Pestovanie plesní pre vedecké experimenty upúta pozornosť vášho publika a štúdium plesní je skvelý spôsob, ako sa dozvedieť viac o ekológii a biológii. Či už chcete pestovať pleseň na jedle, alebo chcete vyskúšať dobrodružnejší projekt, akým je slizovka, pri manipulácii so vzorkami používajte bežné preventívne opatrenia, ako je používanie rukavíc.
Projekt plesnivého jedla
Tento experiment porovnáva, ako rýchlo rastie pleseň na rôznych typoch potravín chovaných v mnohých amerických domácnostiach. Niektoré z potravín sa vo všeobecnosti uchovávajú v chladničkách, aby sa predĺžila trvanlivosť, zatiaľ čo iné sa bežne skladujú pri izbovej teplote. Toto je skvelý projekt pre prvého účastníka vedeckého veľtrhu a deti môžu porozumieť konceptom už od škôlky. Toto si však vyžaduje pokročilú prípravu, pretože jedlu bude trvať najmenej týždeň, kým sa rozmnoží pleseň, a potrvá niekoľko týždňov, kým uvidíte veľa plesní.
Materiály
- Jeden krajec chleba
- Jeden plátok amerického syra
- Jedna jahoda
- Jedna paradajka (alebo iné jedlo podľa vlastného výberu)
- Štyri papierové taniere
Pokyny
- Položte chlieb, syr, jahody a paradajku na štyri samostatné taniere.
- Na tanierik budete chcieť označiť dátumom.
- Tiere s jedlom dajte do špajze alebo skrinky.
- Denne kontrolujte potraviny, či nevykazujú známky plesne.
Zaznamenávanie výsledkov
Vo svojom denníku si budete chcieť zaznamenať svoje výsledky. Hoci neexistujú žiadne konkrétne spôsoby, ako to urobiť, pomôžu vám nasledujúce návrhy:
- Odfoťte každý tanier každý druhý deň. Takto na konci projektu môžete vidieť vývoj plesní v priebehu času.
- Pri fotení držte mincu vedľa formy. Pomôže to tým, ktorí vidia váš projekt, porovnať, aká veľká alebo malá je forma.
- Ďalšie otázky, ktoré by ste mali zvážiť, zahŕňajú:
- Existujú potraviny, ktoré neplesnia? Prečo si to myslíš?
- Akým spôsobom teraz ľudia bránia rastu plesní?
|
|
|
|
Ide ďalej
Tento experiment ukazuje, že niektoré potraviny plesnia rýchlejšie ako iné, čo je jeden z dôvodov, prečo sa tieto potraviny často uchovávajú v chladničke. Aké sú ďalšie spôsoby, ktorými ľudia bránia rastu plesní? Ak chcete tento experiment posunúť o krok ďalej, zmeňte podmienky experimentu:
- Všetko jedlo vložte do chladničky. Chladenie síce spomaľuje rast plesní, no nezastaví ho úplne. Ako dlho trvá, kým vaše jedlo splesnivie, ak ho uchovávate v chladničke.
- Mali ste jedlo, ktoré nesplesnivie? Ak áno, prečo si myslíte, že sa to stalo? (Tip: pozrite sa, aké druhy konzervačných látok sú v potravinách, v ktorých sa nevytvorila pleseň.)
- Aké ďalšie spôsoby, ako zabrániť rastu plesní? Čo ak do jedla pridáte soľ alebo kyselinu citrónovú? Zabráni to rastu plesní?
Tento experiment má veľa rôznych variácií, takže sa uistite, že ste plánovali s dostatočným predstihom, aby ste mali čas vyskúšať rôzne veci.
Pokus s plesňou Petriho misky
Pleseň je druh húb, čo je živý organizmus, ktorý nie je klasifikovaný ako živočích alebo rastlina. Pleseň sa živí organickou rastlinnou alebo živočíšnou hmotou a na prežitie a reprodukciu vyžaduje spóry plesní, potravu (organické látky obsahujúce uhlík), vlhkosť a správnu teplotu vzduchu. V rámci tohto experimentu otestujete rôzne povrchy v blízkosti a okolo vášho domova na prítomnosť spór plesní.
Experiment je najlepšie vykonať so študentmi stredných alebo vysokých škôl, ktorí sa naučili pracovať s agarom a Petriho miskou. Aj keď si možno budete chcieť vzorky chvíľu pestovať, pleseň by ste mali začať vidieť do týždňa od odberu vzorky.
Materiály
- Šesť sterilných Petriho misiek so sladovým extraktom agarom
- Päť sterilných bavlnených aplikátorov
- Maskovacia páska a permanentný fix
Základné pokyny
Je dôležité udržiavať taniere čo najsterilnejšie. Preto si najskôr prečítajte pokyny, aby ste dôkladne porozumeli tomu, čo budete robiť, a potom pracujte čo najrýchlejšie, kedykoľvek budete mať tampón alebo misku odkrytú. Pracujte vždy s jednou miskou, odoberte vzorku a potom umiestnite Petriho misku na miesto, kde si ju necháte na pozorovanie, kým prejdete na ďalšiu misku.
- Najprv označte Petriho misku na spodnej strane (aby ste videli výsledky bez manipulácie s miskou) pomocou maskovacej pásky a permanentnej fixky. Budete si chcieť poznačiť dátum a kde bola vzorka odobratá.
- Vezmite si svoju prvú Petriho misku s nasadeným vrchnákom a ešte zabalený vatový tampón na miesto, ktoré plánujete utrieť.
- Ponechajte veko na Petriho miske, kým neutriete povrch.
- Rozbaľte bavlnený aplikátor a rýchlo, ale dôkladne utrite vybraný povrch. Po utretí povrchu držte aplikátor v jednej ruke a rýchlo odstráňte veko Petriho misky.
