Ak jedlám neustále pridávate teplo, tieto pikantné kokteily si zamilujete, aby ste svoje nápoje poriadne nakopli. Vďaka množstvu čili paprík, horúcich omáčok a iných ingrediencií, ktoré prinášajú teplo, existuje mnoho rôznych spôsobov, ako začleniť teplo do vašich nápojov. Či už ste zarytým fanúšikom tabasca, alebo jete jalapeños surové, jeden z týchto pikantných alkoholických nápojov vám určite zabrnká na jazyk.
Premeňte klasické miešané nápoje na pikantné koktaily
Klasika je dokonalým základom na prípravu pikantného kokteilu.
Sizzling Sidecar
Ak chcete pridať trochu plameňov na svoj sajdkár, zakomponujte do svojho bežného receptu trochu čili sirupu.
Zložky
- Pomarančový klin
- Cukor
- ¾ unca čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy
- ¼ unca jednoduchého sirupu s čili
- ½ unca likéru s pomarančovou príchuťou
- 2 unce koňaku
- Ľad
- Pomarančový twist na ozdobu
Pokyny
- Pomarančovým klinom prejdite okolo okraja chladeného kupé a okraj namočte do cukru. Odložte.
- V koktailovom šejkri zmiešajte citrónovú šťavu, čili sirup, pomarančový likér a koňak.
- Pridajte ľad a traste asi desať sekúnd.
- Precedíme do pohára na kupé s cukrom a ozdobíme pomarančovým zákrutom.
Jalapeño Lime Rickey
Táto nezvyčajná kombinácia jalapeňo a limetky vytvára dokonale vyvážený pikantný kokteil.
Zložky
- ¾ unca jednoduchého sirupu
- 1 jalapeño, nakrájané
- ¾ unca čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
- 1½ unce londýnskeho suchého ginu
- Ľad
- Klubová sóda
- Limetkový klin
Pokyny
- V kokteilovej šejkri rozmixujte jednoduchý sirup a 3 alebo 4 plátky jalapeňo.
- Pridajte limetkovú šťavu, gin a ľad. Pretrepte, aby ste vychladli.
- Precedíme do collinského pohára naplneného ľadom a dolejeme sódovkou.
- Ozdobte kolieskom limetky a ďalšími plátkami jalapeño.
Red Hot Old Fashioned
Ak chcete do svojej bežnej starej módy zakomponovať trochu korenia, pridajte trochu orechových bitters a sirupu z chilli papričiek.
Zložky
- 2 plátky pomaranča
- ¾ unca jednoduchého sirupu z chilli papričiek
- Dash walnut cocktail bitters
- 2 unce bourbonu
- Ľad
- Pomarančová kôra na ozdobu
Pokyny
- V kokteilovom šejkri rozmixujte plátky pomaranča, čili sirup a bitters. Pridajte bourbon a ľad a pretrepte, kým nevychladne.
- Preceďte do pohára naplneného ľadom.
- Ozdobíme pomarančovou kôrou.
Limetka-Chili-Uhorka G&T
Tento recept na gin s tonikom vyvažuje ozdobu z červenej papriky s niekoľkými plátkami uhorky pre svieži nápoj s mnohými príchuťami.
Zložky
- Limetkový klin
- Chili prášok zmiešaný s hrubozrnnou soľou
- 2 unce tonikovej vody
- ½ uhorka, nakrájaná
- 1 unca ginu
- Ľad
- Limetkové koliesko na ozdobu
Pokyny
- Prebehnite kolieskom limetky okolo okraja pohára Collins a ponorte ho do zmesi čili prášku a soli.
- V miešacom pohári rozmixujte plátky uhorky s kolieskom limetky. Pridajte gin a ľad a premiešajte.
- Preceďte do kamenného pohára naplneného ľadom. Doplňte tonikovou vodou.
- Ozdobíme kolieskom limetky.
Santa Fe Tom Collins
Klasický Tom Collins dostáva pikantné vylepšenie s týmto receptom, ktorý pridáva čili prášok a koriandr.
Zložky
- 1 čajová lyžička čili prášku
- 2 vetvičky koriandra
- 1 unca čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy
- 1 unca jednoduchého sirupu
- 2 unce ginu
- Klubová sóda
- Ľad
- Limetkové koleso
Pokyny
- V koktailovom šejkri zmiešajte čili prášok, vetvičky koriandra, citrónovú šťavu, jednoduchý sirup a gin. Pridajte ľad a pretrepte.
- Zmes precedíme do collinského pohára naplneného ľadom.
- Nalejte sódu a ozdobte kolieskom limetky.
Kicking Moscow Mule
Táto okorenená moskovská mulica je skvelou alternatívou k bežnému receptu, pretože pri poriadnej horúčave zamieša habanero.
