Ozdoby môžu byť ozdobou každého jedla. Majú zlepšiť vzhľad jedla a urobiť ho príťažlivým. Ozdoby môžu byť umiestnené buď na skutočnom jedle, okolo neho alebo pod ním. Existuje veľa možností na ozdoby, od jednoduchých nápadov, ako je petržlenová vňať, až po niečo prepracovanejšie, ako je zložito vyrezávané ovocie a zelenina.
Atraktívne mäsové ozdoby
Použitím ingrediencie, ktorá je v miske, sa môžete uistiť, že obloha, ktorú používate, dopĺňa vaše mäsové predjedlo. Ak dochutíte pečienku rozmarínom, použite ako ozdobu čerstvú vetvičku.
Ozdoby na mäsové recepty
- Na bravčové jedlo je ovocie skvelou ozdobou. Použite veci, ako sú plátky pomaranča alebo korenené jablká s bravčovým mäsom.
- Jahňacie mäso môžeme podávať s oblohou ako je mäta alebo dokonca vyprážané banány.
- Smotanové mäsové jedlá sa môžu podávať s trojuholníkmi alebo kolieskami toastu, v okrajoch alebo v šálkach ryže alebo zemiakovej kaše, v croustade chleba, alebo v timbale alebo škrupinkách.
- Ak mäsové jedlo, ktoré podávate, obsahuje zložité ingrediencie, môžete použiť jednoduchú oblohu, ako je čerstvá petržlenová vňať alebo ozdobné krájané zemiaky.
Dodatočné mäsové oblohy
Niektoré ďalšie ozdoby na mäso sú:
- Parmezán
- Čerstvé bylinky, ako je estragón alebo tymian
- Kúsky citrónu
- Cherry paradajky
- Farebné omáčky
- Salsa
- Zeleň, napríklad mangold alebo špenát
Väčšina mäsových jedál má jednoduchý vzhľad. Jednoduchým pridaním ozdoby sa okamžite premenia na niečo vzrušujúce na pohľad a príťažlivé na jedenie.
Vynikajúce rybie ozdoby
Ryba je jednoduchý proteín na podávanie hosťom. Na pohľad môže byť nevýrazný, takže použitie ozdoby je nevyhnutnosťou.
Tučné ryby, ako je losos, môžu byť ozdobené plátkami uhorky alebo paradajok, alebo plnenými celými paradajkami.
Niektoré ozdoby, ktoré sa hodia k rybám a dodajú šmrnc, sú:
- Čerstvé kolieska citróna alebo limetky
- Vetvy čerstvých byliniek
- Grilované ovocie
- Salsa
- Hroznové paradajky
- Pálivé papriky
- Olivy
- Červená a žltá paprika
Nezáleží na tom, aký typ oblohy na ryby použijete, majte to jednoduché, aby pokrm nepreplnili. Jednoducho chcete, aby to doplnilo a pridalo na zaujímavosti.
Vkusné ozdoby z diviny a hydiny
Veľa jedál z diviny a hydiny sa podáva na tanieroch. Ak chcete okamžite pridať trochu záujmu, skúste mäso a zeleninu podávať na rovnakom tanieri. Nasekajte čerstvé bylinky a posypte ich vrchom a máte úžasnú prezentáciu, ktorá ohromí každého hosťa.
Nápady na ozdobu hrou
- Pečené alebo vyprážané kura môžeme podávať v okrajoch zo zeleru alebo smažených ustríc, prípadne s jednoduchou oblohou petržlenovou vňaťou alebo žeruchou.
- Pečená kačica je atraktívna s čakankou a plátkami pomarančov a olív alebo s ryžovými pohármi plnenými ríbezľovým želé.
- Pečená hus sa hodí k grilovanej klobáse, kúskom egrešovej omáčky, jablkovému alebo čučoriedkovému želé, alebo vareným kolieskam jablka.
- Pečená prepelica sa dobre hodí k artičokom a kockám ríbezľového želé.
- Na ozdobenie obyčajného kuracieho jedla použite okolo mäsa rady čerstvej zelenej fazule alebo glazúrovanej mrkvy, aby ste pridali farbu.
Ďalšie nápady na ozdoby
Ďalšie ozdoby, ktoré treba zvážiť, zahŕňajú:
- Nakrájané paradajky
- Zmiešaná zelenina
- Jednoduchý prílohový šalát
- Omáčka alebo salsa
Perfect Touch
Jedlá sa dajú ozdobiť takmer čímkoľvek. Pri zvažovaní ozdoby pre vaše jedlo myslite na farby, veľkosť a chuť. Obloha by mala pridať nejakú farbu a možno aj nejakú extra chuť. Nechcete, aby zakrývalo jedlo, ktoré podávate.
