Heirloom paradajky sú tie, ktoré sa dedili zo záhradníka na záhradníka po generácie, a nie sú vyšľachtené modernými šľachtiteľmi rastlín na komerčné účely. Sú známe svojou bohatou chuťou, ohromujúcou paletou farieb a ich prispôsobivosťou jedinečnému miestnemu prostrediu, kde vznikli.
Začíname
Hoci existuje obrovská rozmanitosť odrôd paradajok podľa dedičskej klasifikácie – bolo zaznamenaných viac ako 10 000 druhov – je s nimi spojených niekoľko konkrétnych charakteristík, o ktorých je užitočné vedieť predtým, ako začnete sadiť.
Vyberte rozmanitosť podľa lokality
Skvelá vec na dedičstve je, že sa zdá, že existuje prinajmenšom niekoľko odrôd, ktoré pochádzajú takmer z každej oblasti krajiny, a práve toľko druhov, ktoré sú široko prispôsobené rôznym klimatickým oblastiam. Skvelý spôsob, ako začať, je porozprávať sa so skúsenými záhradkármi vo vašom okolí, aby ste zistili, s ktorými odrodami majú úspech.
Väčšina semenárskych spoločností a katalógov však ponúka slušný výber dedičných odrôd, ktoré sa dostali na vrchol poľa a teraz sa hojne pestujú. Patria sem Cherokee Purple, Brandywine, Black Krim, Yellow Pear, Amish Paste, Sun Gold a German Giant. Ide o škálu od maličkých plodov veľkosti čerešní, ktoré sú zábavnou pochúťkou, ktorá sa vám dostane do úst, až po obrovské odrody, ktoré vážia pol kila alebo viac.
Plánovanie záhrady
Jednou častou mylnou predstavou je, že dedičné paradajky sú odolnejšie voči chorobám ako moderné hybridy. Často je opak pravdou, pretože mnohé moderné odrody majú v sebe odolnosť voči chorobám. Kľúčom k udržaniu patogénov pod kontrolou je rozmiestnenie rastlín tak, aby medzi nimi bolo dostatočné prúdenie vzduchu.
Heirlooms tiež neboli vyšľachtené na kompaktnú veľkosť, čo znamená, že jednotlivá rastlina môže byť na konci vegetačného obdobia štyri stopy široká a osem stôp vysoká. Podľa toho plánujte a v čase výsadby rozmiestnite svoje sadenice štyri stopy od seba.
Je múdre zasadiť niekoľko rôznych odrôd, aby ste videli, čomu sa vo vašej záhrade darí, pokiaľ ide o odolnosť voči chorobám, ako aj vychutnať si celú škálu druhov, medzi ktoré patria sendvičové a šalátové paradajky každého tvaru, veľkosti a popis, ako aj odrody sú určené na konzervovanie.
Čas výsadby
Mnoho všeobecných postupov pri pestovaní paradajok sa vzťahuje na dedičstvo:
- Semená vysádzajte v interiéri šesť až osem týždňov pred priemerným dátumom posledného mrazu vo vašej oblasti.
- Pripravte pôdu pred výsadbou kompostom a kostnou múčkou.
- Pri výsadbe zakopte dve tretiny stonky, aby ste podporili silný koreňový systém.
Je tu však jeden tip, ktorý sa vzťahuje špeciálne na dedičstvo. Netrápte sa napríklad štandardnými klietkami na paradajky zo záhradného centra - sú určené pre kompaktné hybridné rastliny a nestačia na podporu mohutných dedičných rastlín.
Existuje veľa alternatívnych mriežkových systémov, len sa uistite, že dokážu uniesť hmotnosť rastliny, keď je naložená ovocím a sú aspoň štyri stopy vysoké a dve stopy v priemere - šesť stôp x tri stopy je vhodnejšie pre väčšie odrody. Jednou jednoduchou technikou je vytvoriť kruhovú klietku z drôteného oplotenia a priložiť ju k zemi pomocou zavlažovacích kolíkov v tvare U. Použite oplotenie s veľkými medzerami medzi drôtmi, aby ste mohli prestrčiť ruku, aby ste orezali rastliny paradajok a pozbierali ovocie.
Cez vegetačné obdobie
Úspech s dedičnými paradajkami je o tom, ako dobre sú udržiavané, keď rastú a vyvíjajú sa ovocie.
Mulčovanie
Je veľmi užitočné, ak počas silných dažďov voda nestrieka zo zeme okolo rastlín. Jednoduchý mulč zo slamy je jednoduchý spôsob, ako tomu zabrániť a tiež pomáha udržiavať rovnomernú vlhkosť a udržiavať burinu pod kontrolou. Môžete ho navrstviť až do hĺbky šesť palcov, pretože sa časom stlačí na menej ako polovicu tohto množstva.
Niektorí pestovatelia, najmä v chladných oblastiach, používajú čierny plastový mulč, ktorý zohrieva pôdu, čím výrazne zlepšuje rast na začiatku vegetačného obdobia.
