Karfiol sa snáď vezie na svojej najvyššej vlne popularity vôbec, a to vďaka svojej všestrannosti pre tých, ktorí držia nízkosacharidové alebo keto diéty. Pestovanie karfiolu si vyžaduje poriadnu dávku plánovania a usilovnosti, ale určite sa to dá.
Kedy zasadiť karfiol
Najdôležitejšia vec, ktorú si treba zapamätať, je, že pri pestovaní karfiolu je rozhodujúce načasovanie. Ak teploty počas tvorby hlávok neustále dosahujú vyššie ako 18 °C, nezískate veľa úrody. Treba si to teda správne načasovať. Priesady karfiolu by ste mali vysadiť vo vašej záhrade dva až štyri týždne pred dátumom posledného jarného mrazu.
Začať semená v interiéri
Ak začínate s karfiolom zo semien, so semenami by ste mali začať vo vnútri, pod osvetlením, štyri až päť týždňov pred posledným dátumom mrazu. Ako poznamenávajú Barbara Damrosch a Eliot Coleman vo svojej knihe The Four Season Farm Gardener's Cookbook, transplantácie by nemali byť staršie ako tri týždne pred tým, než sa vysadia, inak sa rast zastaví.
Presádzajte opatrne
Povedať, že karfiol je vyberavý, je trochu podcenenie. Priesady by mali byť vysadené mladé, pred dátumom mrazu, ale nemôžu zmraziť. Týždeň s teplotami pod 7 °C ich prinúti ísť do zárodku a príliš veľa dní nad 65 °F bude mať za následok takmer žiadny kurz. Čo má teda záhradník robiť?
Vytváranie správnych podmienok pre pestovanie karfiolu
Na to, aby ste karfiol dobre rozbehli, je pár krokov.
- Zasiať karfiolové semienko doma päť týždňov pred dátumom posledného jarného mrazu.
- Po dvoch týždňoch rastu pod svetlom ich začnite otužovať na týždeň vonku.
- V troch týždňoch vysaďte sadenice priamo do záhrady. Je dôležité zasadiť ich na miesto, kde im môžete poskytnúť určitú ochranu pred mrazom, a to buď umiestnením zvončekov alebo odrezaním kanvičiek na sadenice, keď hrozia mrazy, alebo kde môžete celú plochu zakryť plávajúcou krytou radov. aby ste ho ochránili pred zamrznutím.
Tento proces a plánovanie ochrany by vám malo pomôcť správne načasovať a chrániť mladé sadenice pred mrazom.
Môžete tiež zasiať jesennú úrodu karfiolu tak, že začnete semená šesť až osem týždňov pred prvým jesenným mrazom. Trik je chrániť ich pred horúčavami neskorého leta. Použite tienidlo, aby ste poskytli trochu ochrany v tých najhorúcejších a najslnečnejších dňoch.
Ako zasadiť karfiol
Keď budete mať vymyslené načasovanie a vaše sadenice budú pripravené, je dôležité poskytnúť vašim rastlinám tie najlepšie podmienky pre optimálny rast. Karfiol potrebuje:
- Aspoň šesť hodín plného slnka denne
- Pôda bohatá na živiny (je to dosť ťažké kŕmidlo)
- Rovnomerne vlhká pôda
V čase výsadby doplňte pôdu kompostom a vyváženým hnojivom. Zasaďte karfiol 18 až 24 palcov od seba a dobre ho zalejte.
Sledujte počasie. Ak je podľa predpovede mráz, buďte pripravení chrániť svoje sadenice pomocou recyklovaných nádob na mlieko, zvonov alebo krytov riadkov. V štipke bude fungovať aj prevrátená kartónová škatuľa, ak ju necháte cez noc a odstránite ju skôr na druhý deň.
Pestovanie karfiolu
Keď sú rastliny v záhrade a nebezpečenstvo zamrznutia pominie, hlavnou vecou, ktorú musíte pre svoj karfiol urobiť, je pravidelné zavlažovanie, kŕmenie každý mesiac vyváženým hnojivom alebo kompostom a udržiavanie pozor na hmyzích škodcov. Akonáhle sa začnú tvoriť hlávky, budete vedieť, že od zberu karfiolu vás delí približne týždeň až desať dní.
Blanšírovanie karfiolu
Ak pestujete karfiol s bielou hlavičkou, budete musieť urobiť to, čo je známe ako "blanšírovanie", aby boli hlávky biele namiesto strakatých zelenohnedých. Neblanšírované hlávky bývajú tiež trpkejšie. Ak pestujete pestrú odrodu, ako je žltý, oranžový alebo fialový karfiol, blanšírovanie nie je potrebné, pretože potrebuje slnečné svetlo, aby rozvinul tie živé farby.
Ako blanšírovať karfiol
Keď si všimnete, že hlava má priemer asi dva až tri palce, vytiahnite listy tvoriace sa okolo nej, aby obklopili novotvoriacu sa hlavu.
