Zložky
- 1½ unce whisky
- 1 unca Campari
- 1 unca sladkého vermútu
- Ľad a kráľovská kocka
- Pomarančová kôra na ozdobu
Pokyny
- Do miešacieho pohára pridajte ľad, whisky, Campari a sladký vermút.
- Rýchlo miešajte, aby vychladla.
- Preceďte do kameňov pohár na čerstvom ľade alebo kráľovskej kocke.
- Ozdobíme pomarančovou kôrou.
Variácie a substitúcie
Bulvardier, podobne ako negroni, má veľmi špecifické ingrediencie a proporcie, no stále je tu priestor na experimentovanie a pohrávanie sa s kokteilom.
- Pôvodný recept volá po bourbone, ale na pevnejšie zahryznutie môžete použiť ražnú whisky.
- Pridajte kvapku až pol unce pomarančového likéru, aby ste zarobili na citrusových tónoch.
- Experimentujte s rôznymi pomermi, ale obmedzte sa na pomer 2:1:1.
- Pridajte kvapku alebo dve pomarančovej, citrónovej alebo grapefruitovej horčiny pre dodatočnú citrusovú chuť bez akejkoľvek sladkosti.
- Vyskúšajte škótsku alebo pol unce whisky a škótskej pre dymovú príchuť.
Ozdoby
Ak nemáte k dispozícii pomarančovú kôru alebo chcete použiť niečo iné ako pomaranč, tak dobrou správou je, že máte možnosti.
- Zdvojnásobte citrusové tóny použitím dvoch citrusových šupiek. Pomocou citrónovej alebo pomarančovej kôry vytlačte jednu kôru na nápoj tak, že kôru otočíte medzi prstami, potom pred odhodením prejdite farebnou vonkajšou stranou kôry, nie vnútornou bielou dreňou, pozdĺž okraja. Druhú šupku vytlačte cez pohár a nechajte túto šupku v nápoji. Môžete použiť len pomaranč alebo citrón, ale môžete použiť oboje aj v kombinácii.
- Pre silné citrusové tóny použite koliesko alebo plátok pomaranča.
- Vyrobte si oranžovú stuhu, buď úzku alebo širokú, pre hravo vyzerajúcu ozdobu.
- Zvážte dehydrované citrusové koliesko; môže to byť buď pomaranč, citrón alebo limetka, pretože to neovplyvní celkovú chuť kokteilu.
O Boulevardier
Bulvár, ktorý sa narodil v Paríži 20. rokov 20. storočia, medzi americkými expatriotmi, ktorí sa presídlili, sa vágne prekladá ako človek z mesta alebo mestský človek. Vo svojom jadre je boulevardier kópiou a pastou klasického kokteilu Negroni s jednoduchým prepnutím základného liehu z ginu na whisky. Harry McElhone, slávny barman, sa zaslúžil o vytvorenie a následné zvýšenie popularity tohto whisky riffu po zahrnutí receptu do knihy na konci 20. rokov 20. storočia. Aby som nezabudol, je zodpovedný aj za sajdkáru a kokteil, z ktorého sa nakoniec stala francúzska 75.
Hoci bulvár je možno o niečo menej známy ako jeho materský kokteil a (zatiaľ) nemá vyhradený kokteilový týždeň, je to nápoj, ktorý si zaslúži svoje vlastné miesto v kormidlovni každého. Bourbon je často dostupnejšia liehovina ako gin, vďaka čomu je skvelým úvodom do horkých alebo aperitívových kokteilov.
Nápoj o meste
Vyslovuje sa to bool-ah-vard-ee-a, ale nenechajte sa týmto zložitým alebo skľučujúcim názvom odstrašiť od báječného kokteilu. Jeho horké tóny sú pozoruhodné a bourbon alebo raž z neho robia bohatý a dubový záver, ktorý to všetko vyváži. Namiesto toho, aby ste siahali po gine alebo prezerali si barové menu, vychutnajte si bulvár a popíjajte svoj čoskoro nový obľúbený nápoj.