- Jemne, ale dôkladne pretrite povrch agaru v miske a nasaďte veko.
- Môže vám pomôcť prilepiť na malé kúsky lepiacu pásku na stranu alebo pripevniť veko Petriho misky gumičkou. Viečka sa môžu ľahko odlepiť a ak sa to stane, váš experiment môže byť zničený.
Pozorovanie rastu plesní
Budete chcieť v určitých intervaloch pozorovať rast plesní. Aj keď neexistujú žiadne prísne pravidlá, ako to urobiť, možno budete chcieť pre svoj projekt vyskúšať nasledujúce nápady:
- Odfoťte sa každý deň a vytvorte časozberné video. Video je skvelý spôsob, ako ukázať rast a zmeny, ale nezabudnite si vo videu zaznamenať, aké dlhé časové obdobie video pokrýva.
- Zaznamenajte svoje pozorovania do denníka. Nakreslite obrázky svojej formy za pochodu. Môžete to urobiť jednoducho obkreslením okraja Petriho misky na kus papiera. Ďalej zmerajte každé miesto formy a nakreslite ho na kruh, ktorý ste vytvorili na papieri.
- Pozorujte len jedno miesto. Aj keď chcete zaznamenať všetky svoje pozorovania, je tiež v poriadku urobiť si špeciálnu poznámku na jednom konkrétnom mieste. Nezabudnite to odmerať malým pravítkom, na ktorom je mm.
Čo ukazuje experiment
Tento experiment demonštruje schopnosť plesní rásť zo spór na rôznych povrchoch vo vašom dome a na vašom tele. Ukazuje, aké špinavé sú v skutočnosti niektoré povrchy, demonštruje dôležitosť umývania rúk a dôkladného upratovania domu.
Projekt slizovej formy
Slizovka je zvláštny typ plesne, ktorá sa na jedenie správa takmer ako améby. Na práci so slizovkou je zábavné to, že forma sa v skutočnosti mení a reaguje na podmienky, ktoré zavediete – takže je čo pozorovať. Tento projekt je vhodný pre stredoškolákov.
Materiály
- Dve platňové kultúry physarum polycephalum plasmodium
- Potrava proti plesni (obzvlášť obľubujú ovsené vločky)
- Kvapkadlo do očí
- Rukavice
- Toxín, ako je odlakovač na nechty alebo ocot
- Lampa
Pokyny
- Nasaďte si rukavice, aby ste zabránili kontaminácii počas experimentu.
- Pomocou permanentnej fixky rozdeľte Petriho misku na kvadranty. Toto má uľahčiť kvantifikovateľné pozorovania.
- Petriho misky majte vždy zakryté, pokiaľ do nich nekvapkáte jedlo alebo toxíny.
- Rýchlo odkryte Petriho misku a vhoďte do nej jedlo na opačnej strane, ako je vaša kultúra v súčasnosti; potom nasaďte kryt späť. Budete chcieť zaznamenať akékoľvek pozorovania v priebehu niekoľkých dní.
- Potom pomocou očného kvapkadla umiestnite toxín (odlakovač alebo ocot) do druhej Petriho misky a zaznamenajte svoje pozorovania.
Pozorovanie svojej slizovej plesne
Slizovka je obzvlášť uspokojivá, pretože sa ľahko pestuje. Najlepší spôsob, ako zaznamenať svoje pozorovania, je merať prejdenú vzdialenosť a kresliť obrázky. Použite kvadranty, ktoré ste nakreslili, a pravítko na vytvorenie relatívne spoľahlivých popisov a kreslenia.
Ide ďalej
Existuje niekoľko variácií experimentov s plesňami. Ak máte v okolí ďalšiu pleseň, môžete vyskúšať jedno z nasledujúcich laboratórií, aby ste svoj experiment posunuli na ďalšiu úroveň. Ako vedľajšiu poznámku, uistite sa, že budete pozorovať nasledujúci týždeň po vyskúšaní novej premennej.
- Čo sa stane, keď predstavíte physarum svetlu? Zakryte jednu časť Petriho misky hliníkovou fóliou a posvieťte svetlom na druhú polovicu. Ako reaguje physarum?
- Zaveďte toxín, ako je odlakovač na nechty alebo ocot. Pridajte tampón s toxínom blízko (ale nie na) fyzár – čo to robí?
- Môžete „naučiť“svoju slizničku, ako prejsť bludiskom! Video nižšie je zrýchleným časovým odstupom. Použite novú Petriho misku s príslušným agarom, ale bez slizovej plesne. Vytvorte bludisko z akéhokoľvek plastu. Umiestnite svoju slizovú formu na jeden koniec bludiska a jedlo na koniec bludiska, ako je uvedené nižšie:
Čo ukazuje experiment
Slizovka je druh plesne, ktorá pôsobí skôr ako zviera než ako huba. Pohybuje sa spoločne v skupinách, hľadá potravu a preč od toxínov a svetla (ktoré môžu plesne vysušiť a zabrániť pohybu). Slizovka rýchlo rastie, keď je aktívna a prijíma jedlo. Môže dokonca vylučovať chemické signály, ktoré pomáhajú vyhnúť sa toxickým látkam, alebo sa po oddelení znova spojiť ako skupina.
Prečo pestovať plesne?
Vedecké experimenty s plesňou ukazujú, ako rôzne podmienky prostredia, ako je teplota, typ média alebo povrchu potravín a vlhkosť, prispievajú k rastu plesní. Pretože pleseň kazí jedlo a môže vám spôsobiť ochorenie, je dôležité vedieť, ako znížiť alebo zabrániť rastu plesní.
