Mnoho ľudí sa pýta, ako piť sambuca, sladký taliansky likér s príchuťou anízu. Môžete si pripraviť koktaily sambuca, použiť zaujímavé mixéry na doplnenie chuťového profilu sladkého drievka, použiť ho namiesto jednoduchého sirupu ako sladký prvok v kyslých a šumivých, alebo si ho vychutnať čisté alebo s kvapkou vody.
1. Sambuca con la Mosca
Najzákladnejšia a najklasickejšia príprava sambuky, sambuca con la mosca, je talianskou tradíciou a jej príprava nemôže byť jednoduchšia. Tri pražené kávové zrná v sambuce predstavujú zdravie, prosperitu a šťastie, úžasný sentiment a dokonalý spôsob, ako si sambucu vychutnať.
Zložky
- 2 unce sambuca
- 3 opekané kávové zrná
Pokyny
- Nalejte sambucu do panáka.
- Pridaj tri kávové zrná.
Variácia
Cítite sa statočne? Zapáľte sambucu a uhaste ju tesne predtým, ako ju budete podávať. Pred tým si zviažte vlasy a uistite sa, že nemáte na sebe zahalené alebo voľné oblečenie, ktoré by sa mohlo zachytiť v plameňoch.
2. Malinovo-bazalkový Sambuca Martini
S použitím čerstvého ovocia, ginu a sambucy je tento chutný kokteil lahodným, aromatickým sladkokyslým martini. Recept robí dve martini.
Zložky
- 10 malín a navyše na ozdobu
- 4 lístky bazalky
- ¾ čerstvo vytlačená pomarančová šťava
- ¾ unca čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
- ¾ unca sambuca
- ¾ unca londýnskeho suchého ginu
- Ľad
Pokyny
- Vychlaďte si kokteilový pohár.
- V šejkri na koktaily rozmixujte maliny a lístky bazalky.
- Pridajte limetkovú šťavu, pomarančový džús, gin, sambucu a ľad. Pretrepávame, kým sa koktail nerozmixuje a nevychladne.
- Precedíme do pohára na martini. Ozdobte malinou.
3. Sambuca Citrus Martini
Toto citrusové martini je svieže a osviežujúce, s príchuťou sladkého drievka.
Zložky
- 1 kolieska citróna
- Superjemný cukor
- ¾ unca čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy
- ¾ unca sambuca
- 1½ unce citrusovej vodky, ako je Absolut citron
- Ľad
- Citrónový twist na ozdobu
Pokyny
- Vychlaďte si kokteilový pohár.
- Prebehnite kolieskom citróna okolo okraja dvoch pohárov na martini.
- Cukor rozložte na tanier v rovnomernej vrstve. Okraje pohárov na martini namáčajte do cukru, aby ste pohár lemovali cukrom.
- V kokteilovej šejkri zmiešajte vodku, sambucu, citrónovú šťavu a ľad. Pretrepávame, kým sa koktail nerozmixuje a nevychladne.
- Precedíme do pripravených pohárov na martini. Ozdobte plátkami citróna.
4. Sambuca Vesper
Fanúšikovia Jamesa Bonda pravdepodobne poznajú názov "Vesper martini" ako martini 007 - "pretrepané, nemiešané." Tradičná vešpera sa vyrába z ginu, vodky a aperitívového vína Lillet Blanc a je veľmi suchá. Táto verzia nahrádza Lillet Blanc sambucou pre zaujímavý a sladký chuťový profil.
Zložky
- 3 unce londýnskeho suchého ginu
- 1 unca vodky
- ½ unca sambuca
- Ľad
- Citrónová kôra na ozdobu
Pokyny
- Vychlaďte si kokteilový pohár.
- V miešacom pohári zmiešajte gin, vodku a sambucu. Pridajte ľad a premiešajte.
- Precediť do vychladeného koktailového pohára.
- Ozdobte otočkou.
5. Sambuca a Soda
Tento jednoduchý kokteil je vyrobený z klubovej sódy a je celý zo sladkého drievka. Toto je nápoj pre anízových puristov. Recept tvorí jeden kokteil.
Zložky
- Drvený ľad
- 2 unce sambuca
- 4 oz klubová sóda
- Klinček citróna (voliteľné)
Pokyny
- Naplňte collinov pohár drveným ľadom.
- Pridajte sambucu a klubovú sódu. Premiešame.
- Ak chcete, ozdobte kolieskom citróna.
6. Sambuca Limonade
Hľadáte niečo osviežujúce na letné popoludnie? Vyskúšajte túto limonádu s nádychom. Je ľahké pripraviť pohár alebo džbán a anízová chuť sa dobre hodí k sladkej kyslosti limonády. Recept tvorí jeden kokteil.
Zložky
- Drvený ľad
- 1 unca sambuca
- 5 uncí limonády
- Plátky citróna a vetvičky mäty na ozdobu (voliteľné)
Pokyny
- Naplňte vysoký pohár drveným ľadom.
- Pridajte sambucu a limonádu. Premiešame.
- Ozdobte plátkami citróna a vetvičkami mäty, ak chcete.
