Ak milujete vyváženosť chutí sladkého a kyslého, potom si užijete klasický kokteil, amaretto sour. Každá kolekcia obľúbených miešaných nápojov by mala mať nejakú maličkosť, ktorá každého poteší, vrátane receptu na kyslé amaretto. Zatiaľ čo základná receptúra obsahuje len niekoľko ingrediencií, existuje veľa variácií, ako nápoj obliecť a zmeniť jeho osobnosť. Mnoho receptov vyžaduje vaječný bielok, ale aquafaba je jednoduchá alternatíva.
Klasický kyslý recept Amaretto
Táto nádherná kombinácia patrí medzi tie najjednoduchšie miešané nápoje so sladkokyslým, aké môžete pripraviť.
Zložky
- 1¾ unca likéru amaretto
- 1 unca čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy
- ¼ unca jednoduchého sirupu
- 1 vaječný bielok
- Ľad
- Citrónovo-limetková sóda na doplnenie
- Horká, čerešňová a pomarančová kôra na ozdobu
Trasy
- Do koktailového šejkra pridajte likér amaretto, citrónovú šťavu, jednoduchý sirup a vaječný bielok.
- Suchým trepaním približne 45 sekúnd premiešajte ingrediencie a vytvorte penu.
- Pridajte ľad do šejkra.
- Pretrepte, aby ste vychladli.
- Preceďte do pohárov na kamene na čerstvom ľade.
- Ozdobíme čerešňovou a pomarančovou kôrou. Vytvorte dizajn s kvapkami horčiny, pretiahnutím špíz na koktail.
Amaretto kyslé variácie
Tak ako pri mnohých kokteiloch, aj pijani a barmani pridali ingrediencie do pôvodného receptu na kyslé amaretto, aby vytvorili rôzne chute, ktoré oslovia najrôznejšie jazýčky. Všetky variácie sa riadia podobnými postupmi miešania a podávania ako pôvodný recept na kyslé koktaily amaretto.
Amaretto Stone Sour
Ak chcete premeniť amaretto kyslé na kôstku, pred podávaním pridajte do zmesi kvapku pomarančovej šťavy.
Zložky
- 1½ unca amaretto likéru
- 1½ unce pomarančového džúsu
- ¾ unca čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
- ¾ unca čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy
- ¾ unca jednoduchého sirupu
- Ľad
- Pomarančové koliesko na ozdobu
Pokyny
- Do koktailového šejkra pridajte ľad, amaretto likér, šťavu z ornage, limetkovú šťavu, citrónovú šťavu a jednoduchý sirup.
- Pretrepte, aby ste vychladli.
- Preceďte do kameňov alebo koktailového pohára na čerstvom ľade.
- Ozdobíme kolieskom pomaranča.
Amaretto Wine Sour
Môže sa to zdať zvláštne, ale pridanie vína do kyslého amaretta dodáva novú a zaujímavú chuť, takže pokojne použite buď sladké alebo suché biele víno.
Zložky
- 1¾ unca likéru amaretto
- 1½ unce bieleho vína, sauvignon blanc alebo chardonnay
- ¾ unca čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy
- ¾ unca jednoduchého sirupu
- 1 vaječný bielok
- Ľad
- Citrónový twist na ozdobu
Pokyny
- Do koktailového šejkra pridajte likér amaretto, biele víno, citrónovú šťavu, jednoduchý sirup a vaječný bielok.
- Suchým trepaním približne 45 sekúnd premiešajte ingrediencie a vytvorte penu.
- Pridajte ľad do šejkra.
- Pretrepte, aby ste vychladli.
- Preceďte do pohárov na kamene na čerstvom ľade alebo vychladené kupé.
- Ozdobíme citrónovým twistom.
Amaretto Sour Sour
Určite sa vám bude zvráskavať a potešiť aj tých najkyslejších paletiek, tento recept sa hodí na kyslé citrusové šťavy.
