Ak hľadáte nejakú mrazenú ovocnú zábavu, skúste si pripraviť domáci šerbet. Tieto recepty sa dajú ľahko pripraviť a s toľkými možnosťami sa určite objaví chuť, ktorá vám práve teraz zavolá.
Recept na citrónový krémový šerbet
Smotana na šľahanie skrotí trochu kyslosti z citrónov v tomto recepte. Výťažok je 1 až 2 porcie.
Zložky
- Šťava z 2 až 3 veľkých citrónov
- Kôra z 1 veľkého citróna
- 1/2 šálky hustej smotany na šľahanie
- 1/2 šálky plnotučného mlieka
- 1/3 šálky kryštálového cukru
Pokyny
- V miske zmiešajte citrónovú šťavu, citrónovú kôru, hustú smotanu, mlieko a cukor.
- Miešajte ingrediencie, kým sa cukor nerozpustí.
- Zakryte a vložte do chladničky na niekoľko hodín stuhnúť.
- Vychladenú zmes nalejte do malej nerezovej panvice a prikryte plastovou fóliou.
- Dajte do mrazničky asi na 4 hodiny.
- Nezabudnite zmes každú pol hodinu premiešať, aby sa rozbili prípadné kryštáliky ľadu.
- Keď je šerbet tuhý, preložte ho do plastovej nádoby a zmrazte, kým nebude pripravený na podávanie.
- V prípade potreby ozdobíme mätou a plátkom citróna.
Recept na melónový šerbet
Sherbet z vodného melóna môže byť perfektnou letnou pochúťkou. Tento recept vyžaduje použitie stroja na výrobu zmrzliny a poskytuje až 8 porcií.
Zložky
- 6 šálok nakrájaného vodného melónu s jadierkami
- 3 šálky hustej smotany na šľahanie
- 1 a 1/2 šálky cmaru
- 1 a 1/4 šálky kryštálového cukru
- Červené potravinárske farbivo, voliteľné
Pokyny
- V mixéri alebo kuchynskom robote rozmixujte melón do hladka. Budete chcieť celkom 4 šálky pyré.
- Do veľkej misy pridajte melónové pyré, smotanu na šľahanie, cmar, cukor a pár kvapiek červeného potravinárskeho farbiva.
- Zmes miešame, kým sa cukor úplne nerozpustí.
- V mrazničke na zmrzlinu pridajte všetky ingrediencie a zmrazte podľa návodu stroja.
- Ozdobíme čerstvou mätou a plátkom vodného melóna.
Recept na banánový šerbet
Banán sa tak dobre hodí do receptov na dezerty a šerbet nie je výnimkou. Z tohto receptu získate 1 až 2 porcie.
Zložky
- 1 šálka kryštálového cukru
- 1 šálka vody
- 1 šálka roztlačeného banánu
- Banánový extrakt
Pokyny
- V malom hrnci zmiešajte 1 šálku vody a 1 šálku cukru.
- Priveďte do varu a varte, kým sa cukor nerozpustí.
- Odstavte z ohňa a nechajte úplne vychladnúť.
- Vmiešame roztlačené banány a 1 až 2 kvapky extraktu.
- Nalejte zmes do misky vhodnej do mrazničky.
- Zmrazte na 3 hodiny alebo kým okraje nie sú pevné a pevné na dotyk.
- Vybrať z mrazničky.
- Preneste do misky.
- Pomocou elektrického mixéra vyšľaháme na medium do hladka.
- Vráťte sa do mrazničky aspoň na 2 hodiny alebo do stuhnutia.
Recept na jahodový mliečny šerbet
Tento krémový jahodový šerbet je na smrť. Recept vyžaduje použitie stroja na výrobu zmrzliny a poskytuje približne 4 porcie.
