Francúzsko je už dlho známe svojim kulinárskym know-how a pôžitkami, ktoré siahajú od jedla a vína až po klasické francúzske koktaily. Tak ako to robia s jedlom a vínom, Francúzi vedia pripraviť vyvážený a lahodný koktail. Týchto 11 klasických francúzskych miešaných nápojov určite poteší vaše mlsné jazýčky, či už si ich pripravíte doma alebo si ich objednáte v bare.
1. Klasický francúzsky 75 koktail
Francúzska 75-ka má práve teraz chvíľku a prečo nie? Tento ľahký, aromatický, šumivý kokteil je dokonalou rovnováhou šampanského (alebo môžete nahradiť šumivé víno z iných krajín, ako je Prosecco alebo Cava alebo použiť Crémant z Francúzska), citrónovej šťavy a aromatického suchého ginu. Udržujte to super francúzske používaním francúzskeho ginu, ako je Citadelle, a cenovo dostupného francúzskeho šampanského, ako je Veuve Clicquot yellow label brut. Použite šampanské, ktoré by ste pili samotné, ale nepoužívajte super drahé šumivé víno - ušetrite si ho na samotné popíjanie.
Zložky
- ¾ unca jednoduchého sirupu
- ¾ čerstvo vytlačená citrónová šťava
- 1½ unce suchého ginu
- Ľad
- 2 unce šampanského, chladené
- Citrónová kôra na ozdobu
Pokyny
- V koktailovom šejkri zmiešajte jednoduchý sirup, citrónovú šťavu a gin.
- Pridajte ľad a pretrepte, aby vychladol.
- Preceďte na flautu na šampanské.
- Navrch dáme šampanské, krátko premiešame.
- Ozdobíme citrónovou kôrou.
2. Sidecar
Cognac a Armagnac sú francúzske brandy, ktoré majú hlbokú komplexnosť a krásny chuťový profil. Sú tiež základom sajdkáry, klasického francúzskeho kokteilu, ktorý obsahuje aj Cointreau, pomarančový likér z Francúzska. Na prípravu tohto klasického receptu na sajdkáru budete potrebovať aj čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu, ľad a ozdobu z citrónovej kôry. Podávajte rovno vo vychladenom kupé.
3. 1789
Rok 1789 bol vynájdený v Paríži ako prikývnutie k roku napadnutia Bastily. Je to koktail naplnený klasickými francúzskymi ingredienciami vrátane Bonal Quina, francúzskeho aperitívu, a Lillet Blanc, francúzskeho aromatizovaného vína. Urobte to úplne francúzsky výberom francúzskej whisky, ako je Bastille whisky.
Zložky
- ½ unca Bonal Quina
- ½ unca Lillet Blanc
- 1½ unce whisky
- Ľad
- Pomarančová kôra na ozdobu
Pokyny
- Vychlaďte si pohár na martini.
- V miešacom pohári skombinujte Bonal Quina, Lillet Blanc a whisky.
- Pridajte ľad a miešajte, aby vychladol.
- Precedíme do vychladeného pohára na martini.
- Ozdobíme pomarančovou kôrou.
4. Kir Royale
Kir royale je jednoduchá kombinácia šampanského a ďalšieho francúzskeho likéru, crème de cassis, ktorý sa vyrába z čiernych ríbezlí. Keď sa skombinuje, výsledkom je krásny, šumivý kokteil, ktorý je rovnako aromatický a sladký s horkastou stopou ríbezlí. Je to lahodný a ľahko pripraviteľný koktail. Vyskúšajte tento recept kir royale.
5. Kir
Kir kokteil je nešumivý kir royale. Použite suché francúzske biele víno, napríklad suché biele burgundské vyrobené z Chardonnay alebo Aligoté. Neutrácajte ruky a nohy na víno, ktoré si vyberiete, ale vyberte si víno, ktoré by ste pili samotné. Podávajte priamo hore, bez ozdoby, vo vychladenom pohári na víno alebo kupé.
Zložky
- 1 unca crème de cassis
- 6 uncí vychladeného francúzskeho bieleho vína
Pokyny
- Vychlaďte si kupé alebo pohár na biele víno.
