Zložky
- ¼ unca absinthu
- 2 unce ražnej whisky
- 3-4 čiarky Peychaud's bitters
- ½ unce jednoduchého sirupu
- Ľad
- Citrónový twist na ozdobu
Pokyny
- Chill a rocks glass.
- Vychladený pohár opláchnite absintom, zvyšok vyhoďte.
- Do druhého kamenného pohára pridajte ľad, whisky, bitters a jednoduchý sirup.
- Miešať do vychladnutia.
- Precedíme do pripraveného pohára na čerstvom ľade.
- Ozdobíme citrónovou kôrou.
Variácie a substitúcie
Ako mnohé nápoje historického kalibru, aj tu bude vždy existovať niekoľko spôsobov, ako koktail natriasť. Bez ohľadu na recept, variáciu alebo náhradu, ktorú použijete, stále nájdete Sazerac na dne vášho pohára.
- Sazerac môžete podávať na čerstvom ľade, kráľovskej kocke alebo čistý v kamennom pohári.
- Ak vám nezáleží na raži, môžete namiesto toho použiť bourbon.
- Koňak je tiež možný základný alkohol; použite po jednej unci koňaku a whisky.
- Okrem Peychaudových bitters môžete použiť pomarančové, orechové alebo rebarborové bitters.
- Namiesto jednoduchého sirupu pouvažujte nad použitím malinového likéru, ktorý dodá štipku sladkosti s punčom bobuľovej chuti.
- Ak chcete niečo živšie ako bežný Sazerac, rozrežte ražnú whisky na polovicu a pridajte rovnaký diel mesačného svitu. Ale postupujte opatrne.
Hoci ide o klasický kokteil, existuje niekoľko receptov používaných na vytvorenie tohto kokteilu.
- V miešacom pohári zmiešajte kocku cukru s tromi štipkami Peychaudových horčín a jednou štipkou aromatických horčín. Pridajte ľad, po jednej unci bourbonu a koňaku, rýchlo miešajte, aby vychladli. Preceďte do absintového vypláchnutého pohára a podávajte buď čisté alebo s čerstvým ľadom.
- Niektoré recepty vyžadujú pridanie približne osminy unce studenej vody a iné vyžadujú dve unce.
Ozdoby
Tradičná obloha Sazerac môže byť citrónová, ale to neznamená, že nemôžete snívať vo veľkom alebo hrať na istotu. Čokoľvek spôsobí, že váš sprievod pochodí.
- Ak stále chcete citrónovú príchuť, použite koliesko citróna, plátok alebo koliesko.
- Na zvýraznenie vzhľadu klasickej citrónovej kôry použite citrónovú stužku pre luxusnejší, dekadentnejší dotyk.
- Pomaranč tiež dopĺňa príchute liehovín v Sazerac, čo znamená koliesko pomaranča, klin alebo plátok, to všetko pekne dopĺňa Sazerac.
- Ak chcete menej pomarančovej chuti, použite pomarančovú kôru, zákrutu alebo stuhu.
- Dehydrované citrusové koliesko robí stoický Sazerac ešte extravagantnejším vzhľadom a pocitom.
- Opaľte citrusovú kôru, či už citrónovú alebo pomarančovú, aby ste vytvorili Sazerac, ktorý poteší všetky zmysly.
O Sazerac
História uvádza recept na nápoj Sazerac ako prvý americký kokteil, ktorý sa narodil v Louisiane v 19. storočí. Tento nápoj pochádza z francúzskej štvrte New Orleans a rýchlo sa stal populárnym medzi rôznymi európskymi a koloniálnymi návštevníkmi a pridal sa k dlhému zoznamu originálov, ktoré vyšli zo zátoky. Dnes majú turisti tendenciu uprednostňovať objednávanie hurikánov pri návšteve oblasti v rámci neslávne známych osláv Mardi Gras, ale miestni obyvatelia a známi návštevníci sa rozhodnú popíjať Sazeracs po celý rok.
Kaviareň Sazerac na Royal Street - "kaviareň" je termín na opis salónov tej doby - je domovom prvého Sazeracu. Diskutuje sa o tom, kto vlastne vytvoril tento koktail. Napriek tomu spoločnosť Sazerac pripisuje Thomasa H. Handyho Sazerac ako toho, kto prvý zmiešal slávnu ražnú whisky v regióne s Peychaudovými bittermi a nápoj podával miestnym klientom.
Na rozdiel od mnohých kokteilov, Sazerac zahŕňa veľké množstvo ingrediencií a viacero miešacích pohárov na štandardnú prípravu. So Sazeracom je prax majstrom, pretože počet krokov a komponentov môže každého jednoducho podraziť.
Usaďte sa so Sazeracom
Či už si chcete vychutnať prvý americký kokteil v jeho pôvodnej podobe alebo sa hrať s chuťami a ingredienciami na jeho modernizáciu, určite sa vám bude páčiť usadiť sa so Sazeracom v ruke. Ale rešpektujte Sazerac, nezamierte rovno na tento kokteil s prázdnym žalúdkom po návšteve posilňovne. Ocitnete sa zastrčený do popoludňajšieho spánku. Ďalej, ak máte radi ten nádych bylinkovej chuti z absinthu, možno si pochutnáte aj na koktailoch Galliano.