Zložky
- 2 plátky limetky
- 1 habanero, osadené a nakrájané na plátky
- 2 unce vodky
- Ľad
- Zázvorové pivo
- Vetva mäty na ozdobu
Pokyny
- Na dne mulicového hrnčeka rozmixujte plátky limetky a plátky habanero.
- Pridajte vodku, limetkovú šťavu a ľad. Dobre premiešajte.
- Nalejte zázvorové pivo a ozdobte vetvičkou mäty.
Caliente Bloody Maria
Každý, kto je fanúšikom krvavej Mary, by mal vyskúšať túto variáciu krvavej Márie na báze tequily, ktorá má kopu chrenu a horúcu omáčku. Je to nevyhnutnosť pre víkendové neskoré raňajky. Alebo ochutnajte krvavé pivo, v ktorom je chren.
Zložky
- 2½ unce tequily
- 1 lyžička chrenu
- 4 čiarky Tabasco alebo iná pálivá omáčka
- 2 čiarky worcesterská omáčka
- Šťava z ½ limetky
- 2 čiarky zelerová soľ
- 4 čiarky papriky plus ďalšie na ozdobu
- paradajková šťava
- Stonkový zeler na ozdobu
- Citrón a/alebo limetka s olivami na ozdobu
Pokyny
- Naplňte kokteilový šejker ľadom. Pridajte tequilu, chren, horúcu omáčku, worcestrovú omáčku, limetkovú šťavu, zelerovú soľ, korenie a paradajkovú šťavu.
- Poriadne pretrepte, aby sa premiešalo a vychladilo.
- Precedíme cez čerstvý ľad do highball pohára a ozdobíme stonkovým zelerom a kolieskom citrusov.
- Ak chcete, pridajte ešte štipku čierneho korenia.
Spicy Bloody Mary
Obľúbený brunch získava plnú chuť s touto pikantnou verziou plnou čili prášku a pikantnej paradajkovo-zeleninovej šťavy.
Zložky
- 1 kúsok limetky
- Chili prášok
- ½ unca čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
- ½ unca nakladanej šťavy
- 2 unca pikantnej paradajkovo-zeleninovej šťavy
- 2½ unce vodky
- Ľad
- 1 zelerová tyčinka
Pokyny
- Vezmite pohár s vysokou guľou a okraj potrite kúskom limetky. Ponorte ho do taniera plného čili prášku, aby sa potiahol okraj.
- V koktailovom šejkri zmiešajte všetky ingrediencie. Pridajte ľad a pretrepte do vychladnutia.
- Precedíme do pohára plného ľadu a ozdobíme zelerovou tyčinkou.
Mojito en Fuego
Tento nápoj nie je pre slabé povahy a môžete pridať aj sladké ovocné šťavy ako mango alebo jahody, ktoré pomôžu skrotiť horúčavu.
Zložky
- 10 lístkov mäty
- Polovica limetky nakrájaná na plátky
- 2 lyžičky cukru
- 2 unce svetlého rumu
- Seltzer water
- 2-3 plátky jalapeña, v závislosti od požadovanej úrovne korenia
- Pomarančové koliesko a plátok jalapeña na ozdobu
Pokyny
- V pohári Collins rozmixujte mätu, limetku, jalapeňos a cukor.
- Pridajte ľad a potom ľad zalejte rumom.
- Polejte slanou vodou a ozdobte kolieskom pomaranča a plátkom jalapeña.
Pikantná Paloma
Ovocné šťavy v tomto pikantnom recepte paloma dodajú vašim ústam oddych od horúčavy jalapenos.
Zložky
- Limetkový klin
- Hrubá soľ zmiešaná s čili práškom
- ½ unca agávového nektáru
- Jalapeño, nakrájané
- ¼ unca čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
- ½ unce grapefruitovej šťavy
- 1½ unca tequily
- Ľad
- Grapfruitová perlivá voda
Pokyny
- Prebehnite klinom limetky okolo okraja pohára s kameňmi. Ponorte okraj do zmesi čili prášku a soli.
- V kokteilovej šejkri rozmixujte nektár jalapeño a agáve.
- Pridajte limetkovú šťavu, grapefruitovú šťavu a tequiliu. Pridajte ľad a pretrepte do vychladnutia.
- Precedíme do pripraveného pohára na kamene, naplneného ľadom.
- Navrch zalejte grapefruitovou perlivou vodou. Ozdobte kolieskom limetky a plátkom jalapeña.
Okorenené koktaily, ktoré sa narodili ohnivé
Pochutnať si môžete aj na korenistých alkoholických nápojoch, ktoré boli stvorené, aby boli pikantné.
