Pýtate sa, čo so zvyškami sladkých zemiakov? Aj keď táto chutná hľuza chutí dobre aj sama o sebe ako prihrievaná príloha, určite to nie je jediná možnosť. Existuje veľa kreatívnych spôsobov, ako pripraviť, podávať a vychutnať si zvyšky sladkých zemiakov. Dokonca aj tí najnáročnejší členovia domácnosti si ani neuvedomia, že jedia zvyšky, keď pripravujete tieto chutné jedlá.
Zelenina spárovaná so zvyškami sladkých zemiakov
Zvyšky sladkých zemiakov sa dajú skombinovať s inou zeleninou a pripraviť tak chutnú prílohu.
Kukurica a cibuľa so sladkými zemiakmi
Sladkosť celozrnnej kukurice sa úžasne spája so sladkými zemiakmi. Pre super ľahké jedlo nakrájajte červenú cibuľu a restujte na sporáku. Keď je cibuľa mäkká, pridáme konzervu scedenej kukurice z celého zrna. Vmiešajte niekoľko kúskov zvyšných sladkých zemiakov. Posypte soľou a korením, potom prehrejte.
Kaleráb a sladké zemiaky
Ak hľadáte kombináciu bohatú na živiny, pripravte si dusený kel tak, že ho opražíte na panvici s olivovým olejom a cesnakom, kým nezvädne. Vmiešame kúsky zvyšných upečených alebo uvarených sladkých zemiakov a necháme prehriať.
Pečená koreňová zelenina
Nakrájajte rôzne druhy koreňovej zeleniny na asi centimetrové kúsky. Použite akúkoľvek kombináciu mrkvy, paštrnáku, repy alebo koreňov repy. Polejte olivovým olejom a korením podľa vlastného výberu (ako je soľ, korenie, cesnak), potom pečte v rúre pri teplote 425 stupňov Fahrenheita 30 - 45 minút. Počas varenia raz premiešajte. Pridajte nakrájané kúsky zvyšného upečeného alebo uvareného sladkého zemiaka, znova premiešajte a varte ďalších päť minút.
brokolica a sladké zemiaky
Príchuť sladkých zemiakov sa dokonale hodí k pečenej brokolici. Postupujte podľa základných pokynov na pečenie brokolice v rúre, ktorá zahŕňa len polievanie ružičiek brokolice olejom, rozloženie na plech a varenie pri 400 stupňoch Fahrenheita asi pol hodiny. Počas posledných piatich minút pridajte kúsky uvarených sladkých zemiakov a miešajte, aby sa spojili. Ak chcete, môžete spolu s brokolicou upiecť aj inú zeleninu, ako napríklad kúsky papriky alebo cukety.
Výborné sladké zemiakové boky
Sladké zemiaky sa dajú ľahko zmeniť na niekoľko zaujímavých a chutných príloh, ktoré si nevyžadujú ďalšiu zeleninu.
Slaná kaša zo sladkých zemiakov
Ak vám ostanú uvarené alebo pečené sladké zemiaky, je ľahké ich premeniť na slanú zemiakovú kašu. Stačí ich zohriať, vložiť do misy a pridať vodu alebo mlieko, maslo, soľ a korenie. Použite drvič na zemiaky, vidličku alebo elektrický mixér na mixovanie, kým nebude nadýchané. Použite ich ako obyčajnú zemiakovú kašu.
Sladko-sladké šľahané sladké zemiaky
Ak vám ostane kastról zo sladkých zemiakov, ktorý je sladký, môžete ho jednoducho premeniť na sladkú verziu šľahaných zemiakov. Stačí ich vložiť do misky a rozšľahať elektrickým mixérom. V závislosti od textúry možno nebudete musieť nič pridávať. Budete musieť urobiť chuťový test, aby ste zistili, či sú dobré tak, ako sú, alebo či by ste nemali primiešať viac sladidla, tekutiny alebo korenín, ako je škorica, muškátový oriešok alebo nové korenie. Pre super-sladký nádych posypte marshmallow a na niekoľko minút položte pod brojlera.
Sladké zemiakové krokety
Pre kreatívny pohľad na zemiakové krokety ich pripravte s batátovou kašou namiesto obyčajnej zemiakovej kaše. Pre sladkú verziu môžete ako základ tohto receptu rozdrviť kandizované sladké zemiaky. Pre slanú verziu začnite so základnými pečenými sladkými zemiakmi a roztlačte s kúskom masla a soli. Potom postupujte podľa základného receptu na zemiakové krokety. Stačí vmiešať vajce a mlieko alebo smotanu, vyvaľkať do guľôčok alebo placiek, potrieť vajcom, natrieť strúhankou a upiecť.
