Mletá morka je skvelá základná prísada do mäsových guľôčok a dobre sa hodí do kastrólov na mäsové guľky, pretože nižší obsah tuku v morke spôsobuje, že sa do omáčky na kastról uvoľňuje menej tekutiny. Či už chcete zeleninový kastról alebo keto morčacie mäsové guličky na taliansky spôsob, určite si zamilujete kastról s morčacími guličkami, ktorý sa bude hodiť k vášmu jedálničku.
Turecká fašírka s brokolicou
Pripravte mäsové guľky (recept nižšie) deň vopred, aby ste ušetrili čas na prípravu. Prípadne nahraďte svoje obľúbené predvarené morčacie mäsové guľky zo sekcie mrazených potravín. Posledný kastról má asi šesť porcií.
Zložky
- 1 dávka nízkotučných morčacích mäsových guľôčok (recept nižšie)
- 1 hlavička brokolice, nakrájaná na kúsky
- 1 červená paprika nakrájaná na tenké plátky
- 1 balenie (12 uncí) zmes divokej ryže
- 1 plechovka (8 uncí) kondenzovaná smotanová hubová polievka
- 1 šálka švajčiarskeho syra, strúhaného
- ¼ šálky strúhaného parmezánu
Pokyny
- Predhrejte rúru na 400 stupňov Fahrenheita.
- Uvarte divokú ryžu podľa návodu na obale.
- Skombinujte morčacie fašírky, brokolicu, červenú papriku, krémovú hubovú polievku a divokú ryžu.
- Nalejte do zapekacej misy 9x13.
- Povrch kastrólovej zmesi posypte švajčiarskym syrom a parmezánom.
- Pečieme 25 až 30 minút, alebo kým sa syr neroztopí a nezozlatne.
Recept na nízkotučné morčacie mäsové guľky
Z tohto receptu vyjde približne 30 mäsových guľôčok.
Zložky
- 1 libra chudých mletých morčacích pŕs
- 3 strúčiky cesnaku, mleté
- ¼ šálky cibule nakrájanej nadrobno
- ¼ šálky petržlenovej vňate, nasekanej
- ½ lyžičky soli
- ½ lyžičky čierneho korenia
- ½ lyžičky oregana
- 1 vajce, rozšľahané
- ½ šálky suchej strúhanky
Pokyny
- Vo veľkej mise zmiešajte mleté morčacie prsia, cesnak, cibuľu, petržlenovú vňať, soľ, čierne korenie, oregano, vajce a suchú strúhanku. Uistite sa, že všetky ingrediencie sú dôkladne zakomponované.
- Vytvarujte z mletej morčacej zmesi mäsové guľky, veľké približne jeden palec.
- Veľkú liatinovú panvicu vymastíme nelepivým sprejom na varenie alebo rastlinným olejom. Pri práci v dávkach varte mäsové guľky na stredne vysokej teplote päť až šesť minút, alebo kým nezhnednú.
- Zahrňte do receptu mäsové guľky.
Keto morčacie mäsové guličky
Ak držíte nízkosacharidovú alebo keto diétu, tento jednoduchý keto recept vám presne zapadne. Má nízky obsah sacharidov a je bezlepkový.
Zložky
- 3 lyžice avokádového oleja
- ½ cibuľa nakrájaná nadrobno
- 4 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 libra mletá morka talianska klobása
- 1 vajce, rozšľahané
- ½ šálky mandľovej múky
- ½ strúhaný parmezán
- 2 polievkové lyžice sušených talianskych byliniek
- ½ lyžičky morskej soli
- ¼ lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
- 2 šálky drvených paradajok s bazalkou
- 2½ šálky strúhaného syra mozzarella
Pokyny
- Predhrejte si rúru na 400°F.
- Avokádový olej zohrejte na panvici na stredne vysokej teplote.
- Pridáme cibuľu a varíme za stáleho miešania, kým cibuľa nezmäkne, asi päť minút.
- Pridáme cesnak a za stáleho miešania varíme 30 sekúnd.
- Odstavte z ohňa a nechajte vychladnúť.
- V miske zmiešame morčacie talianske klobásy, vajíčko, mandľovú múku, parmezán, talianske bylinky, soľ, korenie a vychladnutú cibuľu a cesnak.
- Poriadne premiešajte. Vyformujte 1-palcové mäsové guľôčky a vložte do 9-palcového štvorcového pekáča v jednej vrstve.
- Pečieme 30 minút v predhriatej rúre. Vyberte z rúry a vypustite všetku prebytočnú tekutinu z panvice.
- Na vrch rovnomerne nalejte paradajky. Navrch dáme syr.
- Vráťte sa do rúry a pokračujte v pečení ďalších 20 minút.
Poklony šéfkuchárovi
Plánovanie chutných a výživných večerí môže byť niekedy problém. Tieto kastróly s morčacími mäsovými guľôčkami sú nielen chutné, ale sú aj jedinečné a vizuálne príťažlivé – vďaka čomu sú skvelou voľbou pre neformálne víkendové večery alebo elegantné večere!
