Recepty na jablkové chrumkavé kúsky sú jednoduchšie ako koláč a vždy vítané na stretnutiach.
Je to poleva, ktorá robí chrumkavé
Recepty na jablkové chrumky sú podobné ako na jablkové šunky a jablkové koláče. Jablkové chrumky, podobne ako šunky a koláče, pozostávajú zo sladenej jablkovej plnky a polevy. Na rozdiel od jablkového koláča, keď pečiete jablkové chrumkavé recepty, nemusíte sa zaoberať prípravou koláčovej kôry.
Chrumkavá časť jablkového chrumkava pochádza z polevy, ktorá môže byť taká základná ako zmes múky, cukru a masla, alebo môže byť mimoriadne komplikovaná. Rád používam mierne upravenú verziu úplne základného receptu na polevu. Táto chrumkavá poleva v spojení so sladko korenistou náplňou tvorí neuveriteľný dezert.
Recepty na jablkové chrumkavé
Pre svoje jablkové chrumkavé recepty si určite vyberte pevné jablko. Červené lahodné jablká môžu byť v skutočnosti červené a chutné, ale sú príliš mäkké na to, aby boli užitočné v pečených dezertoch. V tomto recepte dobre poslúžia naozaj pevné jablká ako McIntosh, Macon, Granny Smith alebo akékoľvek iné, ktoré vám výrobca odporučí na pečenie.
Zložky
Na náplň
- 5 libier jablká McIntosh alebo Granny Smith
- Nastrúhaná kôra z 1 pomaranča
- Nastrúhaná kôra z 1 citróna
- 2 polievkové lyžice čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy
- 2 polievkové lyžice čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy
- 1/2 šálky kryštálového cukru
- 2 lyžičky mletej škorice
- 1 lyžička mletého muškátového orieška
- ¼ lyžičky mletých klinčekov
Na polevu
- 1 1/2 šálky múky
- 3/4 šálky kryštálového cukru
- 3/4 šálky hnedého cukru, pevne zabalené
- 1/2 čajovej lyžičky kóšer soli
- 1 šálka ovsených vločiek
- ½ šálky strúhaných mandlí
- 1/2 libry studeného nesoleného masla, nakrájaného na kocky
Pokyny
- Predhrejte rúru na 350 stupňov F. Vymažte maslom zapekaciu misu s rozmermi 9x14x2 palcov.
- Jablká ošúpte, zbavte jadrovníkov a nakrájajte na veľké mesiačiky.
- Skombinujte jablká s kôrou, šťavou, cukrom a korením.
- Nalejte do misky.
- Na mixovanie polevy rád používam ruky, ale ak chcete, môžete použiť aj stojanový mixér.
- V miske zmiešame múku, cukor, hnedý cukor, soľ, ovsené vločky, strúhané mandle a maslo.
- Miešame, kým nemá poleva konzistenciu jemného cesta.
- Ak chcete, môžete použiť svoj stojanový mixér. Vložte všetky ingrediencie na polevu do misky svojho stojanového mixéra a mixujte na nízkej rýchlosti, kým maslo nebude mať veľkosť hrášku.
- Nasypte polevu na jablká.
- Položte misku na pečenie na plech, aby zachytila všetku šťavu, ktorá by mohla vybublať, a pečte jednu hodinu.
- Podávame teplé so zmrzlinou.
