Zložky
- Limetkový klin a soľ na ráfik
- 2-3 plátky jalapeño
- 1¾ unca striebornej tequily
- ¾ unca pomarančového likéru
- 1 unca čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
- ½ unca agávového nektáru
- Ľad
- Plátok jalapeño a kolieska limetky na ozdobu
Pokyny
- Na prípravu okraja potrieme okraj pohára s kameňmi kúskom limetky.
- So soľou na tanieriku ponorte polovicu alebo celý okraj pohára do soli, aby ste ho obalili.
- V kokteilovej šejkri premiešajte plátky jalapeño s kvapkou tequily.
- Pridajte ľad, zvyšnú tequilu, pomarančový likér, limetkovú šťavu a agávový nektár.
- Pretrepte, aby ste vychladli.
- Precedíme do pripraveného pohára.
- Ozdobíme plátkom jalapeño a kolieskom limetky.
Variácie a substitúcie
Pikantná margarita môže byť taká sladká, kyslá a pikantná, ako len chcete. Pri skúmaní tohto pikantného kokteilu zvážte niekoľko z týchto možností.
- Použite jalapeño tequilu, či už kúpenú v obchode alebo vylúhovanú, namiesto popletených jalapeño mincí.
- Ak ste naozaj odvážni, použite jalapeňo tequilu s popletenými jalapeňosovými mincami. Ale postupujte s maximálnou opatrnosťou.
- Namiesto agáve použite jednoduchý sirup alebo med.
- Pridajte ďalšie agáve alebo iné sladidlo pre sladšiu pikantnú margaritu.
- Čerstvo vytlačená citrónová alebo pomarančová šťava dodáva teplu jasný alebo šťavnatý citrusový nádych.
Ozdoby
Jalapeňo minca je tradičná značka na pikantnú margaritu, ale ak sa cítite prefíkane alebo chcete niečo iné, môžete použiť aj iné ozdoby.
- Použite plátok limetky alebo koliesko.
- Zvážte koliesko, plátok alebo koliesko pomaranča alebo citróna. Pomarančové príchute dodávajú šťavnatý, sladší nádych a citrón dodáva pikantnej margarite jasný, jemne kyslý tón.
- Dehydrované kolieska citrusov, či už limetky, citrónu alebo pomaranča, pretrepte obvyklé citrusové ozdoby.
- Zvážte navrstvenie plátku jalapeño na vrch obyčajného alebo vysušeného citrusového kolieska a oba prepichnite kokteilovou špízou.
- Preskočte soľný okraj a uprednostnite cukrový okraj pre sladšiu chuť alebo okraj tajinu, čili prášku alebo papriky na zvýšenie tepla.
- Ak nechcete príliš slaný alebo sladký okraj, urobte radšej len malý kúsok ako celý okraj.
- Zahrňte citrusovú kôru. Vyjadrite to cez nápoj alebo pozdĺž okraja pre výraznejšiu chuť.
O Jalapeño Margarita
Pikantná margarita založená na jednom z celosvetovo najpopulárnejších kokteilov je ohnivým zvratom spoľahlivého obľúbenca, klasickej margarity. Hoci jalapeňo margarita sa neobjavila tak skoro ako klasická margarita v 20. rokoch 20. storočia, rýchlo nasledovala a bola v pätách. Akonáhle sa však pikantná margarita dostala so svojimi ohnivými príchuťami k masám, nikdy nestratila svoju oporu v obrovskej popularite.
Či už sa recept používa s pikantnou tequilou alebo sa pripravuje z čerstvo rozmixovaných jalapeños, pikantná margarita láka svojich patrónov už celé desaťročia. Jeho obľúbený status sa v priebehu rokov určite len zvýši, pretože tí, ktorí hľadajú horúci kokteil, budú naďalej rozdúchavať jeho povesť a šíriť evanjelium tohto kokteilu ako oheň.
Feelin' Hot Hot Hot
Pikantná margarita je jednou z najžiadanejších a univerzálnych margarít. Jeho korenisté tóny sú zmenou oproti kyslým alebo sladkým kokteilom a ponúkajú zmenu tempa (a teploty) v obvyklom kokteilovom prostredí.
