Ak máte priateľov na čaj, vaše deti majú čajový večierok alebo len hľadáte nový nápad na predjedlo, budete potrebovať nejaké recepty na čajový sendvič.
Ak ideš loviť králiky
Od šialeného pekára by nikto nečakal nič menej ako šialený čajový večierok, ale dám vám niekoľko tipov a receptov, ktoré vám pomôžu zachovať si zdravý rozum pri plánovaní čajového večierka. Recepty na čajové sendviče sú vo všeobecnosti na začiatok veľmi jednoduché, ale pri plánovaní prípravy čajových sendvičov je potrebné mať na pamäti niekoľko vecí. Nezabudnite:
- Nechajte ich malé. Čajové sendviče sú určené na skus, takže si zaobstarajte okrúhle vykrajovačky s rozmermi 1 - 1 1/2 palca (alebo akýkoľvek tvar).
- Jednoducho. Sendviče so žeruchou alebo uhorkou sú štandardne férové na čajový večierok a ich príprava je veľmi jednoduchá.
- Udržujte to čerstvé. Ak si chcete (alebo potrebujete) pripraviť čajové sendviče deň pred čajovým večierkom, dobre ich zabaľte do igelitovej fólie. Niektoré sendviče mrazia dobre, ale majte na pamäti, že akonáhle je chlieb zmrazený a rozmrazený, môže veľmi rýchlo zatuchnúť.
- Použite jemný strúhaný chlieb. Výdatný rustikálny chlieb poteší, ale pre recepty na čajové sendviče budete chcieť použiť chlieb Pan de mie alebo Pullman. Tento druh chleba má veľmi jemnú striedku a najlepšie sa hodí na vaše čajové sendviče. Ak nemôžete nájsť chlieb Pullman, rovnako dobre poslúži obyčajný starý sendvičový chlieb.
Recepty na čajové sendviče
Ak môžete získať nekrájaný bochník chleba Pullman od miestneho pekára, urobte tak. V opačnom prípade zistite, či nenájdete nekrájaný bochník sendvičového chleba. Dôvod, prečo chceme nekrájaný bochník, je ten, že chceme, aby plátky boli čo najtenšie a bochník chceme krájať pozdĺžne a nie na plátky obyčajnej veľkosti sendviča. prečo? Dobrá otázka. Pretože pozdĺžne rozrezanie chleba vám poskytne viac priestoru na prácu a poskytne vám najviac sendvičov s najmenším množstvom plytvania chlebom. Ale keď už som povedal toto, ak jediný chlieb, ktorý môžete nájsť, je váš štandardný sendvičový chlieb, alebo ak chcete použiť chlieb, ktorý máte po ruke, je to v poriadku.
Ak nájdete neporušený Pullmanov bochník, budete potrebovať dlhý nôž s tenkou čepeľou a zúbkovaným ostrím. Opatrne odrežte kôru a potom nakrájajte veľmi tenké plátky s hrúbkou asi 1/4 palca. Snažte sa čo najlepšie získať párny počet plátkov. Pre čo najmenšie množstvo zbytočného chleba sú najlepšie malé sendviče v tvare štvorca alebo trojuholníka. Pre zaujímavejší tanier je príjemnou zmenou pár okrúhlych sendvičov.
Čajové sendviče z potočnice
Zložky
- ½ šálky žeruchy
- ¼ šálky petržlenovej vňate, odstránené
- 2 polievkové lyžice nasekanej pažítky
- 8 uncí smotanového syra pri izbovej teplote
- ¼ šálka masla
- Soľ a korenie podľa chuti
Pokyny
- Žeruchu, petržlenovú vňať a pažítku nasekajte veľmi jemne.
- Pomocou mixéra vyšľahajte smotanový syr a maslo do hladka.
- Pridajte nakrájanú zeleninu.
- Chuť soľ a korenie.
- Na jednu stranu chleba natrieme plnku s hrúbkou asi ¼ palca.
- Prikryjeme ďalším krajcom chleba.
- Nakrájajte na kúsky veľkosti sústa.
Uhorkové sendviče
Zložky
- 2 stredne veľké uhorky
- 8 uncí smotanového syra
- 1 polievková lyžica čerstvého kôpru (môže sa použiť aj suchý, ak čerstvý nie je k dispozícii)
- Cesnakový prášok podľa chuti
- Zelerová soľ podľa chuti
Pokyny
- Umyte uhorky.
- Uhorky buď ošúpte, alebo ich narežte tak, že hrotmi vidličky prejdete po dĺžke uhorky.
- Pomocou mixéra vyšľahajte smotanový syr do hladka.
- Pridajte cesnakový prášok a zelerovú soľ do smotanového syra podľa chuti.
- Smotanový syr natenko natrieme na chlieb.
- Nakrájajte uhorky na tenké plátky s hrúbkou asi ¼ palca.
- Plátky uhorky položte na chlieb a na uhorku položte malé množstvo kôpru.
- Položte ďalším krajcom chleba a nakrájajte na sendviče.
- Podávajte ihneď.
Ananásové čajové sendviče
Zložky
- 2 šálky drveného ananásu, scedené
- 1 šálka cukru
- 1 šálka nasekaných orechov (podľa vlastného výberu, v tomto recepte mám rád vlašské orechy)
- 8 uncí smotanového syra
- Majonéza
Pokyny
- Položte ananás a cukor do hrnca.
- Priveďte do varu a za stáleho miešania varte do zhustnutia.
- Necháme vychladnúť.
- Pridajte orechy.
- Pomocou mixéra vyšľahajte smotanový syr, kým nebude mäkký a hladký.
- Pridávajte majonézu, kým nebude zmes veľmi hladká a roztierateľná.
- Pridajte ananásovú zmes.
- Natrieme na chlieb, navrch dáme ďalší krajec chleba a nakrájame na sendviče.
Rady a tipy
- Aby boli sendviče vlhké, prikryte ich vlhkou papierovou utierkou pred zabalením do plastovej fólie.
- Z uhoriek môže byť chlieb veľmi rozmočený, preto pripravte uhorkové sendviče čo najbližšie k času, kedy ich budete podávať.