Sufle zo sladkých zemiakov
Na prípravu lahodného suflé použite zvyšky uvarených sladkých zemiakov, pár vajíčok a ďalšie kuchynské suroviny. Tento recept na suflé zo sladkých zemiakov získava svoju sladkosť vďaka jedinečnému prídavku konzervovaného ananásu. Aká chutná tropická pochúťka!
Plátky zo sladkých zemiakov
Použite základný recept na zeleninové lievance na slanú prípravu sladkých zemiakových lievikov. Alebo pre sladšiu pochúťku použite recept na jablkové lievance, ale na polovicu jabĺk použite kúsky varených sladkých zemiakov. Táto chutná pochúťka je podobná kroketám, hoci lievance sa smažia na oleji a nie pečú v rúre.
Hlavné jedlá so zvyškami sladkých zemiakov
Sladké zemiaky nie sú obmedzené len na prílohu. Môžu byť tiež hlavnou zložkou niektorých úžasných hlavných jedál.
Hovädzí guláš so sladkými zemiakmi
Pripravte si svoj obľúbený recept na guláš z hovädzieho mäsa, potom tesne pred podávaním vmiešajte kúsky pečených alebo uvarených sladkých zemiakov. Nechajte ich postáť v horúcej tekutine dostatočne dlho, aby sa prehriali. Obyčajné zemiaky žiadané v pôvodnom recepte môžete vynechať a nahradiť ich sladkými zemiakmi. Alebo pre mimoriadne príjemné slané jedlo pripravte recept tak, ako je, jednoducho pridajte predvarené kúsky sladkých zemiakov do pôvodného zoznamu ingrediencií.
Ovčiarsky koláč so sladkými zemiakmi
Vyrobte si svoj obľúbený recept na Shepherd's Pie, či už na mäsovej alebo vegánskej verzii. Namiesto toho, aby ste kastról dopĺňali bežnou zemiakovou kašou, stavte na slanú zemiakovú kašu.
Plnené sladké zemiaky
Ak vám ostanú celé sladké zemiaky, ktoré boli upečené alebo uvarené, premeňte ich na plnené sladké zemiaky. Jednoducho rozrežte na polovicu, vydlabte kúsok dužiny, ktorú si môžete odložiť bokom a pripraviť zemiakovú kašu. Potom vyplňte duté miesto zmesou vašej obľúbenej zeleniny so syrom alebo mäsom. Napríklad texasko-mexická kombinácia kukurice, nakrájaných olív, nakrájaných jalapenos, vareného kuracieho mäsa a bieleho syra by bola vynikajúca. Pečte v rúre vyhriatej na 350 stupňov Fahrenheita 20 minút alebo kým sa nezahreje.
Mekaná so skrytými sladkými zemiakmi
Hľadáte spôsob, ako do jedálnička vašej rodiny vkradnúť viac zeleniny? Alebo by ste pri vysokej cene potravín chceli nájsť spôsob, ako pomôcť tomu, aby sa mleté mäso dostalo ešte ďalej? Budete potešení, keď objavíte tento skrytý zeleninový recept na sekanú zo sladkých zemiakov. Príprava tohto jedla je skvelý spôsob, ako spotrebovať zvyšky sladkých zemiakov a zároveň maximálne využiť pol kila mletého hovädzieho alebo morčacieho mäsa.
Sladká zemiaková kaša s vajcom
Zvyšky sladkých zemiakov nakrájajte na kúsky alebo prúžky. Posypte soľou a korením. Za stáleho miešania smažte v predhriatom olivovom oleji, kým sa neprehreje. Preložíme na tanier a navrch položíme praženicu pripravenú presne tak, ako ju máte radi.
Predjedlá zo sladkých zemiakov
Zvyšky sladkých zemiakov môžu byť tiež skvelou ingredienciou pre predjedlá, ako sú polievky a predjedlá.
Sladký zemiakový šalát z quinoy
Uvarte si várku quinoi, dochuťte soľou, škoricou a rascou. Potom pridajte na kocky nakrájaný uvarený sladký zemiak. Vychlaďte a podávajte ako šalát alebo podávajte teplé spolu s prúžkami rímskeho šalátu, aby si každý mohol zostaviť svoj vlastný quinoa batátový šalát. Môžete tiež primiešať plechovku scedenej kukurice a/alebo plechovku scedenej čiernej fazule.
