo
- Citrónová šťava
- Citrónové tonikum
- Limonáda/limáda
- šťava z granátového jablka
- Jablkový džús
- Cola
- Limoncello
Nemá zmysel teraz trúbiť
Zatiaľ čo trnkový gin má svoje odlivy a prílivy, stále je to pôsobivo vyzerajúci a jedinečný likér; od jeho úžasnej chuti až po morušové sfarbenie, na každého rýchlo zapôsobíte, keď mu pripravíte kokteil s touto menej známou anglickou ingredienciou.
