Dlhá história Francúzska a pestrá geológia dali korene národným tradíciám, ako aj rôznorodým regionálnym. Od zasnežených ľadovcových štítov až po slnkom zaliate pobrežia, Francúzsko zahŕňa veľkú rozmanitosť krajiny. Ako to vyjadril francúzsky prezident 20. storočia Charles de Gaulle: "Ako môže niekto riadiť krajinu, ktorá má 246 rôznych druhov syra?"
Tam, kde sa začala francúzska tradícia
Názov krajiny pochádza od raného stredovekého franského kmeňa, ktorého vodca Clovis bol menovcom dlhého reťazca 18 francúzskych kráľov zvaných Louis. Dnes si Francúzsko zachováva niektoré tradície, ktoré možno vysledovať od rytierov a hradov v stredoveku, iné z obdobia osvietenia renesancie a ďalšie z novšej histórie.
Ako obyvatelia jedného z najstarších národov na svete majú Francúzi hlbokú úctu k jazyku, zvykom, tradíciám a etikete, pričom sú hrdí na svoje globálne postavenie inovatívnych, pokrokových mysliteľov v oblasti umenia a literatúry, kuchyne a móda.
Tradičné francúzske sviatky a festivaly
Najdôležitejšie sviatky sú v znamení osláv na vidieku, v dedinách a mestách po celej krajine. S 11 oficiálnymi štátnymi sviatkami si francúzski pracovníci užívajú veľkorysý počet dní voľna.
Štátne a náboženské francúzske sviatky
Keď francúzsky sviatok pripadne na nedeľu, oficiálne je vyhlásený na pondelok. Francúzi sú známi tým, že sú prefíkaní, najmä v máji, pri vytváraní extra predĺžených víkendov, keď sviatok pripadá na utorok alebo štvrtok, v rozšírenej praxi známej ako faire le pont alebo „výroba mosta“."
-
Veľkonočná pohľadnica Dva najväčšie sviatky, Veľká noc a Vianoce, vychádzajú z kresťanských náboženských tradícií, keďže až 88 percent francúzskej populácie so 65 miliónmi obyvateľov sa hlási k rímskokatolíckej cirkvi.
- Deň Bastily alebo La Fête Nationale, ktorý sa oslavuje 14. júla, je dňom nezávislosti. Pripomína útok na väznicu Bastille v roku 1789, ktorý vyvolal francúzsku revolúciu. Súčasťou dňa sú ohňostroje, mávanie vlajkami, sprievody a strhujúce interpretácie La Marseillaise, francúzskej národnej hymny.
Ďalších päť kľúčových dátumov vo francúzskom kalendári je:
- Sviatok práce 1. mája
- Deň víťazstva druhej svetovej vojny 8. mája
- Sviatok Nanebovstúpenia, ktorý sa koná 40 dní po Veľkej noci, zvyčajne vo štvrtok v máji
- Sviatok všetkých svätých (La Toussaint) 1. novembra, keď sa hroby zdobia vencami alebo črepníkovými chryzantémami
- Deň prímeria 11. novembra
Neobyčajné francúzske oslavy
Niekoľko jedinečných francúzskych slávnostných príležitostí je tradíciou s bohatým historickým pôvodom.
-
francúzsky koláčik Zjavenie Pána je Deň Troch kráľov alebo dvanásty sviatok vianočný, 6. januára. Pripomína to biblické rozprávanie o návšteve mágov, ktorí nesú dary pre Ježiška. La Fête des Rois sa oslavuje večierkami, na ktorých je galette des rois alebo „torta kráľov“základným vrcholom. Vločkovitý okrúhly plochý koláč je podľa stáročného receptu plnený frangipane a krémom vyrobeným zo sladkých mandlí, masla, vajec a cukru. Je narezaný na plátky a zábavné je vidieť, kto dostane kúsok s malým symbolickým kúzlom (la fève) skrytým vo vnútri a nosí papierovú korunu.
-
aprílový deň vo Francúzsku Poisson d'Avril alebo aprílová ryba je 1. apríla dňom praktických vtipov. V súlade s neznámym zvykom zo 16. storočia deti vyrobia kresbu papierovej ryby, ktorú si pripnú na chrbát nevedomých dospelých a odbehnú preč. hovorí: "Poisson d'Avril." Tradícia aspoň vysvetľuje, prečo si prvého apríla môžete kúpiť rybu vyrobenú z čokolády.
- Sviatok dušičiek 2. novembra je dňom nasledujúcim po Sviatku všetkých svätých. Tiež známy ako Deň mŕtvych (Jour des Morts), vtedy sú modlitby venované všetkým dobrým zosnulým dušiam.
