Kôpor je jedna z najjednoduchších byliniek na pestovanie. Perovité listy a žlté kvety sú pekné v záhrade a v kvetinových aranžmánoch. A kôpor je v kuchyni nekonečne užitočný. Rastliny kôpru si môžete kúpiť v záhradnom centre, ale je ľahké začať od semien. Kôpor je nenáročná bylinka na pestovanie pre začínajúcich záhradkárov.
Pestovanie
Pestujte kôpor počas chladného počasia. V teplých zimných oblastiach, kde nie sú silné mrazy, môžete kôpor zasadiť na jeseň alebo v zime. V chladnejších oblastiach zasaďte kôpor na jar, týždeň alebo dva pred posledným tuhým mrazom. Po prvom výseve možno budete chcieť znova zasadiť každé dva až tri týždne, aby ste získali nepretržitú úrodu. Kôpor sa pestuje ako jednoročný. Často sa však preseje v záhrade.
Všeobecné informácie |
|
Vedecký názov- Anethum graveolens Všeobecný názov- Dill čas- Jar Čas kvitnutia- Leto Použitie- Okrasné, Kulinárske |
Vedecká klasifikácia |
|
Kráľovstvo- Plantae Division- Magnoliophyta - Apiales Rodina-Apiaceae Genus Druh - graveolens |
Popis |
|
Výška- 36 palcov Spread- 24 palcov - Vzpriamené, vzdušné Textúra- Jemná Rýchlosť rastu List- perovitá, svetlozelená kvetina- biela alebo ružová |
Pestovanie |
|
Požiadavka na svetlo-Úplné slnko Pôda- Ekologické, dobre odvodnené Tolerancia sucha- Vysoká |
Ako väčšina byliniek, aj kôpor má rád plné slnko, no znesie aj malý popoludňajší tieň. Dorastá do výšky 3 stôp, preto ju zasaďte do zadnej časti kvetinovej, zeleninovej alebo bylinkovej záhrady. Kôpor rastie na väčšine pôd. Pripravte si záhradu s množstvom organickej hmoty, ako je kompost.
Začnite semená priamo v záhrade. Vysievajte ich blízko seba, aby sa rastliny pri raste navzájom podporovali. Semená zľahka prikryte a o týždeň alebo dva vyklíčia.
Tipy na pestovanie
Kôpor si vyžaduje malú údržbu. Najdôležitejšou úlohou je udržať záhradu bez buriny. Rastliny majú dlhé korene, takže sú celkom odolné voči suchu. Ľahké kŕmenie organickým hnojivom na konci jari by malo poskytnúť dostatočné hnojivo na sezónu. Škodcovia alebo choroby sú zriedkavo problémom. Ak vám budú húsenice prekážať, zvyčajne ich môžete ovládať ručným zberom.
Pestovanie kôpru v nádobách
Kôpor sa dá pestovať aj v kvetináčoch. Vyberte si hlbokú nádobu, do ktorej sa zmestia vysoké rastliny a ich dlhé korene. Rastliny pestované v kontajneroch by ste mali udržiavať dobre zalievané a možno ich budete musieť zapichnúť. Rastliny pestované v nádobách vyžadujú aj častejšie kŕmenie.
Pestovanie kôpru v interiéri
Pestovanie kôpru v interiéri je jednoduché, pokiaľ poskytujete dostatočné svetlo. Najlepšie je miesto, ktoré je vystavené priamemu slnečnému žiareniu aspoň 5 až 6 hodín. V opačnom prípade poskytnite 12 hodín pod žiarivkami. Uistite sa, že vaše kvetináče majú dobrú drenáž. Pravdepodobne budete musieť zapichnúť kôpor pestovaný vo vnútri.
Zber a konzervovanie
Kôpor dodá vašim receptom osviežujúcu chuť. Listy aj semená sa používajú pri varení.
Listy
Počas vegetačného obdobia si nakrájajte kôpor, aby ste ho použili čerstvý podľa potreby. Pre najlepšiu chuť odrežte listy tesne predtým, ako sa zhluky kvetov otvoria. To tiež zabráni tomu, aby sa rastlina hneď dostala do semena.
Ak odrežete viac, ako môžete použiť, listy vysušte alebo zmrazte, aby ste ich mohli použiť neskôr. Sušiť ho môžete tak, že ho zavesíte hore nohami na dobre vetranom mieste mimo priameho slnečného žiarenia. Alebo skúste použiť mikrovlnnú rúru. Stonky kôpru rozložte v jednej vrstve na papierový obrúsok a vložte do mikrovlnnej rúry na 3 minúty. Po odstránení zlikvidujte tvrdé stonky, rozdrvte listy a uložte do vzduchotesnej nádoby chránenej pred svetlom.
Semená
Keď sa začnú tvoriť hlávky semien, je čas prestať krájať kôpor na čerstvé použitie. Po úplnom rozvinutí a vyschnutí hláv semien ich môžete zberať. Semená budete môcť ľahko odstrániť prstami.
Použitie
Kulinárske využitie
Čerstvo nakrájané, nasekané listy zvýrazňujú chuť dipov, bylinkových masiel, polievok, šalátov, jedál z rýb a šalátov. Semená použite pri nakladaní a na ochutenie pečienok, duseného mäsa a zeleniny. Skúste rozdrviť semená, aby ste ich mohli použiť ako náhradu soli. Hlavičky kvetov aj semená sa používajú v ochutených octoch a olejoch.
Liečivé použitie
Kôpor je známy svojimi upokojujúcimi vlastnosťami. Ak chcete pripraviť čaj na upokojenie žalúdka, povarte lyžičku rozdrvených semien v šálke vriacej vody. Nechajte lúhovať desať minút. Kôpor sa používa aj na zmiernenie koliky u dojčiat.
Iné použitia
Kôpor je krásnym doplnkom do kvetinových záhrad, kde dodáva jemnú textúru a jasné, chartreuseové akcenty. Kvety sú nápadné a aromatické aj v rezaných kvetinových aranžmánoch.
Ďalšie bylinky na pestovanie
- Pažítka
- Cilantro
- Rozmarín
- Sage
- Tymián