Zložky
- 2 unce amaretto likéru
- 1½ unca čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
- 1 unca čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy
- ½ unce jednoduchého sirupu
- 1 vaječný bielok
- Ľad
- Bitters a limetka na ozdobu
Pokyny
- Do koktailového šejkra pridajte amaretto likér, limetkovú šťavu, citrónovú šťavu, jednoduchý sirup a vaječný bielok.
- Suchým trepaním približne 45 sekúnd premiešajte ingrediencie a vytvorte penu.
- Pridajte ľad do šejkra.
- Pretrepte, aby ste vychladli.
- Preceďte do pohárov na kamene na čerstvom ľade.
- Ozdobíme kolieskom limetky a 2-3 kvapkami bitters.
Amaretto Vodka Sour
Možno je to ešte jednoduchšie ako všetky ostatné recepty na kyslé amaretto, ale obsahuje aj lepší punč.
Zložky
- 1 unca amaretto likéru
- 1 unca vodky
- ¾ unca čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
- ¾ unca čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy
- ¾ unca jednoduchého sirupu
- Ľad
- Plátok pomaranča a čerešňa na ozdobu
Pokyny
- Do koktailového šejkra pridajte ľad, amaretto likér, vodku, limetkovú šťavu, citrónovú šťavu a jednoduchý sirup.
- Pretrepte, aby ste vychladli.
- Preceďte do pohárov na kamene na čerstvom ľade.
- Ozdobíme plátkom pomaranča a čerešňou.
Špeciálna príležitosť Amaretto Sour
Ak je čestný hosť na večeri alebo kokteilovej párty veľkým fanúšikom amaretto sours, podávanie tejto luxusnej verzie nápoja určite zapôsobí na oceneného aj na zhromaždených priateľov a rodinu. Zahŕňa prosecco, suché biele šumivé víno vyrábané najmä v regióne Veneto v Taliansku. Tento recept pripravuje štyri nápoje, takže prispôsobte množstvá podľa počtu hostí.
Zložky
- Klátok citróna, cukor, jemne nastrúhaná citrónová a limetková kôra na okraj
- 1 šálka vody
- 2 šálky cukru
- 8 uncí likéru amaretto
- 7 uncí čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy
- 4 unce jednoduchého sirupu
- Ľad
- 24 uncí prosecco
- Plátok pomaranča, plátok limetky a čerešňa na ozdobu.
Pokyny
- V malej panvici na strednom ohni zmiešajte vodu a cukor.
- Za stáleho miešania priveďte zmes do varu, kým sa cukor úplne nerozpustí a nevytvorí jednoduchý sirup.
- Sirup odstavte vychladnúť.
- Na prípravu okraja potrieme okraj pohára kolieskom citróna.
- S cukrom a citrusmi zmiešanými na tanieriku ponorte polovicu alebo celý okraj pohára do zmesi, aby ste ich obalili.
- Do džbánu pridajte amaretto, citrónovú šťavu a vychladený jednoduchý sirup.
- Miešať, aby sa premiešalo.
- Doplňte proseccom.
- Do pripraveného pohára na čerstvý ľad pridajte zmes amaretto.
- Ozdobíme plátkom pomaranča, plátkom limetky a čerešňou.
Bittersweet Amaretto
Amaretto je likér s mandľovou príchuťou vyrobený z kôstok mandlí alebo broskýň – alebo dokonca kombináciou oboch. Má pridané sladidlá na zníženie horkosti kôstok, ako aj prírodný alebo umelý mandľový extrakt pre extra chuť. Názov likéru je odvodený od talianskeho slova „amaro“, čo znamená horký, a prípona „etto“označuje znížený alebo ľahký nádych horkosti. Slová amare a amore, ktoré znamenajú lásku, sa často spájajú so sladkosťou likéru. Kombinácia týchto dvoch by sa dala vyložiť tak, aby odrážala horkosladké aspekty samotnej lásky.
Vyberte si svoje obľúbené Amaretto Sour
S toľkými spôsobmi, ako pripraviť kyslé amaretto, sa určite zabavíte pri skúšaní každého z týchto receptov, aby ste sa rozhodli, ktorý z nich sa vám najviac páči. Len ich neskúšaj všetky naraz!
