Zatiaľ čo ekologické poľnohospodárstvo a produkty sú čoraz populárnejšie, existujú aj niektorí kritici, ktorí tvrdia, že negatívne účinky ekologického poľnohospodárstva prevažujú nad výhodami, a pochybujú, že môže byť globálnym riešením. V súčasnosti existuje niekoľko negatívnych aspektov ekologického poľnohospodárstva, hoci mnohé možno napraviť výskumom a politikou.
Niektoré organické pesticídy nie sú bezpečné
V ideálnom prípade sa ekologickí poľnohospodári zvyčajne snažia zabrániť hromadeniu škodcov a buriny medziplodinami, pri ktorých sa pestujú dve plodiny v striedavých radoch, alebo viacnásobným pestovaním. Škodcovia a choroby sú zvyčajne špecifické pre plodiny. Takže diverzifikáciou plodín v akomkoľvek danom čase sa zabráni zvýšeniu počtu škodcov a patogénov akéhokoľvek druhu. Niekedy sa však nahromadia škodcovia a choroby, najmä v intenzívnych ekologických farmách, ktoré sa sústreďujú len na jednu plodinu. Ako prvé sa používajú prirodzení predátori alebo pestovateľské postupy, upozorňuje The Organic Center. Ak to nefunguje, existujú niektoré chemikálie prírodného pôvodu, ktoré sú kontrolované a povolené na použitie USDA, ktoré môžu byť použité ako posledná možnosť.
Zistilo sa, že niektoré z nich majú nepriaznivé účinky. Napríklad fungicídy na báze medi, ktoré sa používajú v organickom aj konvenčnom poľnohospodárstve, sa môžu počas aplikácie dostať do pôdy a vody a zostať v nich a cez zvyšky v potravinách, ktoré môžu byť škodlivé pre ľudí a mikróby. V roku 2011 Scientific American tiež zdôraznil toxické účinky rotenónu, pesticídu, na ľudí, zvieratá a najmä ryby, hoci pochádza z prírodných zdrojov.
Alternatívy k meďnatým fungicídom
Ako sa uvádza v správe EcoWatch, meďnaté fungicídy používané v ekologickom poľnohospodárstve musia byť potravinárske a používajú sa v oveľa menšom rozsahu ako na konvenčných farmách. Organic Materials Review Institute (OMRI) navyše uvádza alternatívy k týmto pesticídom a je ľahké vyhnúť sa výrobkom na báze medi, pretože to nie sú jediné fungicídy používané na ekologických farmách.
Predaj rotenónu na potraviny je zakázaný
Národná rada pre organické normy v petícii z roku 2012 navrhla, aby bol Rotenón úplne zakázaný do januára 2016 (str. 1); rozhodnutie ešte nebolo v roku 2017, keďže NOSB chce nechať čas na nájdenie alternatív. V súčasnosti ho OMRI uvádza len pre obmedzené použitie a používa sa len ako rybí jed podľa Agricultural Marketing Service (str. 11). Predaj rotenónu bol v USA zastavený na použitie v potravinách do petície z roku 2012 (str. 2). Používanie rotenónu tiež klesá v krajinách, ktoré ho nezakázali, poukazuje na správy Mother Earth News a Agricultural Marketing Service. Komunita ekologických farmárov aj vláda USA rýchlo a pozitívne zareagovali na negatívne recenzie Rotenonu prerušením alebo obmedzením jeho používania, aby boli ekologické produkty bezpečné pre spotrebiteľov a iné druhy na svete.
Cvičte viacnásobné pestovanie, aby ste predišli potrebe pesticídov
Aby sa zabránilo hromadeniu škodcov a chorôb, ekologickí poľnohospodári a záhradníci sa môžu snažiť vyhnúť sa pestovaniu iba jedného produktu, ale diverzifikovať do mnohých rastlín a zvierat, aby si zachovali zdravý ekosystém farmy.
Toto podporuje prirodzenú odolnosť proti škodcom a chorobám tým, že poskytuje šancu prirodzeným predátorom škodcov a patogénov na vypracovanie poznámok k štúdii Nature z roku 2010.
Produkuje menej výnosov a vyžaduje viac pôdy
Kritici ekologického poľnohospodárstva poukazujú na to, že konvenčné poľnohospodárske metódy prinášajú viac produktov ako ekologické farmy, pričom dospeli k záveru, že ekologické poľnohospodárstvo je neefektívne. Poukazujú na to, že zatiaľ čo ekologické poľnohospodárstvo môže byť atraktívne pre spotrebiteľov, ktorí si môžu tieto potraviny dovoliť, jedným z negatívnych účinkov ekologického poľnohospodárstva je, že nemusí byť schopné nasýtiť každého na svete, naznačuje článok z roku 2015 v The Guardian.