7. South of the Border BB Gun
Čo tak trochu tequily so sambucou? The South of the Border BB Gun kombinuje sambucu, limetkový likér a tequilu v pikantnom a osviežujúcom nápoji, ktorý je chutnou alternatívou k tradičnej margarite - perfektne sa hodí k chipsom a salse.
8. Sambuca Mule
Prekvapivá kombinácia zázvoru a anízu je lahodná v tomto prevedení tradičnej moskovskej mulice.
Zložky
- ¾ unca limetkovej šťavy
- ¾ unca sambuca
- 1½ unce vodky
- Ľad
- 3 oz zázvorové pivo
- Plátok limetky na ozdobu
Pokyny
- V koktailovom šejkri zmiešajte limetkovú šťavu, sambucu a vodku. Pridajte ľad. Pretrepte, aby ste vychladli.
- Preceďte do mulicového pohára alebo kamenného pohára naplneného ľadom. Pridajte zázvorové pivo a premiešajte.
- Ozdobíme plátkom limetky.
9. Sambuca-Pomarančová káva
Sladká chuť sladkého drievka Sambuca sa hodí k horkej káve a nádychu pomaranča. Aj keď tento recept nevyžaduje cukor, pretože Sambuca aj Grand Marnier sú sladké, môžete si ho osladiť podľa chuti.
Zložky
- 1 unca sambuca
- 1 unca Grand Marnier
- 4 unce silná, horúca káva
- Jemne našľahaná hustá smotana (nesladená)
Pokyny
- V hrnčeku na kávu skombinujte sambucu, Grand Marnier a kávu. Premiešame.
- Na vrch naneste lyžicou krém.
10. Sambuca Collins
Sladkosť Sambucy je perfektný prvok, ktorý možno pridať namiesto jednoduchého sirupu v osviežujúcom Tom Collins.
Zložky
- 1½ unce londýnskeho suchého ginu
- ¾ unca čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy
- ¾ unca sambuca
- Ľad
- 3 až 4 unce klubovej sódy
- Plátok čerešne a pomaranča na ozdobu
Pokyny
- V koktailovom šejkri zmiešajte gin, citrónovú šťavu a sambucu. Pridajte ľad a pretrepte.
- Preceďte do collinského pohára naplneného ľadom.
- Ozdobíme plátkom pomaranča a čerešňou.
11. Sambuca Aviation Cocktail
Tradičný letecký kokteil sa vyrába z ginu, maraschino likéru a fialového krému. Tento recept pridáva trochu sambuky pre hlbokú, tajomnú chuť.
Zložky
- 2 unce londýnskeho suchého ginu
- ¾ unca citrónovej šťavy
- ¼ unca maraschino likéru
- ¼ unca sambuca
- ¼ unca fialový krém
- Ľad
Pokyny
- Vychlaďte si kokteilový pohár.
- V koktailovom šejkri zmiešajte gin, citrónovú šťavu, čerešňový likér, sambucu a fialový krém.
- Pridajte ľad a pretrepte.
- Precediť do vychladeného koktailového pohára.
Mixéry pre Sambuca
Popri vyššie uvedených koktailoch a tradičných spôsoboch pitia si môžete vytvoriť svoje vlastné koktaily zmiešaním sambucy s mixérmi, ktoré majú komplementárne príchute.
- Klubová sóda
- Tonická voda
- Citrónovo-limetková sóda
- Citrónová šťava
- Limetková šťava
- Pomarančový džús
- Šumivé víno
- Káva
- Horúca čokoláda
- Jablčný mušt
- Zázvorové pivo
- Zázvorové pivo
- brusnicová šťava
- Grapfruitový džús
- Koreňové pivo
- Energetický nápoj Red Bull
Tipy na pridávanie sambucy do koktailov
Pri práci so sambucou pri vytváraní vlastných kokteilov majte na pamäti nasledovné.
- Sambuca je extrémne sladká, takže ak ju pridávate do kokteilu, ktorý vyžaduje jednoduchý sirup alebo cukor, úplne vynechajte alebo znížte množstvo jednoduchého sirupu v recepte, aby ste nezostali príliš sladký koktail.
- Vyvážte sladkosť sambucy kyslým prvkom, ako je limetková šťava alebo horkým prvkom, ako je niekoľko kvapiek kokteilových bitters alebo kvapka tonikovej vody.
- Aníz sa pekne vyvažuje s ovocnými príchuťami, takže pokojne pridajte do svojho kokteilu ovocné príchute ako lesné ovocie alebo medový melón.
- Sambuca doplní aj bylinkové príchute ako mäta, bazalka, estragón a tymián, takže môžete experimentovať s ich pridávaním do vašich kokteilov.
- Príchute korenia, ktoré dobre fungujú so sambucou, zahŕňajú škoricu, klinček, zázvor a muškátový oriešok.
Pridajte Sambucu do svojej rotácie koktailov
Sambuca je zaujímavým a chutným doplnkom množstva kokteilov, takže ak sa ocitnete pri fľaške tohto lahodného likéru, zapojte svoju fantáziu a vymýšľajte nové kombinácie chutí. Možno budete prekvapení a ako veľmi si zamilujete príchuť sladkého drievka, ktorú, mimochodom, nájdete aj v Jägermeister. Teraz je čas preskúmať chutnejšie talianske koktaily a možno aj koktaily Galliano.