Zložky
- 2 šálky nakrájaných jahôd
- 1/3 šálky agávového nektáru
- 1 a 1/2 šálky cmaru
- 3 polievkové lyžice buď likéru s malinovou príchuťou alebo extraktu
- 1 polievková lyžica čerstvej citrónovej šťavy
Pokyny
- Očistite a olúpte bobule a nakrájajte na malé kúsky.
- Jahody a agávový nektár zmiešajte v mixéri a spracujte do hladka.
- Do rozmixovanej zmesi pridajte cmar a spracujte, kým sa dobre nerozmieša.
- Pridajte malinový likér a pulzujte na nízkej úrovni, aby sa premiešal a potom vmiešajte citrónovú šťavu.
- Premiestnite zmes do misky a nechajte 1 hodinu chladiť.
- Vychladenú zmes nalejte do zmrzlinového stroja a zmrazte podľa návodu stroja.
Recept na hroznový šerbet
Prispela Linda Johnson LarsenB. S. Food Science & Nutrition, Cookbook Author
Ak máte radi hroznovú šťavu, toto je skvelý recept na vyskúšanie. Vyžaduje použitie stroja na výrobu zmrzliny a poskytuje približne 4 až 8 porcií v závislosti od veľkosti.
Zložky
- 3 šálky hroznovej šťavy
- 3 lyžice citrónovej šťavy
- 1/3 šálky cukru
- 1 šálka kokosového mlieka alebo ľahkej smotany
Pokyny
- Zmiešajte hroznovú šťavu, citrónovú šťavu a cukor v strednej miske.
- Miešajte drôtenou metličkou, kým sa cukor nerozpustí.
- Vmiešame kokosové mlieko.
- Pripravte si výrobník zmrzliny. Niektoré vyžadujú zmrazenie vložky pred použitím; iní používajú kamennú soľ a vodu na zmrazenie zmesi sherbetov.
- Pridajte zmes hroznovej šťavy do zmrzlinovača a nasaďte kryt. Zapnite stroj a zmrazte zmes do stuhnutia alebo podľa návodu na spotrebiči.
- Po dokončení vyberte šerbet zo zmrzlinovača a zabaľte ho do mraziacej nádoby. Zmrazte na 2 až 4 hodiny a potom podávajte.
Recept na čerstvý malinový šerbet
Čerstvých malín je v lete dostatok, tak ich dobre využite v tomto recepte, ktorý si vyžaduje použitie zmrzlinovača. Výťažok je približne 4 porcie.
Zložky
- 1 libra čerstvých malín
- 1 šálka kryštálového bieleho cukru
- 2 šálky plnotučného mlieka
- 1 a 1/2 čajovej lyžičky čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy
Pokyny
- Umyte maliny a vložte ich do kuchynského robota alebo mixéra.
- Pridajte cukor, mlieko a citrónovú šťavu do mixéra a spracujte do hladka.
- Preceďte zmes cez misku, aby ste odstránili semienka.
- Precedenú zmes premiestnite do nádoby stroja na zmrzlinu.
- Sherbet spracujte podľa pokynov vášho stroja.
- Preneste do mraziacej nádoby a zmrazte, kým nebudete pripravení podávať.
- Ozdobíme čerstvými malinami.
Uloženie šerbetu
Sherbet sa musí uchovávať v mrazničke vo vzduchotesnej nádobe. Vydrží dobre až 2 týždne alebo kým sa na vrchu nezačnú tvoriť ľadové kryštály. V tom momente je najlepšie to vyhodiť a urobiť novú dávku.
Naozaj skvelý dezert
Sherbet je úžasný dezert, ktorý môžete podávať vždy, keď chcete niečo ľahšie ako tekvicový koláč alebo čokoládový koláč. Je osviežujúci a taký chutný, že budete chcieť experimentovať s iným ovocím a bobuľami, ktoré tu ešte nie sú uvedené v receptoch. Neváhajte a vytvorte si vlastné kombinácie chutí, ktoré môžete zdieľať s rodinou a priateľmi.