- Sv. Martina pripadá na Deň prímeria, ktorým sa končí 1. svetová vojna v roku 1918, pripomíname si 11. novembra o 11:11 hod. Vyzýva tiež na tradičnú hostinu pečenej husi na konci žatvy, aby predchádzala pôstnemu obdobiu, ktoré je dnes známe. ako advent. Martin, ktorý ako biskup z Tours cestoval obkročmo na svojom bielom koni, bol v 4. storočí patrónom žobrákov, nájomníkov a krčmárov. V regióne Auvergne v strednom Francúzsku sa na deň svätého Martina konajú konské trhy a v Dunkerque, neďaleko belgických hraníc, deti podvečer šantia s papierovými lampášmi pri simulovanom hľadaní koňa svätého Martina.
- Sv. Kataríny 25. novembra si pripomíname mučenicu, svätú Katarínu Alexandrovskú, ktorú okolo roku 305 n. l. sťal cisár Maximinus II. Dnes sa Catherinettes, ktoré dosiahli vek 25 slobodných, modlia, aby si našli manžela, zatiaľ čo pochodujú vo veľkolepých zelených (predstavujúcich múdrosť) a žltých (pre vieru) klobúkoch, aby zahnali príšerstvo.
-
Pop Up mestské pláže Paris Plages je novšia tradícia od roku 2002. Pláž prichádza do Paríža počas júla a augusta, keď sa v meste koná bezplatné vonkajšie podujatie pozdĺž brehov rieky Seiny s ležadlami, slnečníkmi, piknikovými stolmi, palmami, piesok, fontány, plus občerstvenie, zmrzlinové autá a plávanie pre všetkých.
Označenie pamätných míľnikov na francúzsku cestu
Významné osobné momenty vo francúzskom živote sú sprevádzané tradičnými zvykmi, ktoré sa odovzdávajú z generácie na generáciu.
Tradície príchodu bábätka
Bábätká nie sú vo Francúzsku bežné, no nastávajúce mamičky sú po narodení bábätka často zasypané praktickými, takmer novými vecami od priateľov a rodiny. Nie je prekvapením, že francúzska tradícia zahŕňa víno, dokonca aj pre nových ľudí. Vrcholným darčekom je krabička na víno reprezentujúca rok narodenia bábätka, ktoré môžu rodičia nechať zrieť, kým dieťa nedosiahne dospelosť vo veku 21 rokov.
Pre novopečenú mamičku je stará francúzska tradícia, že novopečený otecko daruje diamantový šperk na oslavu narodenia dieťaťa páru, najmä ak ide o prvorodené dieťa.
Narodeninové tradície
Zúčastnite sa narodeninovej oslavy vo Francúzsku a všimnete si veľa podobností, plus niekoľko rozdielov, s narodeninovými oslavami, ktoré ste zažili v USA. Očakávajte tortu ozdobenú ovocím namiesto polevy. Naučte sa spievať "Joyeux anniversaire!" a ak neviete, čo vybrať za darček, pustite sa do kvetov alebo čohokoľvek, čo je elegantne zabalené a vkusne ozdobené stuhou.
Svadobné tradície
Na francúzskych svadbách je tradičným zvykom, že niekto odrezáva hlavy fľašiam pravého šampanského pomocou špeciálne vyrobenej šable. Podľa legendy tradícia vznikla u Napoleonových zručných husárskych konských vojakov. Vo víťazstve by jazdili v plnom cvale a čisto rozsekali vrch fliaš šampanského, ktoré držali dámy. Od začiatku 19. storočia je tradičná francúzska svadobná torta, nazývaná croquembouche, vysoká cukrovinka vyrobená z pečiva alebo makaróniek naskladaných do kornútku a zviazaná spriadaným cukrom alebo karamelovými vláknami.
Trhové dni vo Francúzsku
Slnečný trhový deň v provensálskej dedine je stelesnením tradičného francúzskeho života aj v 21. storočí. Ide o celoročnú francúzsku tradíciu, ktorá má viac ako 800 rokov dozadu. Pre miestnych je to nákupný výlet spojený so spoločenskou návštevou; pre návštevníkov je to pastva pre zmysly. Spleť svetlých stánkov vystavuje textil, železiarsky tovar, starožitnosti, ručne vyrábané levanduľové mydlo, čerstvé kvety, klobásy, kopy olív a ďalšie v rozmanitosti, ktorá odráža miestne špeciality.
Všetko je hotové okolo poludnia, pretože všetci idú do kaviarne alebo domov na obed a možno aj siestu. Každá z dedín alebo parížskych štvrtí s trhom má iné dni a hodiny. Hoci to nikto nevie s istotou, najlepší odhad je, že vo Francúzsku funguje asi 10 000 tradičných francúzskych trhov.
Tradície jedla a vína
Francúzske jedlo je považované za vrchol v rebríčku najslávnejších kuchýň na svete. Významné je, že v roku 2010 bola francúzska gastronómia uznaná organizáciou UNESCO ako „nehmotné kultúrne dedičstvo“. Čo sa týka vína, Francúzsko je vo výrobe na druhom mieste po Taliansku a francúzske vína si držia svoje miesto medzi svetovo najznámejšími, cenenými odrodami a značkami nehnuteľností.
