Bobule sú prirodzene sladká pochúťka. Ide o druh ovocia, ktoré sa vyvinulo tak, aby malo jasné farby a vysoký obsah cukru, aby prilákalo vtáky a zvieratá vrátane ľudí s cieľom pomôcť pri ich šírení a množení v celom ekosystéme. Botanicky je bobule odborný termín pre ovocie jedného kvetu, ktorý má jemnú šupku. Podľa tejto definície sú paradajky, čučoriedky a hrozno bobule; jahody, maliny a čerešne nie sú. Pre väčšinu ľudí je však bobule akékoľvek malé sladké ovocie.
Bobule v záhrade
Pestovanie bobúľ vo vašej záhrade je jednoduché a obohacujúce. Jesť slnkom zohriate ovocie priamo z kríka je jedným z najjednoduchších záhradných pôžitkov. Vyjsť z dverí, aby ste si zobrali hrsť za misku cereálií, je tiež ťažké prekonať. Pestovanie potravín s deťmi je obzvlášť zábavné a je tiež skvelým nástrojom na učenie. Odkiaľ pochádza jedlo, ako rastú rastliny a aké zvieratá žijú vo vašom okolí, to všetko sú otázky, ktoré možno spoločne skúmať pri pestovaní ovocia.
Pestovanie rastlín doma je okrem toho, že je to príjemná činnosť, nákladovo efektívne a dobré pre vaše zdravie a životné prostredie. Výrobky z obchodov s potravinami sú často drahé a kontaminované poľnohospodárskymi chemikáliami. Bioovocie, najmä tie, ktoré sa pestujú lokálne, sú lepšou voľbou. Bobule sú výborným zdrojom vitamínov a antioxidantov.
Bobule na pestovanie
Nasledujúce odrody sú uvedené podľa botanickej rodiny. V rámci rodín majú rastliny vo všeobecnosti zhruba podobné črty a kultúrne požiadavky.
ROSACEAE- Ružová rodina
Amelanchier
Juneberry, Serviceberry-sladké fialové až čierne plody pripomínajú čučoriedky
Aronia
Lesklé čierne plody arónie a koláča sú obľúbené na výrobu šťavy
Rubus, Brambles
- Ostružiny-Veľké, voňavé ovocie, obľúbené u turistov, detí a vtákov.
- Maliny-Červené maliny sú pri varení najpoužívanejšie. Majú nádych štipľavosti.
- Čierne maliny-Intenzívne sladké a voňavé.
- Náprstky-Plytké, jasne červené plody rastú v čiastočnom tieni.
- Boysenberries- Kríženec rôznych malín.
- Lososoviny-Vysoké rastliny s jemnými, bledo sfarbenými plodmi.
- Moranice-Nízko rastúca rastlina so zlatými plodmi.
- Dewberries-Stetinatá rastlina, pôvodom z Európy. Sladké čierne ovocie.
Fragaria
- Jahody-Veľké, šťavnaté červené plody s malými semienkami na vonkajšej strane.
- Lesné jahody-Drobné, intenzívne červené, ružové alebo biele plody na vždy rodiacich rastlinách.
Rosa
Šípky-S vysokým obsahom vitamínu C, dobré do čaju
GROSSULARIACEAE-Rodina egrešov
Rebrá
- Červené ríbezle-Dlhé stonky malých červených plodov sú obľúbené v pečive.
- Čierne ríbezle-Väčšie tmavé ovocie je dobré ako šťava alebo do pečiva.
- Egreše-okrúhle, s hladkou alebo štetinovou šupkou.
ERICACEAE-The Heath family
Vaccinium
- Čučoriedky-Modré plody, ktoré sú začervenané s bielym povlakom.
- Cranberries-Tart, malé domáce brusnice sú najlepšie v omáčkach.
- Huckleberries-Červené alebo čierne druhy sú dobré čerstvé alebo sušené.
- Čučoriedky-Malé ovocie s výraznou chuťou, ktoré je dôležité v škandinávskej kuchyni.
MORACEAE-Rodina figovMorus
Moruše-Šťavnaté, červené, čierne alebo biele
CAPRIFOLIACEAE- Rodina Viburnum
Sambucus
Banové plody-Malé čierne guľôčky s chrumkavými semienkami sa vyrábajú na víno, koláč alebo džús
Viburnum
- Americké highbush brusnice-Zväzky červených guľôčok zlepšujú chuť po prechladnutí.
- Divoké hrozienka-Najlepšie sušené.
Používanie bobúľ
Bobule sa najčastejšie jedia čerstvé alebo v koláčoch, zaváraninách, džemoch, želé a chutney. Sú skvelou polevou na zmrzlinu alebo koláčiky. Sú výborné v palacinkách, na vafliach a v smoothies. Sušené celé alebo ako ovocná koža sú vítaným občerstvením na turistickom chodníku alebo primiešané do horúcich ovsených vločiek.
V záhrade sú rastliny úžasným doplnkom jedlej krajiny. Väčšina rastlín sú kríky, aj keď niektoré sú bylinné trvalky alebo malé stromy. Mnohé rastliny sú veľmi atraktívne, najmä čučoriedky so svojimi jasnými jesennými listami, júnové bobule s kvetmi jabloňového typu a lesné jahody so súvislými kvetmi a plodmi podobnými drahokamom.