Polievanie
Okrem udržiavania dobrej cirkulácie vzduchu je udržiavanie suchých listov ďalšou kľúčovou zložkou na udržanie hubových plesní, ktoré postihujú väčšinu dedičných paradajok pod kontrolou. Preto odporúčame kvapkovú závlahu alebo namáčacie hadice pod mulč, aj keď môžete jednoducho zavlažovať na úrovni zeme pomocou hadice alebo kanvy a dosiahnuť rovnaké výsledky.
Odolajte tiež nutkaniu príliš zalievať. Keď sa zakorení koreňový systém, potrebujú prekvapivo málo vody na to, aby boli také veľké bujné rastliny a vy prispejete viac k rastu chorobných organizmov ako k rastu paradajok. Nadmerné zalievanie tiež znižuje chuť paradajok a spôsobuje, že sa ovocie rozdelí, na čo sú dedičia obzvlášť náchylní. Keď rastliny bujne rastú, je dobré nechať vrchné tri palce pôdy úplne vyschnúť pod mulčom pred zalievaním.
Tréning a prerezávanie
Mnohé dedičné odrody paradajok rastú príliš plodne pre svoje vlastné dobro, čo znamená, že potrebujú určitý manažment, aby udržal ich vegetatívny rast pod kontrolou v záujme zdravia rastlín a kvality ovocia.
Existuje veľa teórií o tom, ako trénovať rastliny paradajok, ale veľké dedičné odrody sa zvyčajne udržiavajú s jednou vodiacou stonkou, ktorá je pripevnená k drevenému kolíku. Pri použití metódy drôteného plotu v klietke by tento kolík bol v strede klietky a bočné vetvy by boli podopreté samotnou klietkou. Pomocou špagátu voľne priviažte stonku ku kolíku, ponechajte jej priestor na zväčšovanie priemeru bez toho, aby bola zovretá.
Ako rastlina rastie, odstrihnite všetky nové výhonky, ktoré sa objavia blízko základne, aby ste podporili bočné vetvy, ktoré prinášajú ovocie. Tieto extra vegetatívne výhonky oberajú o energiu z vyvíjajúcich sa plodov a robia rastlinu huňatejšou, čím znižujú prúdenie vzduchu a podporujú hubové choroby.
Úroda
Začiatočníci si často myslia, že tie najlepšie dedičné paradajky dokonale dozrievajú na viniči, ale nie je to tak nevyhnutne. Majú tendenciu sa rozštiepiť a začnú mať hnilé miesta, ak sa nechajú úplne dozrieť na viniči. Namiesto toho, keď sa začnú sfarbovať, choďte do toho a prineste ich ku kuchynskému oknu - paradajky sú plne schopné pokračovať v dozrievaní týmto spôsobom bez toho, aby sa čokoľvek ohrozilo, pokiaľ ide o chuť a textúru.
Desať hviezdnych dedičstiev
Jedna z týchto možností dedičstva je skvelý spôsob, ako začať s pestovaním paradajok vo vlastnej záhrade. Informácie o klimatickej adaptabilite sú zahrnuté pre pestovateľov, ktorí žijú na okraji územia paradajok - príliš horúce podnebie, miesta s chladnými letami a severné regióny s krátkym vegetačným obdobím.
| Rozmanitosť | Charakteristika |
|---|---|
|
Červená odroda v tvare srdca, ktorá dozrieva len za 65 dní, dokonca aj v chladných letách |
|
Zelené, červené, žlté a oranžové ryhy robia z tejto veľkej, dlhotrvajúcej odrody skutočne vynikajúcu |
|
Višňová paradajka s mimoriadne bohatou čiernou príchuťou paradajok, ktorú zbožňujú milovníci dedičstva; ako väčšina cherry paradajok sa hodí do studených hmlových miest ako je pobrežie Kalifornie |
|
Žltá, softballová veľkosť a exotická príchuť, je známe, že sa jej darí na tých najhorúcejších miestach |
|
Veľká odroda hruškovitého tvaru s nezvyčajnou nariasenou textúrou; jasne červená a považovaná za jednu z najlepších paradajok na varenie |
|
Zeleno-žlté melírované ovocie s priemerom 2 palcov, ktorému sa darí na väčšine oblastí a bolo jednou z tých odrôd, ktoré pomohli dostať dedičstvo do centra pozornosti záhradkárstva |
|
Chuť exploduje na podnebí s touto žltou paradajkou veľkosti cherry; jedna z najchladnejších lián a fenomenálne produktívna |
|
Obrovské červené plody vážiace od dvoch do štyroch libier, známe tým, že znášajú horúce aj studené podnebie |
|
Obrovská žlto-oranžová odroda pre horúce miesta, má klasickú viacvrstvovú dedičnú chuť a vysoký obsah šťavy |
|
Veľkosť rakety, červená a vynikajúca tradičná paradajková príchuť; zreje za 52 dní, je to jedna z najlepších na krátke vegetačné obdobie |
Heirloom Culture
Pestovanie dedičných paradajok nie je len o vychutnávaní si chutnejšej verzie ich nevýrazných supermarketových bratrancov. Je to o kultúre záhradníctva, o účasti na výbere rastlinného materiálu, ktorý je založený na mieste, a nie hromadne vyrábaný.
