Polovica zábavy z účasti na športovom podujatí je zbytočná. S niekoľkými skvelými receptami na mäso a prílohy, ktoré môžete variť na grile, sa na podujatí určite dobre zabavíte bez ohľadu na to, či tím, ktorý podporujete, odíde s víťazstvom!
Recept na grilovanú bravčovú panenku
Bravčová panenka je skvelou voľbou pre zadok, pretože je tak všestranná. Môžete podávať plátky grilovanej panenky, rovnako ako mäso použiť na prípravu grilovaných sendvičov alebo kubánskych sendvičov pre tých, ktorí si radšej pochutnajú na jedlách, ktoré nevyžadujú nôž a vidličku, v zákulisí.
Zložky
-
Grilovanie bravčovej panenky 2 panenky, každá 1 - 1,5 libry
- 1/2 šálky sójovej omáčky (bežná alebo so zníženým obsahom sodíka)
- 1/4 šálky balzamikového octu
- 1/8 šálky hnedého cukru
- Mletý cesnak sa rovná dvom strúčikov
- 1 polievková lyžica jalapeňovej šťavy (voliteľné, použite len ak máte radi veľmi pikantné bravčové mäso)
Poznámka: Tento recept bude fungovať s akoukoľvek marinádou - pokojne použite svoj obľúbený recept z obchodu alebo domáci recept namiesto toho, ktorý je podrobne popísaný tu, ale postupujte podľa pokynov na varenie podrobne uvedených nižšie.
Potrebné zásoby:
- Teplomer na mäso
- Kliešte
Pokyny
- Odrežte tuk z mäsa.
- Všetky ingrediencie okrem mäsa vložte do misky a premiešajte, aby sa spojili.
- Mäso vložte do marinády; prikryte a nechajte odstáť aspoň 30 minút alebo dlhšie - až cez noc je v poriadku.
- Predhrejte gril (stredne vysoká teplota).
- Mäso vyberte z marinády pomocou klieští, držte ho nad miskou, aby odkvaplo.
- Marinádu vyhoďte - nepoužívajte ju na polievanie počas varenia.
- Opekajte päť minút z každej strany (horná a spodná, ako aj obe strany).
- Skontrolujte teplotu teplomerom na mäso; je pripravený, keď vnútorná teplota dosiahne 145 stupňov Fahrenheita.
- Ak je mäso hotové, vyberte ho z grilu.
- Ak je teplota stále príliš nízka, pokračujte vo varení rovnomerne, po dvoch minútach otáčajte na každú stranu a často kontrolujte teplotu.
- Po dosiahnutí požadovanej teploty nechajte uvarené mäso pred krájaním desať minút postáť.
Recept na grilované kuracie satay
Na grilovanie skvelého kurčaťa môžete použiť akékoľvek dobré korenie, ale ak hľadáte iný spôsob grilovania kurčaťa, môžete si pripraviť kuracie satay. Marinujte mäso a pripravte omáčku (recept nižšie) deň vopred.
Zložky
- 1 - 1 1/2 libry kuracie prsia nakrájané na 1 palec široké prúžky
- 1 cibuľa nakrájaná na kocky
- 1 strúčik cesnaku, mletý
- 1 palec čerstvý zázvor, mletý
- 1 lyžička mletého koriandra
- 1 lyžička mletého kmínu
- 1/2 čajovej lyžičky mletej kurkumy
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1 lyžička hnedého cukru
- 1 polievková lyžica sójovej omáčky
- 3 lyžice hladkého arašidového masla
- Šťava z jednej limetky
- 1 polievková lyžica arašidového oleja
Potrebné zásoby:
- 12 bambusových špajlí, namočených vo vode na 10 minút (alebo kovové špajle)
- Kliešte
Pokyny
- Všetky suroviny okrem kuracieho dajte do misky a dobre premiešajte, aby sa spojili.
- Kura marinujte v zmesi aspoň 2 hodiny; môže marinovať cez noc.