Jedna takáto analýza uvedená vo Forbes je založená na údajoch USDA. Ukazuje sa, že maximálna medzera v týchto dvoch systémoch je pozorovaná pri úrode bavlny o 45 % nižšej a pri výnosoch kukurice a ryže menej ako 35 – 39 %. Analýza tiež zistila, že 55 plodín z 370 malo lepší výnos ako konvenčné poľnohospodárstvo, prevažne v seno/silážnych plodinách, ktoré sa nepovažujú za potravinárske plodiny. Novšie štúdie, ako napríklad správa o metaanalýze (analýza mnohých vedeckých štúdií) Nature Plants z roku 2016, ukazujú, že rozdiely vo výnosoch nie sú také veľké. Pre plodiny ako ryža a kukurica sú organické výnosy len o 6-11% nižšie, zatiaľ čo pšenica a ovocie sú na tom najhoršie s 27-37% nižším výnosom ako konvenčné farmy (str. 5).
Pokles výnosov z ekologických fariem nie je jednotný v regiónoch ani neplatí pre všetky plodiny. Výnos závisí od viacerých faktorov a tieto je potrebné zvážiť, aby sa zvýšila produktivita ekologických fariem.
Výnos sa zvyšuje s vekom na ekologických farmách
S vekom sa zistilo, že ekologické farmy sa stávajú produktívnejšími. V Rodale Institute, ktorý má za sebou 35 rokov experiment porovnávajúci konvenčné a ekologické farmy, ekologické farmy produkujú podobné alebo viac ako konvenčné farmy. Majitelia mladších ekologických fariem teda musia byť trpezliví a pokračovať v budovaní úrodnosti pôdy, aby dosiahli vysoké výnosy, ktoré sú zároveň udržateľné.
Ekologické poľnohospodárstvo môže fungovať lepšie v extrémnych podmienkach
Rodale Institute zistil, že počas rokov sucha (str. 1) je výnos z ekologických fariem vyšší. Ekologické poľnohospodárstvo môže byť použité v regiónoch a oblastiach, ktoré sú náchylné na sucho, na získanie väčšieho výnosu z pôdy, namiesto konvenčných fariem, ktoré sú tu v nevýhode. V budúcich teplejších scenároch predpovedaných klimatickými zmenami by mohlo byť organické poľnohospodárstvo lepšou voľbou, naznačuje správa The Guardian.
Ekologické poľnohospodárstvo má dobré výsledky v rozvojových krajinách
Worldwatch Institute, ktorý zvažoval štúdie po celom svete, zistil, že v rozvojových krajinách ekologické pestovanie prevyšuje konvenčné pestovanie. Vo vyspelých regiónoch, ako sú USA a Európa. Lepšie výnosy sa dosahujú nadmerným používaním chemických hnojív a pesticídov. Takže ekologické poľnohospodárstvo môže byť podporované v oblastiach s nedostatkom zdrojov a fondov, pretože všetky dodatočné výdavky dávajú konvenčnému poľnohospodárstvu len okrajovú výhodu, ako poznamenáva CNBC. Takže výberom vhodných oblastí pre ekologické poľnohospodárstvo možno maximalizovať výnos z oblasti bez zväčšenia potrebnej plochy pôdy.
Vývoj ekologických plemien prostredníctvom výskumu
Jedna vedecká štúdia poznamenala, že 95 % plemien rastlín a zvierat používaných v ekologickom poľnohospodárstve bolo vyvinutých pre konvenčné poľnohospodárstvo. Poukazujú na to, že ak sú plemená vyvinuté špeciálne pre poľné podmienky v ekologických farmách, výnos sa môže zlepšiť. Len „2 % rozpočtu ministerstva poľnohospodárstva na výskum, rozširovanie a vzdelávanie podporujú výskum v certifikovanom ekologickom poľnohospodárstve“, uvádza správa Wall Street Journal z roku 2015. Preto je naliehavo potrebné zvýšiť financovanie ekologického poľnohospodárstva.
Účinky na zdravie na telo
Bio potraviny sa vo všeobecnosti považujú za zdravšie ako bežne vyrábané potraviny, pretože im chýbajú pridané rastové hormóny a iné sporné prvky. Mercola odporúča biopotraviny, aby sa vyhli mnohým zdravotným problémom. To však nevylučuje biopotraviny z kritiky, keďže mnohí kritici útočia na metódy, ktorými sa biopotraviny vyrábajú a aký vplyv môžu mať na organizmus.
Hnoj a mikróby
Niektorí sa obávajú, že hnoj môže obsahovať mikróby škodlivé pre ľudí. Hnoj je prísne regulovaný normami USDA. Správa WebMD hovorí, že kontaminácia potravín je pravdepodobnejšia v biopotravinách po zbere, a to sa môže stať aj pri konvenčných potravinách. Tento problém, samozrejme, nie je vinou ekologických poľnohospodárov, ale napriek tomu je to citovaný problém.
Jednoduché riešenie
Riešením je správna hygiena a umytie čerstvých produktov pred použitím.
