Aj keď určite existuje množstvo základných kuchynských potrieb, ktoré by mal mať každý, nie každý domáci kuchár chce prestať so základmi. K dispozícii je veľa skvelých spotrebičov s možnosťami od bizarných pomôcok až po praktické možnosti, ktoré vám umožnia rozšíriť váš repertoár v kuchyni a/alebo ušetriť čas zjednodušením procesu prípravy alebo varenia.
5 skvelých kuchynských spotrebičov
1. Pultová konvekčná rúra
Luca Manfè, ambasádor šéfkuchára Bauli a víťaz 4. sezóny Masterchef, hovorí: "Veľmi sa mi páčia konvenčné rúry na pečenie, sú skvelé! Jednu mám dokonca aj doma. Predhrievajú sa veľmi rýchlo a nie vykúria celú kuchyňu. Čistia sa oveľa ľahšie ako bežná rúra, a keďže sú menšie, jedlo sa v nich uvarí rovnomernejšie."
Ľudia z Kenmore mi poslali jednu digitálnu elitnú pultovú konvekčnú rúru Kenmore (približne 170 dolárov) na posúdenie a určite vidím výhodu tejto špeciálnej položky. Slúži na dvojitú prevádzku ako malá stolová rúra s konvekciou a hriankovač. Je to skvelé pre chvíle, keď máte plnú rúru, potrebujete upiecť niečo pri inej teplote, ako je už v rúre, alebo keď chcete urýchliť proces pečenia obľúbeného receptu. Je to tiež skvelá možnosť, ako rýchlo zohriať zvyšky jedla bez použitia mikrovlnnej rúry.
2. Viacúčelový elektrický sporák
Manfè hovorí: "Jedna z vecí, ktoré mám v kuchyni najradšej, je Rýchly pomalý hrniec od Breville. Je elektrický a dá sa použiť na päť rôznych spôsobov." Túto multifunkčnú položku je možné zakúpiť za približne 180 dolárov. Stojí to viac ako tradičné pomalé hrnce, ale je oveľa výkonnejšie.
Manfè hovorí: „Najradšej ho používam ako tlakový hrniec na všetko moje dusené mäso, ale veľakrát som ho použil ako parný hrniec na moje zdravé jedlá. Funguje aj ako panvica, pre prípad, že by váš plynový sporák nefungoval, ako aj pomalý sporák a na zohriatie vecí. Je to jeden z tých strojov, vďaka ktorým je varenie veľmi jednoduché, stačí doň vložiť ingrediencie a uvarí sa sám.“
3. Stojanový mixér s nástavcami
Rachel Sherwood, food stylistka a kuchárska stratégka s impressionsathome.com a autorka knihy The Pretty Plate, odporúča ako skvelú špeciálnu možnosť stojanové mixéry, ktoré sa dodávajú s užitočnými nástavcami. Hovorí: "Áno, môžete veľmi dobre miešať cesto a vyrábať šľahačku ručne, ale tieto položky vám ušetrí od zbraní od vykonávania všetkej práce. Prídavné zariadenia môžu pomôcť zmenšiť priestor a zároveň poskytnúť prístup k špeciálnym predmetom, ako je výrobník cestovín, výrobník zmrzliny." alebo mlynček na mäso."
Stojanové mixéry Kitchen Aid sú skvelou voľbou pre domácich kuchárov, ktorí hľadajú mixér, ktorý dokáže viac než len mixovať cesto. Táto značka ponúka doplnky, ktoré Sherwood odporúča a ďalšie. Súčasťou linky je dokonca mlynček na obilie a sitko na ovocie/zeleninu. Niet divu, že stojanový mixér Kitchen Aid Artisan Series (približne 420 dolárov) je na vrchole zoznamu najlepších stojanových mixérov spoločnosti Better Homes & Gardens. Ide o investičný kúsok, ktorý však za tie peniaze stojí. Jeden z týchto mixérov vlastním od začiatku 90-tych rokov – je to jeden z prvých „luxusných“kuchynských nástrojov, ktoré som si kúpil – a po viac ako dvoch desaťročiach stále rastie.
4. Ryžovar
Sherwood navrhuje pridať varič ryže do vašej zbierky špeciálnych kuchynských nástrojov. Hovorí: "Ryžovar robí dokonalú ryžu zakaždým s veľmi malým premýšľaním. Taktiež otvára horák, ak varíte veľa vecí s malým priestorom na sporáku." Kvalitné ryžovary nie sú lacné, ale sú veľmi užitočné.
Podľa FineCooking.com je Zojirushi Neuro Fuzzy® Rice Cooker & Warmer (model NS-ZCC10-WZ) „najlepší všestranný“parný hrniec ryže. Je k dispozícii za menej ako 160 dolárov od Amazonu (na obrázku). Dokáže uvariť až 5 1/2 šálok ryže a vydá zvuk, keď je uvarená do dokonalého stupňa prepečenia. Pomocou nastavenia pamäte môžete dať stroju zakaždým presne vedieť, ako máte radi konkrétne druhy ryže pripravené pre dokonalú textúru.
5. Vysoko kvalitný mixér
Sherwood odporúča mixéry na nápoje ako skvelé špeciálne nástroje pre domácich kuchárov. Aj keď môžete získať veľmi lacné mixéry, modely vyššej kategórie sú oveľa výkonnejšie a slúžia na rôzne účely v kuchyni. Uvádza, že tento typ malých spotrebičov „nielen robí typický ovocný smoothie, mliečny kokteil alebo margaritu, ale dá sa použiť aj na prípravu polievok a omáčok.“
Podľa CNET je vysokovýkonný 900-wattový Nutri Ninja (na obrázku) skvelý pre ľudí, ktorí by radšej minuli okolo 100 dolárov. Ninja mi poskytol Nutri Ninja na preskúmanie a som mimoriadne ohromený jeho schopnosťami - funguje oveľa efektívnejšie a rýchlejšie ako tradičné mixéry, ktoré som v priebehu rokov vlastnil. Môžem povedať, že Nutri Ninja odvádza skvelú prácu so smoothies a shakemi a skvele funguje aj na odšťavovanie. Pokiaľ nebudete mixér používať ako kuchynský robot, pravdepodobne vám postačí.
Rozšírte svoju silu varenia
Skvelé spotrebiče, ako sú tieto odborníkmi odporúčané možnosti, poskytujú skvelý spôsob, ako zlepšiť svoje schopnosti v kuchyni. Keď ste pripravení posunúť svoje varenie na vyššiu úroveň, zvážte pridanie týchto – a ďalších špecialít – do vašej zbierky kuchynského náradia.