- Predhrejte gril (stredne vysoká teplota).
- Kura napichnite na ražne.
- Grilovanie 8 až 10 minút; často otáčajte pomocou klieští.
Recept na kurací satay z arašidovej omáčky
Uvarené kura podávajte s peknou arašidovou omáčkou.
Zložky
- 1 polievková lyžica arašidového oleja
- 1 cibuľa nakrájaná na kocky
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 lyžička čili vločiek
- 2 lyžice sójovej omáčky
- 1 polievková lyžica hnedého cukru
- 1 polievková lyžica limetkovej šťavy
- 1 šálka arašidového masla
- 1 šálka kokosového mlieka
Pokyny
- V mixéri zmiešame arašidový olej, cibuľu, cesnak, čili vločky, hnedý cukor a limetkovú šťavu.
- Nalejte na panvicu a zohrievajte na strednom ohni, kým zmes nezavonia.
- Primiešame arašidové maslo a kokosové mlieko a dusíme asi desať minút.
- Ak po desiatich minútach nezhustne, ďalej dusíme, kým nevznikne polohustá konzistencia.
- Umiestnite do skladovacej nádoby s dobrým tesnením a uskladnite v chladničke.
- Pred podávaním mierne zohrejte na grile.
Recept na grilovanú zeleninu
Mäso môže byť ústredným bodom grilovania na zadných dverách, ale budete chcieť podávať aj niekoľko príloh. Grilovaná čerstvá zelenina poskytuje rýchlu, jednoduchú a chutnú alternatívu.
Zložky
- 2 až 3 stredné cukety
- 2 až 3 stredne žlté tekvice
- 1 baklažán dobrej veľkosti
- 1 veľká paprika
- 8 uncí celých húb
- 8 uncí cherry paradajok
Pokyny
- Nakrájajte cuketu a roztlačte pozdĺžne na 1/4 palca hrubé plátky.
- Nakrájajte baklažán na 1/4 palca hrubé plátky priečne, aby ste mali okrúhle.
- Varte pomocou možnosti 1 alebo možnosti 2 (nižšie).
Možnosť 1
- Potrieme obe strany zeleniny extra panenským olivovým olejom.
- Soľ a korenie z oboch strán.
- Posypte ľubovoľnou zmesou byliniek a korenia, ktorú máte radi (sušenú alebo čerstvá).
- Zeleninu grilujeme z jednej strany asi 2 minúty a potom ju otočíme.
Možnosť 2
- Urobte si rýchlu marinádu zmiešaním bylinkovej zmesi a soli a korenia s olivovým olejom a balzamikovým octom v pomere 2:1.
- Zeleninu marinujte asi pol hodiny (alebo dlhšie - je dobré si ju dať do marinády doma pred odchodom na hru).
- Grilujeme asi 2 minúty z každej strany.
- Ak chcete, môžete ich počas grilovania polievať marinádou.
Recept na grilovanú špargľu balenú v prosciutto
Špargľové wrapy sú aj chutná príloha na prípravu na grile.
Zložky
- 24 špargľových šparglí
- 12 plátkov Prosciutto
- Olivový olej
- Paprika podľa chuti (voliteľné)
- Soľ podľa chuti (voliteľné)
Pokyny
- Štípy špargle obaľte polovicou plátku prosciutta.
- Potrieme olejom a posypeme korením.
- Grilujeme asi 5 minút.
- Otáčajte oštepy, kým sa varia.
- Odoberte z grilu a podávajte po dosiahnutí požadovanej konzistencie.
Vychutnajte si skvelé grilované jedlo v hre
Toto je len niekoľko z mnohých úžasných jedál, ktoré si môžete vychutnať pri jazde na zadok. Bez ohľadu na to, čo sa rozhodnete pripraviť, určite si užijete skvelú atmosféru na štadióne a strávite čas so svojimi spolufanúšikmi!
