Lahodná jednoročná zelenina, uhorky, Cucumis sativus sa pestujú v mnohých častiach sveta na použitie do šalátov, polievok, dipov a ako uhorky. Sú členom čeľade tekvicovité, Cucurbitaceae, spolu s melónmi a tekvicami. Existujú dva typy rastového návyku: Formy viniča dorastajú do 4-8 stôp; odrody kríkov sú dlhé len 2-3 stopy. Obe majú drsné listy v tvare brečtanu, priliehavé úponky a žiarivo žlté kvety. Samčie a samičie časti rastliny sú v rôznych kvetoch, preto je dôležitá prítomnosť opeľovačov v záhrade.
Podmienky pestovania
Rastú na plnom slnku. Majú radi úrodnú, dobre priepustnú pôdu a dostatok vody. Mulčovanie pomáha pôde udržať vlhkosť a zostať chladná.
Pestovanie uhoriek
Vysádzajte na jar do kopcov vzdialených od seba 12-18 palcov, s 2 až 3 semenami na kopu. V krátkodobom podnebí začnite s osivom vo vnútri 4 týždne pred posledným mrazom. Pre typy viniča poskytnite mriežku na podporu. Väčšina odrôd je pripravená na zber za 60 až 80 dní. Ovocie zbierajte pravidelne, aby vinič zostal produktívny, dozrievajúce plody ponechané na rastline spôsobia, že prestane kvitnúť. Uhorky sú citlivé na červy, keď sú malé. Chráňte ich kartónovými obojkami pochovanými 3 palce pod pôdou. Môžu byť vyrobené z škatúľ od mlieka alebo džúsu, ktoré sú horizontálne rozrezané na polovicu s odstránenou hornou a spodnou časťou - každá škatuľa má dva goliere. Ak sa vo vašej oblasti vyskytujú slimáky, použite netoxickú návnadu na slimáky alebo obklopte rastliny medeným pásikom alebo kremelinou. Ďalším predátorom sú chrobáky uhorkové. Sú pruhované alebo bodkované a môžu prenášať choroby rastlín. Rastliny môžete kontrolovať skoro a často, ručne ich oberáte. Alebo použite kryty riadkov na ochranu vašich rastlín, ale nezabudnite ich každý deň na niekoľko hodín zložiť, keď rastliny začnú kvitnúť, aby ste umožnili opeľovačom prístup ku kvetom. K dispozícii sú aj pasce, ktoré využívajú feromóny na prilákanie chrobákov. Plesne a vírusy môžu ovplyvniť rastliny. Pleseň sa javí ako biely práškový povlak na povrchu listov; rastliny infikované vírusom budú mať sfarbené a zdeformované listy. Striedajte plodiny, aby ste predišli týmto problémom, a vyberajte si odolné odrody. Zahrnutie kvetov, ako sú nechtíky a rebríček medzi svoje výsadby, pomôže prilákať užitočný hmyz, ktorý bude loviť chrobáky.
Použitie pre uhorky
Rastliny možno pestovať v zeleninovej záhrade alebo v nádobách. Potrebujú menej miesta ako ostatní členovia ich rodiny, takže sú dobrou voľbou pre malé záhrady a terasy. Môžu byť atraktívnou súčasťou jedlej krajiny. Typickou večerou v horúcom počasí je šalát z čerstvých, chladných uhoriek s jogurtovým dresingom. Existuje veľa receptov na takéto jedlá pôvodom z Blízkeho východu a východnej Európy. Kôpor a cesnak sa tiež dobre spájajú s uhorkami a môžu sa použiť na ochutenie kyslých uhoriek. Aby ste mohli, zbierajte plody pred dozretím, keď majú jednotnú veľkosť.
Druhy uhoriek:
- 'Citrón' -guľatá žltá, chrumkavá
- Arménsky -dlhý, svetlozelený
- 'Burpless' -čerstvá strava, jemnejšie semienka
- Druhy nakladania -krátke ovocie, ťažká produkcia
