Vajíčka na tvrdo sú všestranné, jednoduché a výživné, od čertovských vajíčok až po veľkonočné tradície. S priemerným obsahom iba 70 kalórií na vajce majú nízky obsah tuku a vysoký obsah základných vitamínov, minerálov a ďalších živín vrátane luteínu a zeaxantínu, oboch kritických karotenoidov pre zdravý zrak. Väčšina zdraviu prospešných látok sa nachádza vo vaječnom žĺtku spolu s viac ako jednou tretinou celkového množstva bielkovín. Konzumácia zdravej stravy je nevyhnutnosťou pre silné svaly a môže pomôcť vytvoriť pocit plnosti, čo pomáha konzumentom vajec kontrolovať ich chuť do jedla.
Ako uvariť vajíčka na tvrdo
- Položte vajcia v jednej vrstve na dno veľkého hrnca.
- Naplňte panvicu studenou vodou, pričom vajcia úplne ponorte. Voda by mala pokryť vajcia asi o jeden až dva palce.
- Položte panvicu na studený sporák a zapnite ju na vysokú.
- Keď voda vrie, vypnite horák a panvicu prikryte.
- Nastavte časovač na 14 minút a vajíčka nechajte vo vode nedotknuté, kým sa časovač nespustí.
- Vajcia opatrne vyberte kliešťami z horúcej vody a každé ich ponorte asi na päť minút do studenej vody, aby ste zastavili proces varenia.
- Vajcia ochlaďte a použite podľa potreby.
Tipy na vajcia na tvrdo
Najlepšie vajcia na varenie na tvrdo sú 1-2 týždne staré – čerstvé vajcia sa nešúpu ľahko. Medzi ďalšie tipy na dokonalé vajíčka na tvrdo patria:
- Na varenie použite jednu vrstvu vajec v hrnci, aby ste sa vyhli zle rozloženému teplu.
- Pri varení by mala byť voda približne jeden palec nad vajíčkami.
- Vajcia nechajte radšej postáť v horúcej vode, než aby ste ich neustále varili, aby ste sa vyhli gumovej štruktúre.
- Prepichnite vajcia pred varením ihlou, aby ste predišli prasknutiu.
- Pri varení občas premiešajte, aby sa teplo rovnomerne rozložilo.
- Najskôr vložte vajcia do studenej vody a potom priveďte do varu.
- Nepokúšajte sa uvariť vajcia natvrdo v mikrovlnnej rúre: nedostatočné vetranie môže spôsobiť výbuch vajec.
- Vajcia okamžite ochlaďte v ľadovej vode, aby ste predišli zmene farby žĺtkov (hoci zmena farby je neškodná).
- Vajcia ošúpete tak, že ich rozbijete dookola a vaľkáte medzi rukami, aby ste uvoľnili škrupinu.
- Vajcia uvarené natvrdo v škrupine pred použitím nechajte v chladničke až týždeň.
- Použite značku na rozlíšenie medzi vajíčkami uvarenými natvrdo a surovými, ak sa budú skladovať spolu.
Vajcia uvarené natvrdo sú v receptoch všestranné
Vajcia uvarené natvrdo možno použiť v mnohých receptoch, vrátane predjedál, šalátov, nátierok, sendvičov a pod. Ako súčasť skupiny potravín pre mäso, hydinu a ryby sú vajcia dôležitou súčasťou zdravej a vyváženej stravy. Napriek svojej jednoduchosti nikdy nemusia byť v recepte nevýrazné alebo nezaujímavé.