- Nalejte crème de cassis do vychladeného kupé. Navrch víno.
6. Ružový kokteil
Ružový kokteil bol vynájdený v Paríži v 20. rokoch minulého storočia. Je to aromatický ružový koktail, ktorý je sladkou variáciou na klasické martini s čerešňovou príchuťou. Používa francúzske ingrediencie vrátane suchého vermútu, kirsch (čerešňového brandy) a suchého ginu.
Zložky
- ¾ unca suchého vermútu
- ¾ unca kirsch
- 2 unce suchého ginu
- Ľad
- Višne na ozdobu
Pokyny
- Vychlaďte si pohár na martini.
- V miešacom pohári zmiešajte suchý vermút, čerešňu a gin.
- Pridajte ľad a miešajte, aby vychladol.
- Precedíme do vychladeného pohára na martini. Ozdobte čerešňou.
7. Čierna ruža
Čierna ruža je variácia tradičného ružového kokteilu s príchuťou černíc. Rovnako ako jeho sesterský kokteil je aromatický a jemne sladký, ale má tmavý okraj z černicových ingrediencií.
Zložky
- ¾ unca suchého vermútu
- ¾ unca Chambord
- 2 unce suchého ginu
- Ľad
- Černice na ozdobu
Pokyny
- Vychlaďte si pohár na martini.
- V miešacom pohári zmiešajte vermút, Chambord a gin.
- Pridajte ľad a miešajte, aby vychladol.
- Precedíme do vychladeného pohára na martini.
- Ozdobíme černicou.
8. francúzske Martini
Existuje niekoľko rôznych receptov na francúzske martini a všetky majú svoje opodstatnenie. Klasika sa vyrába z ananásovej šťavy, Chambordu, vermútu a vodky alebo suchého ginu. Prísady sa pretrepú s ľadom a podávajú sa priamo nahor vo vychladenom pohári na martini. Ozdoba nie je potrebná, ale citrónová zákruta dodáva elegantný nádych. Výsledkom je sladký a aromatický francúzsky kokteil.
9. Le Forum
Le Forum je názov kokteilového baru v Paríži a je to aj názov charakteristického kokteilu z tohto baru. Je to kombinácia aromatického ginu, suchého francúzskeho vermútu (zvyčajná voľba je Noilly Prat extra dry) a kvapôčky francúzskeho pomarančového likéru Grand Mariner. Podávajte vychladené, priamo hore, v pohári na martini.
Zložky
- 1 unca suchého vermútu
- 1½ unce suchého ginu
- Splash of Grand Marnier
- Ľad
- Pomarančová kôra na ozdobu
Pokyny
- Vychlaďte si pohár na martini.
- V miešacom pohári zmiešajte vermút, gin a Grand Marnier.
- Pridajte ľad a miešajte, aby vychladol.
- Precedíme do vychladeného pohára na martini. Ozdobte pomarančovou kôrou.
10. Francúzske spojenie
Nie je to oveľa jednoduchšie ako francúzske spojenie, kokteil Cognac a amaretto podávaný na ľade v kamennom pohári. Pomer amareta ku koňaku je 1:1, takže je to veľmi ľahko zapamätateľný kokteil.
Zložky
- Ľad
- 1½ unce amaretto
- 1½ unce koňaku
Pokyny
- Pridajte pár kociek ľadu do kamenného pohára.
- Pridajte amaretto a koňak. Jemne premiešajte.
11. Mimosa
Mimóza je lahodne jednoduchý francúzsky kokteil zo šampanského, ktorý sa často podáva na neskoré raňajky. Základný recept na mimózu je jednoduchá kombinácia pomarančového džúsu a šampanského s pomarančovým zákrutom alebo plátkom ako ozdoba. Podáva sa vychladený v šampanskom.
Lahodne vyvážené klasické francúzske koktaily
Francúzske koktaily obsahujú klasické francúzske ingrediencie v lahodnej rovnováhe sladkej, kyslej, horkej a silnej. Často sú považované za stelesnenie luxusných nápojov. Takže nabudúce, keď sa budete cítiť trochu kontinentálne, zatraste si klasickým francúzskym miešaným drinkom.