Profesionálne potravinárske tradície
Koncom 19. storočia reštauratér, šéfkuchár a kritik jedla Auguste L'Escoffier zjednotil najlepšie francúzske techniky varenia v štandardne rozpoznateľnej forme. L'Escoffier tiež vytvoril organizačný systém pre profesionálne kuchyne založený na deľbe práce známej ako systém brigád.
„Mastering the Art of French Cooking“je majstrovské dielo kuchárskej knihy od Julie Child, ktoré odštartovalo americkú gurmánsku revolúciu
- " Le Guide Culinaire" je referenčná kniha L'Escoffiera, ktorú stále používajú majstri kuchári na celom svete.
- " Le Guide Michelin" je vysoko rešpektovaný globálny zdroj na kontrolu a výber najlepších reštaurácií a hotelov v 28 krajinách.
- Francúzska služba je formálny, pracovne náročný a vysoko vyškolený štýl pri stole, ktorý sa používa v luxusných reštauráciách.
Francúzsky chlieb a syr s vínom
Vo Francúzsku snáď nie je nič tradičnejšie ako pohľad na ľudí stojacich pred miestnou dedinskou boulangerie (chliebňa) čakajúcich na čerstvo upečené bagety, ktoré budú jesť s raňajkami, obedom a večerou. Existujú dokonca predpisy o prísadách a spôsobe výroby bagety Traditionalelle, spotrebovanej rýchlosťou 10 miliárd ročne.
Ktokoľvek si môže strčiť dokonalú chrumkavú bagetu pod pazuchu, aby sa dala spárovať s francúzskym syrom a červeným alebo bielym vínom na tradičný francúzsky piknikový obed, ktorý sa konzumuje doma, na lavičke v parku alebo položený na tráve breh rieky. Najklasickejšie francúzske párovanie vína a syra je inšpirované regiónom.
História umenia a dedičstvo
Francúzsko sa už dlho vyznačuje vizuálnym, filmovým a scénickým umením. Slávni umelci v maľbe, hudbe, tanci a kine predbehli dobu a vo svojich remeslách skúmali avantgardné témy, pohyby a techniky.
Tradícia výtvarného umenia vo Francúzsku
Parížsky Louvre je najnavštevovanejším múzeom na svete, jeho dverami ročne prúdi viac ako deväť miliónov ľudí. Niektoré z najcennejších a najobľúbenejších obrazov francúzskych impresionistov na svete visia v neďalekom Musée d'Orsay. Steny jeho oveľa menšej odnože, l'Orangerie, lemuje niekoľko Monetových známych krajiniek „Vodných ľalií“.
Populárne diela známych francúzskych umelcov ako Claude Monet, Pierre-Auguste Renoir, Edgar Degas, Édouard Manet a Paul Cézanne sú obdivované v zbierkach múzeí výtvarného umenia po celom svete, kde títo impresionisti predstavujú vzburu proti formalita klasickej tradície Veľkými majstrami.
Francúzska filmová tradícia
Filmovým bratom Lumièrovcom sa pripisuje zásluha ako medzi prvými, ktorí vytvorili pohyblivé obrazy na úsvite 20. storočia. Ich prvé experimenty zaznamenávali každodenné udalosti, ako napríklad vlaky prichádzajúce na stanice. Tak sa začala dlhá tradícia filmovej produkcie vo Francúzsku. Po druhej svetovej vojne La Nouvelle Vague alebo New Wave odštartovali francúzsku filmovú tradíciu, keď skupina mladých kritikov vrátane Françoisa Truffauta a Jeana-Luca Godarda začala nakrúcať svoje vlastné filmy.
Uznávané francúzske filmy z polovice storočia zahŕňajú:
| Názov filmu | Po anglicky | Režisér | Rok |
| Les Quatre-Cent Coups | 400 úderov | Truffaut | 1959 |
| À Bout de Souffle | Bez dychu | Godard | 1960 |
| Vreckár | Vreckár | Bresson | 1959 |
| Les Biches | Zlé dievčatá | Chabrol | 1968 |
| Cleo de 5 à 7 | Cleo rom 5 až 7 | Varda | 1962 |
Francúzska literárna tradícia
Francúzi, ktorí sú nesmierne hrdí na svoj melodický jazyk, vytvorili silnú literárnu tradíciu s nárokom na viac Nobelových cien za literatúru ako ktorýkoľvek iný národ. Po stáročia bola francúzština jazykom umenia, listov a diplomacie intelektuálov. Zatiaľ čo každodenné opisné francúzske prídavné mená a slang ožívajú neformálnymi obrazmi, čistotu písaného jazyka od 17. storočia prísne chráni 40 vážených členov Académie Française.
Bohaté tradície robia Francúzsko výnimočným
Obrovská hrdosť Francúzov na svoj jazyk, miestne zvyky, produkty a tradície je jednou z vecí, ktoré robia Francúzsko takým výnimočným. Spoznávanie najlepších a skutočne jedinečných medzi týmito tradíciami a návšteva Francúzska, aby ste sa s niektorými tradíciami podelili osobne, je jedným zo spôsobov, ako môže každý osláviť život s jedinečným francúzskym prízvukom.
