Tilapia je dnes populárna ryba na trhu a je chutnou alternatívou k iným druhom rýb. Tilapia je ideálna pre tých, ktorí hľadajú ľahkú rybu, ktorá sa dá pripraviť na rôzne spôsoby.
Jednoduché recepty na tilapiu
Zapečená tilapia so strúhankou
Zložky
- 2 filety z tilapie
- 2 lyžice rozpusteného masla
- 1 polievková lyžica dijonskej horčice
- 1 1/2 čajovej lyžičky citrónovej šťavy
- 1 lyžička worcesterskej omáčky
- 1/4 šálky strúhanky
Pokyny
- Predhrejte si rúru na 425 stupňov.
- Maslo, horčicu a worcesterskú omáčku spolu zmiešame v miske.
- Pridáme citrónovú šťavu a dobre premiešame.
- Na filety tilapie potrieme zmes z oboch strán.
- Filé tilapie položte na plech vystlaný pergamenovým papierom a nastriekaný nelepivým sprejom.
- Vršok filet z tilapie natrieme strúhankou.
- Rybu pečieme 8 minút alebo kým nebude hotová.
Tilapia vyprážaná na panvici s citrónovou omáčkou
Zložky
- 1/4 šálky viacúčelovej múky
- 2 čajové lyžičky korenia Old Bay
- 1 lyžička morskej soli
- 1/2 čajovej lyžičky čerstvého mletého čierneho korenia
- 1 1/2 libry čerstvých filet z tilapie
- 2 lyžice repkového oleja
- 2 lyžice masla
- 1 lyžička nasekaného cesnaku
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 2 polievkové lyžice čerstvo nasekanej petržlenovej vňate
- Kúsky citróna a vetvičky petržlenu na ozdobu
Pokyny
- Vyhrejte rúru na 300 stupňov.
- V miske zmiešajte múku, korenie Old Bay, soľ a mletú papriku.
- Pridajte tilapiu do múčnej zmesi a zľahka natrite každú stranu. Otraste prebytočnú múku.
- Vo veľkej panvici rozohrejte olej na strednom ohni.
- Položte tilapiu na panvicu.
- Rybu opekajte z oboch strán asi 3 minúty z každej strany.
- Ak chcete udržať tilapiu v teple, položte ju na plech a vložte do teplej rúry, kým nebude pripravená.
- Na tej istej panvici, na ktorej ste varili tilapiu, pridajte maslo a znížte teplotu.
- Keď sa maslo rozpustí, pridajte cesnak, citrónovú šťavu a petržlenovú vňať a duste 2 minúty.
- Vyberte tilapiu z rúry a položte na tanier.
- Omáčku polejeme rybou a podávame teplé.
- Ozdobíme kolieskami citróna a vetvičkou čerstvej petržlenovej vňate.
Cesnakové maslo Tilapia
Zložky
- 4 čerstvé filety z tilapie
- 2 lyžice masla
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 1/4 čajovej lyžičky čerstvej mletej papriky
- 1/4 čajovej lyžičky morskej soli
- 1/4 lyžičky sušenej petržlenovej vňate
- 1/4 lyžičky papriky
- Sprej na varenie
- Petržlenová vňať na ozdobu
Pokyny
- Predhrejte rúru na 350 stupňov.
- Vo veľkej panvici zmiešajte maslo, cesnak, čierne korenie, soľ, petržlenovú vňať a papriku.
- Zahrievajte na miernom ohni, kým sa maslo nerozpustí.
- Odstráňte zmes z tepla.
- Pripravte zapekaciu misu tak, že dno potriete maslom alebo sprejom na varenie, aby sa ryba neprilepila.
- Do misky vložte tilapiu a vrch každého kúsku potrite maslovou zmesou.
- Pečieme vidličkou 12 minút alebo kým rybie vločky nezostanú.
- Vyberte z rúry a preložte na tanier.
- Ozdobíme čerstvou petržlenovou vňaťou.
Tilapia na prípravu
Príprava tilapie môže byť jednoduchá a vyžaduje málo času. Majte na pamäti tieto tipy, aby ste z tejto šupinatej ryby vyťažili maximum:
- Tilapia môže mať niekedy trochu "blatovú" chuť. To sa môže stať, pretože ryby jedia stravu, ktorá zahŕňa vegetáciu. Aby sa zabránilo tomuto zablateniu, krátke 15 až 20 minútové namočenie do cmaru vytiahne z rýb nežiaducu chuť.
- Ak používate mrazenú tilapiu, pred varením ju úplne rozmrazte. Ak potrebujete použiť mrazený filet, nezabudnite upraviť časy varenia.
- Skús nahradiť tilapiu inou rybou, ako je napríklad Hoploska pomarančová, Platesa obyčajná alebo Chňapal červený.
Rôzne recepty
Tilapia je všestranná ryba, ktorú možno použiť v rôznych receptoch. Nemôžete pokaziť, keď podávate túto jemnú, šupinatú rybu, ktorá si určite pochutí každý vo vašej rodine.
