Zložky
- Limetka a soľ
- 1 unca čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
- 1 unca agávového nektáru
- 2 unce blanco tequily
- Ľad
- Limetkové koliesko na ozdobu
Pokyny
- Po okraji pohára na margaritu prejdite klinom limetky. Rozložte soľ na tanierik a ponorte okraj do soli.
- V koktailovom šejkri zmiešajte limetkovú šťavu, agávový sirup a tequilu.
- Pridajte ľad a pretrepte, aby vychladol.
- Precedíme do pripraveného pohára na margaritu na čerstvom ľade.
- Ozdobíme kolieskom limetky.
Variácie a substitúcie
Toto je jednoduchá margarita so zameraním na agáve. Môžete ho obmieňať niekoľkými spôsobmi:
- Mäkké ovocie, napríklad bobuľové ovocie, premiešajte s agávovým sirupom a potom pridajte limetkovú šťavu a tequilu, aby ste získali ochutenú margaritu.
- Zmiešajte ju v mixéri s ½ až 1 šálkou drveného ľadu na mrazenú margaritu z agáve.
- Zredukujte agáve na ½ unce a pridajte ½ unce pomarančového likéru pre tradičnejšiu margaritu s nadupanou príchuťou agáve.
- Pridajte pár plátkov jalapeňo na pikantnú margaritu.
Ozdoba
Klasickou ozdobou na margaritu je slaný okraj a koliesko limetky alebo koliesko. Môžete vynechať ktorýkoľvek z nich, použiť cukrový ráfik, alebo tiež ozdobiť limetkovou kôrou.
O agáve Margarita
Agáve je sukulentná púšť. Existuje viac ako 300 druhov, ale v tequile sa používa iba jeden: Weber blue agave. Listy sa odstraňujú z jadra rastliny, ktorá sa nazýva piña. Výrobcovia agáve piñu pečú a potom extrahujú šťavu, ktorá sa fermentuje na tequilu. Agáve dodáva tequile charakteristickú zemitú chuť.
Agávový nektár tiež pochádza z piña rastliny agáve, hoci je extrahovaný z niekoľkých druhov rastlín agáve, nielen z Weberovej modrej. Vyrába sa tiež zo šťavy z agáve procesom zahrievania a filtrácie. Zahrievaním sa koncentrujú cukry a vzniká sladký viskózny sirup.
Pridanie agávového nektáru do margarity namiesto pomarančového likéru napumpuje agávovú príchuť v margarite a zároveň pridá sladkosť do kokteilu, aby sa vyvážila kyslá limetka. Sirup dopĺňa tóny agáve v tequile pre skutočne vznešený kokteilový zážitok.
Výnimočná agáve
Ak ste milovníkom tequily, vylepšite zemité, funky, sladké tóny jej zdrojovej rastliny pridaním agávového nektáru do vašej margarity. Výsledok bude ultra agáve a extra lahodný.
