Recepty na jahňacie kaboby sú skutočným hitom letnej pochúťky a sú zábavným jedlom na párty.
Prípad pre Kabobs
Kabobs sú skvelý nápad, keď grilujete. Akonáhle dostanete jahňacie na špízy, môžete ich uchovávať v chladničke alebo v chladničke pri grile a variť kaboby podľa potreby. Pre menšie vonkajšie večierky, Hibachi umiestnené v strede stola umožní vašim hosťom uvariť si vlastné kaboby.
Tradične vám recepty na jahňacie kaboby povedia, aby ste na špíz dali iba jahňacinu. Videl som kabobov, ktorí mali mäso a zeleninu na tej istej špízi, ale toto neodporúčam. Hoci dávať jahňacinu a zeleninu na ten istý špíz vyzerá pekne, mäso a zelenina sa budú piecť rôznymi rýchlosťami. Takže buď bude mäso uvarené správne a zelenina bude prepečená, alebo bude zelenina uvarená správne, ale mäso bude nedopečené. Len jedna ďalšia vec, ktorú treba mať na pamäti, je, že niekedy bude hosť vegetarián a chcel by kabob bez jahňaciny.
Recepty na jahňacie kaboby
Rád robím marinádu na jahňacie kaboby čo najjednoduchšie. Grilovaním získate tie najlepšie chute jahňacieho mäsa, takže do marinády nemusíte pridávať veľa. Navrhujem pripraviť dve samostatné marinády – jednu na vaše jahňacie kaboby a jednu na zeleninu.
Poďme nazeleninuz cesta:
- Vezmi si pár cukiet
- Niektoré huby
- 2 cibule
- Paprika
- Nakrájajte cuketu na 1 palec hrubé kolieska.
- Nakrájajte baklažán na kocky veľké asi 1 až 1 1/2 palca.
- Huby sa dajú uchovávať celé.
- Papriku je možné nakrájať na štvorce veľké 2 palce.
Vezmi:
- 1/2 šálky balzamikového octu
- 1 lyžička rozmarínu
- 3 strúčiky cesnaku prelisované
- 1/4 šálky olivového oleja
- Štipka tymiánu
Toto zmiešame v miske a pridáme nakrájanú zeleninu. Prikryjeme plastovou fóliou a necháme asi hodinu odležať v chladničke. Občas to poriadne potraste
Najahňacie kaboby budete potrebovať:
- 2 libry vykostené jahňacie mäso, nakrájané na kocky
- 1 veľká cibuľa nastrúhaná
- 4 bobkové listy
- 1/3 šálky extra panenského olivového oleja
- 5 vetvičiek rozmarínových listov, odstránených a nakrájaných
- 1 polievková lyžica čerstvého tymiánu, nasekaného
- Kôra a šťava z jedného citróna
- 1/2 lyžičky cukru
- Soľ a korenie
- Všetko spolu zmiešame v miske a pridáme jahňacinu.
- Zakryte plastovou fóliou a vložte do chladničky cez noc alebo aspoň na 6 hodín.
Ak používate drevené špajle, mali by ste ich na niekoľko hodín namočiť do vody, aby sa pri varení nepripálili. Položte zeleninu na špíz. Jahňacie mäso položte na špíz (asi päť kusov na špíz) a grilujte ho na miernom ohni asi 7 minút občasným otáčaním. Ak chcete, môžete vynechať takmer akúkoľvek časť tejto marinády okrem olivového oleja a jahňacieho mäsa. V skutočnosti rýchla a jednoduchá marináda je len olivový olej a soľ a korenie. Ak chcete, môžete pridať čerstvé nasekané oregano, ja zvyknem. Toto je niekoľko základných receptov na jahňacie kaboby, existuje nekonečné množstvo variácií.
Súvisiace recepty na jahňacinu
- Recept z mätovej omáčky pre mladé jahňacie
- Recept na pečené jahňacie stehno
- Recept na pečený baraní karé
- Jarný jahňací steak, minútkový recept
- Tournedos Of Lamb Recept
