Recept na rýchly chlieb si majte poruke pre chvíle, keď vám chlieb dôjde, ale nemáte čas bežať do obchodu. Tento chlieb je všestranný; môžete pridať sladké a slané prísady, aby ste dosiahli požadované výsledky.
Rýchly prášok do pečiva
Základný chlieb je jednoduchý na prípravu a používa suroviny, ktoré nájdete vo svojej špajzi. Je to rýchle, pretože nemusíte čakať, kým sa zdvihne; namiesto droždia sa recept spolieha na prášok do pečiva. Navyše je to recept bez vajec, takže ho neváhajte vyskúšať, ak vy alebo niekto z vašich blízkych trpí alergiou na vajcia. Kvôli nedostatku vajec a droždia tento chlieb nevykynie tak vysoko ani nebude taký ľahký, ako ste zvyknutí kupovať v supermarkete. Má hutnú, rustikálnu chuť a vzhľad, ideálny na namáčanie do polievok a dusených pokrmov.
Výťažok: 1 malý bochník chleba (veľkosť 9x5)
Recept od Holly Swanson
Zložky
- 4 šálky múky
- 1½ šálky 2% mlieka, oddelené
- 6 lyžičiek prášku do pečiva
- 1 lyžička soli
- ½ lyžice cukru
- 1 polievková lyžica tuku, roztopená
Pokyny
- Predhrejte si rúru na 350 Fahrenheitov.
- Pomocou šľahača dôkladne premiešajte múku, soľ, cukor a prášok do pečiva.
- Pridajte 1/2 šálky mlieka a rozpustený tuk, miešajte, aby sa spojili.
- Pomaly pridajte poslednú šálku mlieka a miešajte, aby sa to spojilo.
- Na zapracovanie zvyšku múky do zmesi použite čisté, umyté ruky. Cesto by sa malo dôkladne premiešať.
- Vytvarujte malý bochník a vložte do vymastenej formy na chlieb 9x5.
- Pečieme asi 60 až 65 minút alebo kým vrch nie je zlatohnedý.
- Nechajte vychladnúť a potom uskladnite vo vzduchotesnej nádobe na päť až sedem dní.
Slané variácie
Zvýraznite chuť vyskúšaním týchto pikantných kombinácií:
- Primiešajte 1/2 šálky syra čedar a 1/4 šálky nasekaných jalapenos pre pikantnú chuť.
- Pridajte lyžicu talianskej zmesi korenia a 1/4 šálky strúhaného parmezánu na ďalšiu pizzu.
- 1 lyžicu rozmarínu, 1 lyžičku tymiánu a 1/2 lyžičky šalvie vmiešame do cesta s 1/2 šálky sušených paradajok.
- Zmiešajte 1/2 šálky syra mozzarella, 1/2 lyžičky oregana a 1/2 lyžičky cesnakového prášku.
- Pridajte 1/4 šálky uvarenej rozdrobenej klobásy, 2 polievkové lyžice uvarenej slaniny a 1/2 šálky syra Colby Jack.
- Najemno nakrájajte 1/4 šálky gurmánskych húb a 1/4 šálky cibule. Podusíme na masle a potom vmiešame do chleba s 1/2 čajovou lyžičkou worcesterskej omáčky.
Sladké variácie
Uspokojte svoju chuť na sladké s nasledujúcimi možnosťami:
- Do cesta pridajte 1/2 šálky hrozienok a 1 polievkovú lyžicu škorice. Na vrch natrieme rozpustené maslo a hojne ho posypeme cukrom.
- Vmiešajte 1/4 šálky nasekaných sušených marhúľ, 1/4 šálky nasekaného sušeného ananásu a 1 polievkovú lyžicu pomarančového extraktu pre tropický nádych.
- Do chleba pridajte 1/2 lyžičky vanilky. Asi 1/2 hrnčeka čerstvých čučoriedok a malín vhoďte do trochy múky, aby sa obalili, a potom tesne pred naliatím na panvicu opatrne vmiešajte do cesta.
- Chlieb naplňte obľúbenou gurmánskou zápražkou na muffiny.
Pečenie chleba pre začiatočníkov
Pre tento rýchly chlieb nie je potrebné miesenie, takže je skvelým receptom pre začiatočníkov. Keď už párkrát pripravíte pôvodný recept na chlieb, skúste pridať ingrediencie, aby ste zmenili chuť.