Flaming Chili Mango Martini
S tropickou sladkosťou, ktorá vyvažuje korenie z čerstvých čili, je ťažké vypiť len jedno z týchto čili mango martini.
Zložky
- 1 kúsok limetky
- Vločky červenej papriky zmiešané s cukrom
- 2 čerstvé chilli papričky, napríklad thajské alebo kajenské
- ½ unce jednoduchého sirupu
- 1½ unce vodky
- 2 unce mangového pyré
- Ľad
Pokyny
- Položte klin limetky okolo okraja pohára na martini. Namočte okraj do zmesi vločiek červenej papriky a cukru.
- Nakrájajte a zbavte semienok jednu chilli papričku a potom ju rozmixujte so sirupom v šejkri.
- Pridajte vodku, mangové pyré a ľad.
- Poriadne pretrepte a sceďte do pripraveného pohára na martini.
- Ozdobte zvyšným čili.
Michelada
Tento kokteil na báze piva je pikantnou možnosťou s tým správnym teplom z niekoľkých kvapiek horúcej omáčky.
Zložky
- Limetkový klin
- Soľ zmiešaná s ½ lyžičky čili prášku na okraj
- 1 fľaša mexického ležiaka
- paradajková šťava
- 3-4 striekačky horúcej omáčky ako Tabasco alebo Tapatio
- 2 kvapôčky worcesterskej omáčky
- Šťava z 1 limetky
Pokyny
- Po okraj plzenského pohára prejdite kúskom limetky, potom okraj ponorte do zmesi čili prášku a soli.
- Naplňte pohár asi ¼ až ⅓ paradajkovou šťavou. Pridajte horúcu omáčku, limetkovú šťavu a worcesterskú omáčku.
- Doplňte pohár studeným pivom.
- Ozdobíme pomarančovými šupkami.
Penicilín
Toto medovo-zázvorové potešenie je mozgom austrálskeho barmana Sama Rossa, ktorý vytvoril túto modernú klasiku počas svojho pôsobenia v NYC.
Zložky
- 3 plátky čerstvého zázvoru
- ¾ unca medového sirupu
- 2 unce miešanej škótskej whisky
- ¾ unca čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy
- ¼ unca dymovej Islay jednosladovej škótskej whisky
Pokyny
- V koktailovom šejkri rozmixujte zázvorový a medový sirup.
- Pridajte zmiešanú škótsku a citrónovú šťavu. Pridajte ľad a pretrepte do vychladnutia.
- Preceďte do pohára naplneného ľadom a pridajte Islay Scotch ako plavák.
Spálenie slnkom
Toto bude prvé spálenie od slnka, ktoré si kedy vychutnáte, je kombinácia medu, bieleho rumu, limetkovej šťavy a horúcej omáčky.
Zložky
- 1 unca čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
- ½ ČL horúcej omáčky
- ½ unca medového sirupu
- 2 unce bieleho rumu
- Ľad
- Dash kajenské korenie na ozdobu
- 1 koliesko limetky na ozdobu
Pokyny
- V koktailovom šejkri zmiešajte limetkovú šťavu, horúcu omáčku, medový sirup a rum. Pridajte ľad a pretrepte, kým nevychladne.
- Preceďte do pohára naplneného ľadom.
- Ozdobte štipkou kajenského korenia a kúskom limetky.
Tropické popáleniny
Pre tropické horúčavy sa obráťte na tento recept na koktail, ktorý kombinuje ananásovú šťavu, jednoduchý sirup, vodku, zázvor a jalapeňos.
Zložky
- 1 jalapeño, nakrájané
- 1 malý koreň zázvoru, nakrájaný na tenké plátky
- ¾ unca jednoduchého sirupu
- ¾ unca ananásového džúsu
- 1½ unce vodky
- Ľad
- Plátok ananásu a vetvičky koriandra na ozdobu
Pokyny
- V kokteilovej šejkri rozmixujte niekoľko plátkov jalapeña, pár plátkov zázvoru a jednoduchý sirup.
- Pridajte ananásový džús, vodku a pridajte ľad. Pretrepte, kým nevychladne.
- Precedíme do vysokého pohára a ozdobíme kúskom ananásu a vetvičkou koriandra.
Prineste teplo
Ak sa stále nemôžete nabažiť týchto pikantných kokteilov, nezabudnite, že niektoré liehoviny majú blízko k čili: tequila, mezcal a rum, aby sme vymenovali aspoň niektoré. Nie je však dôvod nepohrať sa s pridaním korenia do niektorého z vašich obľúbených likérov. Napríklad vodka je ideálna na vylúhovanie chilli alebo zázvoru. Tak či onak, určite nájdete množstvo nových receptov, ktoré pridáte do svojho osobného zoznamu obľúbených kokteilov.
