Má vysoký obsah vlákniny a chutí, ale má nízky obsah kalórií a chutí oveľa lepšie ako chlieb, ktorý si môžete kúpiť už pripravený.
Pri sledovaní príjmu sacharidov alebo celkového príjmu kalórií sa nemusíte vzdať chuti čerstvo upečeného chleba. Vyberte si recept na lahodný nízkokalorický celozrnný chlieb. Použite nižšie uvedený recept ako prílohu alebo predjedlo k akémukoľvek jedlu alebo si nakrájajte bochníky na lahodný nízkokalorický sendvič.
Ako vyrobiť celozrnný, nízkokalorický chlieb
Po niekoľkých jednoduchých krokoch si môžete vychutnať chuť čerstvého chleba bez ďalších kalórií (a pocitov viny).
Zložky
- 1-3/4 šálky teplej vody
- 2 lyžičky droždia
- 3 šálky celozrnnej múky
- 2 lyžice olivového oleja
- 2 lyžice medu
- 1 lyžička soli
Pokyny
- Predhrejte rúru na 350 stupňov Fahrenheita.
- V stredne veľkej miske zmiešajte teplú vodu, droždie a múku.
- Zmes prikryte a nechajte kysnúť (v teplom prostredí), kým nezdvojnásobí svoj objem. Malo by to trvať asi 1/2 hodiny.
- Do zmesi cesta pridajte olivový olej, med a soľ.
- Zmes miesime ručne, kým cesto nedosiahne lepkavú konzistenciu; v prípade potreby pridajte viac teplej vody.
- Cesto prikryjeme a necháme 1/2 hodiny kysnúť na teplom mieste.
- Znova premiesime a necháme cesto kysnúť (prikryté na teplom mieste) ešte 1/2 hodiny.
- Umiestnite cesto do formy na chlieb.
- Pečieme pri 350 stupňoch Fahrenheita 40 minút.
- Chlieb necháme vychladnúť, krájame a vychutnávame!
Percie: Asi 20 plátkov
Informácie o výžive
Nasledujúca informácia o výživovej hodnote sa vzťahuje na recept na nízkokalorický celozrnný chlieb uvedený vyššie. Vypočítalo sa to pre 20 plátkov pomocou nástroja USDA Food Tracker.
- Kalórie na plátok: 80
- Celkový tuk: 1 gram
- Nasýtený tuk: 0 gramov
- Sacharidy: 15 gramov
- Vláknina: 2 gramy
- Cukor: 2 gramy
- Proteín: 2,6 gramov
- Sodík:117 mg
Celozrnný chlieb sa môže pohybovať okolo 120 alebo viac na krajec podľa kalkulačiek ako FatSecret a CalorieLab, v závislosti od použitého receptu a počtu porcií. Pre nižší počet kalórií v recepte vyššie nakrájajte chlieb na tenké plátky.
Chlieb, ktorý je pre teba lepší
Celozrnný chlieb je vynikajúcim zdrojom komplexných sacharidov, vlákniny, vitamínov a minerálov. Keď sa chlieb pripravuje čerstvý, chuť celozrnnej múky skutočne prenikne a vylepší každé jedlo. Celozrnná múka vzniká pomletím celého pšeničného zrna vrátane klíčkov a otrúb, čím je múka bohatšia na živiny.
Múka vyrobená z celozrnnej pšenice vytvára ťažší chlieb, po ktorom túži mnoho pekárov. Ak je však 100% celozrnná múka príliš ťažká alebo nekysne dostatočne podľa vašej chuti, skúste časť celozrnnej múky nahradiť bežnou chlebovou múkou. Keď ste v núdzi, môžete použiť aj všestrannú múku.
Zníženie kalórií v recepte na chlieb
Zrná dodajú vášmu telu životne dôležité živiny. Ak však chcete znížiť kalórie v chlebe, aby ste znížili celkové kalórie pre zdravú reguláciu hmotnosti, trochu prepracujte recept na chlieb. Úplne vynechajte sladový sirup, cukor alebo med, ak si to vyžaduje váš recept. Alebo si jednoducho nakrájajte chlieb na tenšie plátky v nádeji, že ho skonzumujete menej, najmä ak použijete celozrnný chlieb na sendviče.
Užite si chlieb bez viny
Uchovajte svoj chlieb bez viny tým, že ho obložíte čerstvou zeleninou, nízkokalorickými nátierkami a inými zdravými nízkokalorickými prísadami, ktoré vás zasýtia bez ďalších kalórií. Takto si môžete vychutnať svoj zdravý chlieb bez pocitov viny.