Obavy erózie pôdy
Ekologické pestovanie podporuje čo najmenšie obrábanie na ochranu pôdnej štruktúry; ekologické farmy však používajú rovnaké stroje a postupy na oranie pôdy ako konvenčné farmy a môžu spôsobiť eróziu pôdy. Vplyv ekologického poľnohospodárstva na pôdu je však podľa článku Nature menší ako konvenčné poľnohospodárstvo, pretože budovanie zdravej pôdy je základným kameňom ekologického poľnohospodárstva. Hoci je tento výsledok starší ako 30 rokov, tento výsledok je stále aktuálny.
Riešenia na stratu pôdy
Problémom erózie pôdy v dôsledku intenzívneho poľnohospodárstva možno predchádzať:
- Orba pozdĺž vrstevníc a výsadba živých plotov alebo stromov na ochranu pôdy naznačuje článok z roku 2015 The Guardian.
- Ďalším riešením by bolo praktizovať permakultúru, ktorá obhajuje prístup bez obrábania pôdy k farmárčeniu.
Doprava a kamiónová doprava
Preprava ekologického tovaru je ďalšou oblasťou záujmu z niekoľkých dôvodov.
-
Nákladné autá paradajok Nárast nákladnej dopravy:Vo všeobecnosti panuje obava z nárastu nákladnej dopravy na úkor ekologickejšej železničnej alebo lodnej dopravy na prepravu potravín. Podľa správy ScienceDaily nie je žiadny rozdiel medzi potravinovými míľami organických alebo konvenčných potravín. Nákladná doprava však vďačí za svoju popularitu tomu, že sa ľahko dostane k farmám a spotrebiteľom.
- Preprava na dlhé vzdialenosti: Niektoré organické položky sa však prepravujú ďalej ako konvenčné potraviny, ako napríklad mango a zelená paprika, uvádza štúdia ScienceDaily. Do USA sa dovážajú skôr z juhoamerických krajín ako zo susedných krajín, čo zvyšuje ceny. Nejde však o vplyv ekologického poľnohospodárstva ako takého, ale o dopyt po organickom tovare, ktorý riadi spotrebitelia.
- Presun malých množstiev: Keďže objem biopotravín je menší ako u konvenčných potravín a farmy sú rozptýlené, zber a preprava sú drahé. Je všeobecne známe, že väčšie objemy, ktoré sa prepravujú, tým menšie sú náklady na jednotku.
Riešenia
Existuje niekoľko spôsobov, ako znížiť uhlíkovú stopu biopotravín.
- Jedným zo spôsobov je nakupovanie miestnych potravín. Miestne farmárske trhy sú možnosťou nákupu priamo od ekologických farmárov, najmä tých necertifikovaných.
- Takže sa zúčastňuje komunitou podporovaného poľnohospodárstva (CSA) pre ľudí vo vidieckych oblastiach a tých, ktorí žijú ďalej v mestských oblastiach. Správa Inštitútu pre poľnohospodárstvo a obchodnú politiku sa zaoberá snahami malých ekologických farmárov CSA zoskupiť a združiť svoju produkciu, aby ju mohli dodávať do okolitých miest. Počet takýchto CSA sa za 20 rokov do roku 2009 zvýšil z 2 na 43.
- Ďalším riešením je, aby si spotrebitelia vybrali miestne alternatívy (napríklad sezónne produkty), aby sa vyhli dovozu.
- V budúcnosti, keď sa objemy obchodu s biopotravinami zvýšia, mali by sa znížiť aj náklady na dopravu.
Vždy si skontrolujte zdroj informácií
Dômyselní spotrebitelia vedia, že majú venovať pozornosť zdroju kritiky čohokoľvek a kritika ekologického poľnohospodárstva nie je iná. Je menej pravdepodobné, že človek uverí varovaniu o ekologickom poľnohospodárstve, ktoré vydáva skupiny, ktoré využívajú konvenčné poľnohospodárstvo a/alebo využívajú genetické modifikácie plodín. Napríklad bola prešetrená správa z roku 2014, ktorá napadla ekologické poľnohospodárstvo; o dva roky neskôr Huffington Post odhalil, že bol financovaný spoločnosťou Monsanto. Podobné organické útoky vyvolané osobnými záujmami iných veľkých konvenčných potravinárskych spoločností nie sú nezaujaté, poznamenáva Fast Company.
Ekologické poľnohospodárstvo je skvelé aj napriek problémom
Vládna podpora môže pomôcť odstrániť mnohé problémy s ekologickým poľnohospodárstvom. Zmýšľanie verejných inštitúcií tiež bráni rozvoju ekologického poľnohospodárstva, aby mu pomohlo vyrovnať sa s jeho negatívnymi účinkami, uvádza sa v hodnotení Nature Plants z roku 2016. Zhodnotenie problémov vyplývajúcich z ekologického poľnohospodárstva je jedným z prvých krokov na ich odstránenie a zlepšenie postupov ekologického pestovania. Hodnota biopotravinárskeho priemyslu sa dá posúdiť podľa jeho 11% miery rastu a napriek niektorým výpadkom v prevádzke v súčasnosti je to stále najlepší spôsob, ako vyrábať potraviny trvalo udržateľným spôsobom, aby sa vyriešil problém hladu a podvýživy na globálnom základe.
