Cukrové sušienky sú jedným z najuniverzálnejších receptov na sušienky. Sú tiež jedným z najjednoduchších na výrobu. Vyvaľkajte, nakrájajte alebo ozdobte; cukrové sušienky sú ideálne na každú príležitosť.
Základný recept na cukrovinky
Recept od Patricka Mooneyho
Toto je skvelý, základný recept na cukrovinky. Maslový obal si odložte na vymastenie dna pohára, ktorý používate na vyrovnávanie sušienok.
Zložky
- 2 šálky viacúčelovej múky
- 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 2 tyčinky masla pri izbovej teplote
- 1 šálka cukru
- 1 polievková lyžica hnedého cukru
- 1 vajce
- 1-1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- Farebný cukor alebo posypový cukor (voliteľné)
Pokyny
- Predhrejte si rúru na 375 stupňov.
- Múku, sódu bikarbónu a soľ spolu zmiešame v miske, kým sa dobre nespoja.
- Pomocou stojanového mixéra vyšľahajte maslo a cukry, kým nebudú svetlé a nadýchané.
- Zastavte mixér a zoškrabte steny nádoby na mixovanie.
- Pridajte vanilku a vajce a miešajte, kým sa úplne nespojí.
- Pridajte suché ingrediencie a miešajte, kým sa nespojí.
- Cesto rozvaľkajte na guľôčky veľkosti polievkovej lyžice s priemerom asi palca a pol.
- Umiestnite guľky cesta na plech na sušienky, na ktorom je list pergamenu. Možno budete chcieť papier nastriekať nelepivým sprejom.
- Sušienky obaľte v cukre. Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je nasypať cukor na tanier a guľôčky z cesta vyvaľkať v cukre.
- Umiestnite guľky z cesta na sušienky dva palce od seba.
- Vyrovnajte guľky cesta dnom vodného pohára. Potretím skleneného dna maslovým obalom sa sušienky neprilepia na sklo.
- Sušienky by mali mať hrúbku asi 1/4 palca.
- Posypeme farebným cukrom alebo posypovým cukrom, ak si želáte.
- Pečte sušienky 15 až 18 minút.
Recept na cukrové sušienky
Tento jednoduchý recept vytvorí cesto na sušienky, ktoré môžete nakrájať na akýkoľvek tvar. Výsledné sušienky sú ploché a dostatočne odolné na to, aby sa dali ozdobiť mnohými spôsobmi.
Zložky
- 3/4 šálky masla, zmäknuté
- 2-1/2 šálky viacúčelovej múky
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1 šálka bieleho cukru
- 2 vajcia
- 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
Pokyny
- Maslo a cukor spolu vyšľaháme v stredne veľkej miske.
- Zašľaháme vajcia a vanilkový extrakt do krémova.
- Vmiešame prášok do pečiva a soľ.
- Pomaly pridávajte múku, počas pridávania miešajte, kým sa dobre nezapracuje a nezískate ťažké cesto.
- Cesto zrolujte do gule a zabaľte do igelitu. Vychladiť v chladničke aspoň hodinu.
- Cesto rozbaľte a položte na jemne pomúčenú dosku.
- Vyvaľkajte na hrúbku približne 1/4 až 1/2 palca.
- Na vykrajovanie koláčikov použite svoje obľúbené vykrajovátka.
- Nakrájané sušienky preložte na plech vystlaný pergamenovým papierom.
- Pečieme pri 400 stupňoch šesť až osem minút, alebo kým na vrchu jemne nezhnedne.
- Pred zdobením nechajte úplne vychladnúť.
Variácie
Okrem týchto základných receptov ich môžete variovať aj na výrobu niekoľkých ďalších druhov koláčikov.
Mandľové sušienky
Na rýchly mandľový koláčik:
- Pridajte do cesta lyžičku mandľového extraktu.
- Postupujte podľa zvyšných pokynov pre základné cookies.
- Na vrch koláčikov pred pečením pridajte nastrúhané, blanšírované mandle.
Snickerdoodles
Na rýchly koláčik snickerdoodle:
- Zmiešajte malú misku rovnakých častí cukru, cukrárenského cukru, kakaového prášku, škorice, muškátového orieška a nového korenia.
-
Výroba cukrových sušienok z okenných tabúľ Sušienky zo základného receptu pred zarovnaním a pečením rozvaľkajte v zmesi.
Sušienky do okien
Tieto krásne koláčiky majú priesvitný stred vyrobený z cukríkov. Ako ich vytvoriť:
Vyvaľkajte a nakrájajte sušienky do požadovaných tvarov.
- Vystrihnite malú oblasť zo stredu koláčikov.
- Kúsok alobalu vymastíme a na alobal poukladáme sušienky.
- Rozdrvte kúsok tvrdého cukríka, ako je Jolly Rancher, a umiestnite kúsky do výrezu v koláčiku.
- Pečieme ako obvykle; cukrík sa roztopí a vyplní výrez.
Džemové sušienky
Tieto sušienky majú džemový stred, ktorý presvitá cez stred vrchnej sušienky. Na ich výrobu:
- Vyrobte a vyvaľkajte dvojnásobné množstvo cesta na sušienky.
- Vykrajujte sušienky do požadovaného tvaru.
- Vystrihnite zo stredov polovice koláčikov ďalší menší tvar.
- Druhú polovicu sušienok natrieme džemom a na vrch poukladáme vykrajované sušienky.
- Pečieme ako obvykle.
Slaďte si deň
Cukrovinky sú také jednoduché, že ich môžete pripraviť na akúkoľvek príležitosť. Upečte a ozdobte tieto klasické koláčiky na ľubovoľný počet spôsobov a ochutnajte tie sladšie veci v živote.
