Výroba čerstvej salsy je rýchla, jednoduchá a svieža. Je to skvelý spôsob, ako zvýrazniť chuť a farbu všetkých druhov jedál, od obľúbených Tex-Mex až po ryby. Tieto recepty na salsu bez varenia prinášajú jedlám a občerstveniam sviežosť a chuť.
Základná salsa
Tento recept pripraví asi dve šálky salsy, ktorá by mala slúžiť šiestim až ôsmim ľuďom. Je obzvlášť dobrý, keď ho robíte s čerstvými sezónnymi paradajkami.
Zložky
-
Salsa dip 2 dedičné paradajky nakrájané nadrobno
- 1 cibuľa nakrájaná nadrobno
- Šťava z 1 limetky
- 1/2 čajovej lyžičky morskej soli
- 1/4 šálky nasekaného čerstvého koriandra
Pokyny
- V strednej miske zmiešajte všetky ingrediencie.
- Zakryte a dajte do chladničky na 30 minút, aby sa chute pred podávaním prepojili.
Sladká a pikantná mangová salsa
Toto je chutná salsa na čipsy, alebo je vynikajúca ku grilovaným morským plodom, ako je halibut alebo krevety. Robia to asi dve šálky, čo je šesť až osem porcií.
Zložky
-
Mango salsa 1 mango, olúpané, vykôstkované a nakrájané na kocky
- 1 paradajka, nakrájaná
- 3 veľké jahody, olúpané a nakrájané
- 1/2 červenej cibule nakrájanej nadrobno
- 1 paprička jalapeňos zbavená semienok a nakrájaná na kocky
- 1 polievková lyžica čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
- 1/2 čajovej lyžičky morskej soli
Pokyny
- V strednej miske zmiešajte všetky ingrediencie.
- Pred podávaním prikryte a dajte do chladničky aspoň na 30 minút.
Salsa z kukurice a čiernej fazule
Tento recept pripraví asi tri šálky, čo je asi osem až desať porcií. Skvele sa hodí na namáčanie chipsov, alebo je výborný na taco.
Zložky
-
Čierna fazuľa a kukuričná salsa 1 šálka scedenej konzervovanej kukurice (alebo 1 šálka čerstvej kukurice)
- 1/2 šálky konzervovanej čiernej fazule, scedená
- 1/2 červenej cibule nakrájanej nadrobno
- 1 stredná paradajka nakrájaná nadrobno
- 1 jalapeno, semienkami a jemne nakrájané
- Šťava z 1 limetky
- 2 polievkové lyžice nasekaného čerstvého koriandra
- 1/2 čajovej lyžičky morskej soli
Pokyny
- V strednej miske zmiešajte všetky ingrediencie a dobre premiešajte.
- Zakryte a dajte do chladničky aspoň na 30 minút, aby sa chute prepojili.
Variácie
Je ľahké obmieňať ktorúkoľvek zo salsy vyššie pridaním ingrediencií, ktoré upravia stupeň ohrevu.
- Do ktorejkoľvek z vyššie uvedených sals môžete pridať jemnejšiu alebo štipľavejšiu papriku. Pre horšiu salsu skúste papriku ako habanero. Aby bola salsa teplejšia, nechajte v nej niekoľko semienok alebo ich úplne odstráňte, aby ste mierne znížili teplotu. Jemnejšie čili, ktoré môžete použiť na salsu, zahŕňajú Anaheim alebo banánovú papriku.
- Nakrájajte polovicu avokáda a pridajte ho do ktorejkoľvek z vyššie uvedených sals, aby boli o niečo krémovejšie s bylinnejšou príchuťou.
- Pridajte štipku kajenského alebo chipotle chilli prášku, aby ste pridali trochu tepla a chuti.
- Limetkovú šťavu nahraďte inou citrusovou šťavou, ako je citrón alebo pomaranč, aby ste zmenili chuť.
Chutný doplnok k akémukoľvek jedlu alebo občerstveniu
Salsa je chutný - a zdravý - doplnok k mnohým jedlám a snackom. Salsy, ktoré nemusíte variť, sa rýchlo spoja, vďaka čomu sú skvelým spôsobom, ako oživiť kúsok ryby alebo hydiny počas rušných týždňov, keď nemáte toľko času na varenie.
