Zložky
- 2½ unce ginu
- ¼ unca suchého vermútu alebo podľa chuti
- Ľad
- Oliva na ozdobu
Pokyny
- Vychlaďte si pohár na martini alebo kupé.
- Opláchnite pohár suchým vermútom jeho krúžením v pohári. Zlikvidujte vermút, ponechajte kvapku alebo dve, ak chcete.
- Do miešacieho pohára pridajte ľad a gin.
- Rýchlo miešajte, aby vychladla.
- Precedíme do pripraveného pohára.
- Ozdobíme olivami.
Variácie a substitúcie
Suché martini má pomerne jednoduchý zoznam ingrediencií, ale stále máte priestor na to, aby ste sa pohrali a vytvorili to dokonalé.
- Po vypláchnutí pohára suchý vermút nevyhadzujte.
- Pre martin suchý na kosti vynechajte vermút úplne, pri miešaní ginu a ľadu len mrknite na neotvorenú fľašu suchého vermútu.
- Na chrumkavejšie suché martini použite pol unce suchého vermútu.
- Experimentujte s rôznymi značkami a štýlmi ginu vrátane Plymouth, London dry, Old Tom a genever.
- Vychladený pohár je dôležitým krokom v tomto procese – môžete si ho mierne vychladiť alebo pripraviť ľadovo studený.
Ozdoby
Obloha suchého martini je osobná voľba, takže nedovoľte, aby vo vás niekto vzbudil pocit, že si nemôžete užiť niečo jedinečné alebo zábavné, alebo aby vás zahanbilo, že zostanete pri tradičnom výbere.
- Použite olivy plnené modrým syrom, ktoré sú tiež skvelým doplnkom k špinavému martini.
- Dodajte citrusový nádych pomocou kolieska citróna alebo kôry. Citrónová minca tiež dodáva jemný nádych chuti.
- Na pomarančovú citrusovú príchuť použite koliesko alebo kôru pomaranča.
- Ak chcete výnimočnú ozdobu, pridajte dehydrované koliesko citrusu s použitím limetky, citrónu alebo pomaranča.
- Plátok uhorky alebo šupka zo stuhy môžu dodať tomuto tradičnému kokteilu lákavý vzhľad.
O klasickom suchom Martini
V otázke, z čoho pozostáva suché martini, môže byť zmätok, ale týka sa to jednoducho typu a množstva vermútu na konci dňa. V 20. rokoch 20. storočia sa suché martini uchytilo v srdciach tých, ktorí navštevovali bary alebo si vychutnávali kokteil. Rýchlo sa stal jedným z najobľúbenejších a často objednávaných nápojov v celej krajine.
Postupom času sa pomer suchého vermútu k vodke začal neustále meniť, pomer tri diely ginu k jednému dielu vermútu k pomeru päť alebo šesť dielov ginu k jednému dielu vermútu. Najextrémnejšie pomery zahŕňajú osem alebo viac dielov ginu na jeden diel vermútu. Dnes sa moderný recept často riadi pomerom šesť ku jednej.
Stelesnením všetkých receptov na suché martini by bol recept Noela Cowarda, ktorý veril, že najlepšie martini je zamávať pohárom ginu v smere do Talianska namiesto vermútu. Churchill martini sa riadi týmto receptom bez vermútu, pričom recept ľahostajne vyžaduje kývnutie smerom do Francúzska na vermút.
Suchá budúcnosť
Pokiaľ ide o koktaily, suché zvyčajne znamená abstinovať alebo vynechať chlast. Ale v prípade suchého martini je to kľúčový recept vo svete kokteilov – robí zo suchého vermutu nezvyčajnú hviezdu v tejto ikonickej liate.