- Listy zaistite špendlíkom, sponkou alebo zviažte špagátom.
- Pravidelne kontrolujte, či listy zostanú uzavreté okolo hlavy.
- To zabráni slnečnému žiareniu karfiolu a zabezpečí, že získa čisto bielu farbu a jemnejšiu chuť.
- Po blanšírovaní trvá približne sedem až desať dní, kým sa úplne vytvorí hlávka karfiolu. Väčšina odrôd je pripravená na zber 75 až 80 dní po ich presadení v záhrade.
- Niekedy sa hlava nevyformuje správne, zostane uvoľnená a nikdy sa poriadne nespevní. Najčastejšie je to spôsobené tým, že podmienky boli príliš horúce alebo suché počas formovania hlavy.
Zber karfiolu
Ak sú hlavy pokryté listami, ako viete, že je čas zberu? Ako už bolo spomenuté vyššie, zvyčajne je pripravený sedem až desať dní po tom, čo ste zblanšírovali novotvoriacu sa hlavu, ktorá rástla vo vnútri zámotku listov, ktoré ste pre ňu vytvorili.
Hlavy by mali byť kompaktné a pevné a mali by mať priemer približne šesť až osem palcov.
Z rastliny odrežte hlávku karfiolu a ideálne ju zjedzte alebo zakonzervujte do jedného alebo dvoch dní - karfiol v chladničke veľmi dlho nevydrží.
Škodcovia a choroby karfiolu
Karfiol je náchylný na mnoho rovnakých škodcov ako ostatné rastliny rodu Brassica, vrátane nasledujúcich.
Cpustové červy
Kapustové červy sú zelené larválne štádium motýľov kapustovitých. Vyberajte si ich ručne, keď ich uvidíte na svojich rastlinách, alebo karfiol prikryte plávajúcim krytom, aby motýle nekládli vajíčka na vaše rastliny.
Vošky
Problémom môžu byť vošky. Ak uvidíte tento drobný hmyz pozdĺž stoniek a spodnej strany listov, dajte rastline silný prúd vody z hadice alebo ju postriekajte insekticídnym mydlom. Listy a stonky môžete tiež utrieť handričkou namočenou v mydlovej vode. Toto sa bude musieť robiť každých pár dní, kým vošky úplne nezmiznú.
Múčnatka
Múčnatka je často problémom v období vysokej vlhkosti. Aby ste sa ho zbavili, môžete infikované lístie postriekať zmesou 1 polievkovej lyžice sódy bikarbóny zriedenej v litri vody. Infikované oblasti dobre opláchnite. Ak existujú listy, ktoré sa už nedajú zachrániť, odstrihnite ich z rastliny a zlikvidujte ich, aby sa pleseň nerozšírila.
Červy z koreňa kapusty
Červy kapusty sa zavŕtajú do koreňov rastlín rodu Brassica vrátane karfiolu a živia sa nimi. Potom sa zakuklia a zmenia sa na kapustové mušky. Ak si všimnete vädnúce listy a modrý alebo žltý odtieň na listoch a vädnutie sa nezlepší zalievaním, je veľká šanca, že vaša rastlina bola napadnutá. Možné riešenia:
- Niekedy môžete rastlinu opatrne vykopať, vyšúchať korene vo vedre so studenou vodou, aby sa uvoľnili červy, a potom znova zasadiť. Ak sú korene príliš poškodené, rastlina pravdepodobne zomrie.
- Muškám môžete zabrániť v kladení vajíčok inštaláciou pascí alebo inštaláciou koreňových golierov, ktoré muchám sťažia nájsť dobré miesto na kladenie vajíčok.
- Obe tieto riešenia sa však musia robiť ako preventívne opatrenia v čase výsadby.
Klubový koreň
Kôčikový koreň je choroba spôsobená pôdnou hubou, ktorá vedie k tomu, že korene rastlín rodu Brassica napučia a nakoniec prasknú a hnijú, takže nie sú schopné absorbovať vodu a živiny. Ak vaše rastliny počas dňa vädnú aj napriek dostatočnému zalievaniu a listy žltnú alebo fialovejú a rastliny sa s nimi len boria, je veľká šanca, že majú čo do činenia s koreňom palice.
- Huba môže vydržať v pôde až 20 rokov a infikuje každého člena čeľade hlúbovitých, ktorá je tam vysadená.
- Striedanie plodín je nevyhnutné, určite nevysádzajte hluchavku v oblasti, kde ste mali problémy s paličkovým koreňom.
- Uistite sa, že po použití všetky záhradné náradie sterilizujete, aby ste predišli infikovaniu iných oblastí vašej záhrady.
Vypestujte si svoj vlastný karfiol
Hoci pestovanie karfiolu nie je nevyhnutne jednoduché, určite sa to oplatí. Táto chutná biela zelenina má mnoho kulinárskych využití a pestovanie vlastnej je skvelý spôsob, ako si ju vychutnať čerstvú zo záhrady, keď je sezóna.