Sladký zemiakový hummus
Základ pre hummus nemusí byť obmedzený len na cícer. Vo svojom obľúbenom recepte na hummus nahraďte zvyškom šťouchaných sladkých zemiakov až polovicu cíceru (známeho aj ako fazuľa garbanzo). Seve s pita chlebom, zelerovými tyčinkami, mrkvovými tyčinkami alebo tortilla chipsami.
Polievka zo sladkých zemiakov
Ak vám zostalo dosť veľa pečených alebo uvarených sladkých zemiakov, pripravte si batátovú polievku. Jednoducho použite svoj obľúbený recept na tekvicovú polievku, ale tekvicu nahraďte ekvivalentným množstvom sladkých zemiakov.
Chili
Rozšírte chuť a výživu svojho obľúbeného vegetariánskeho receptu na chilli alebo receptu na chilli pridaním kúskov pevných zvyškov sladkých zemiakov. Aby neboli kašovité, počkajte s pridaním predvarených sladkých zemiakov asi päť minút pred podávaním. To im poskytne dostatok času na prehriatie.
Pečený tovar so zvyškami sladkých zemiakov
Zvyšky sladkých zemiakov môžu byť veľmi užitočné pri receptoch na pečenie. Batáty sú v sladkých maškrtách zameniteľné s tekvicou. To isté platí pre maslovú tekvicu, žaluďovú tekvicu a niektoré ďalšie druhy zimnej tekvice.
Rýchly chlieb zo sladkých zemiakov
Vedeli ste, že vo svojom obľúbenom recepte na tekvicový chlieb môžete tekvicu nahradiť varenými sladkými zemiakmi? Je to pravda! Zvyšky uvarených sladkých zemiakov rozmixujte na pyré a nahraďte ich zaváranou tekvicou. Na pyré môžete použiť plán sladké zemiaky. Alebo, ak hľadáte skôr koláčovú príchuť, použite zvyšný kastról zo sladkých zemiakov, ktorý bol osladený.
Sweet Potato Pound Cake
Superrýchly batátový koláč môžete pripraviť zo zmesi žltej torty, šálky zemiakovej kaše a niekoľkých základných ingrediencií (lyžička muškátového orieška, tri vajcia a pol šálky mlieka). Pečieme pri 350 stupňoch v angel food alebo Bundtovej panvici asi 45 minút. Keď vychladne, polejte polevou z obchodu alebo domácou smotanovou syrovou polevou. Ak chcete, upravte to tak, že na polevu položíte kúsky pekanových alebo vlašských orechov.
Sladké zemiakové muffiny
Sladké zemiaky sa často používajú ako náhrada vajec vo vegánskom pečení. Aj keď nie ste vegán, táto technika je skvelý spôsob, ako využiť zvyšky sladkých zemiakov. Vo vašom obľúbenom recepte na muffiny jednoducho nahraďte 1/4 šálky obyčajnej zemiakovej kaše, ktorá bola uvarená za jedno vajce. V receptoch na muffiny môžete nahradiť niektoré alebo všetky vajcia, ako aj iné pečivo. Sú skvelým občerstvením alebo rýchlymi raňajkami. Môžete ich dokonca zmraziť na neskôr.
Sladký zemiakový koláč
Vzhľadom na to, že recepty na sladké zemiakové koláče vyžadujú, aby boli hľuzy vychladené a ošúpané, toto je ideálne jedlo na prípravu, keď máte v chladničke zásobu zvyškov sladkých zemiakov. Je to lahodný dezert, ktorý si môžete vychutnať teplý alebo studený. Pre super bohatú pochúťku posypte čerstvou šľahačkou a na pitie podávajte s vaječným likérom.
Veľa možností pre zvyšné sladké zemiaky
Mať zvyšky sladkých zemiakov otvára dvere mnohým možnostiam chutných receptov. Vyskúšajte jedno (alebo viac!) z týchto chutných jedál nabudúce, keď budete mať navyše. Vy a vaša rodina sa vám tieto nápady určite budú páčiť natoľko, že možno budete chcieť pripraviť extra sladké zemiaky, keď nabudúce budete variť niektoré z týchto farebných hľúz. Rovnaké nápady na recepty môžete použiť aj kedykoľvek, keď vám ostanú zvyšné koláče.
