Američania sú hlboko znepokojení nákazou choroboplodnými zárodkami, ktoré sa nachádzajú na povrchoch. Nakupovanie potravín je jednou z oblastí záujmu z dôvodu rôznorodosti povrchov a množstva ľudí, ktorí denne prechádzajú obchodom. Existujú kroky na dezinfekciu vašich potravín, vďaka ktorým budete vy a vaše jedlo v bezpečí.
Ako čistiť a dezinfikovať čerstvé produkty
S výrobkami manipuluje veľa ľudí počas balenia, vybaľovania a aranžovania ovocia a zeleniny počas procesu prepravy potravín. V dôsledku toho existuje obava, že tieto potraviny je potrebné dôkladne vyčistiť, aby sa zabránilo prenosu choroboplodných zárodkov. Federálny úrad pre potraviny a liečivá však uviedol, že v súčasnosti neexistuje žiadna známa súvislosť medzi balením potravín a potravín a nakazením sa smrteľnou chorobou, ako je COVID-19. Správne čistenie a skladovanie vašich produktov a potravín je väčším problémom pri prevencii chorôb prenášaných potravinami, ako sú E.coli, campylobacter a salmonela.
Nácvik bezpečnej manipulácie s potravinami s výrobkami
Podľa Partnerstva pre vzdelávanie o bezpečnosti potravín vás precvičovanie niektorých základných krokov bezpečnej manipulácie s potravinami ochráni pred chorobami prenášanými potravinami a inými potenciálnymi baktériami. Tieto kroky zahŕňajú:
Prvý krok: Umyte si jedlo, kuchyňu a svoje ruky
- Pred manipuláciou s jedlom si umývajte ruky mydlom a vodou aspoň 20 sekúnd.
- Ovocie a zeleninu umyte pod tečúcou vodou.
- Na produkty by ste nemali používať mydlo, dokonca ani jemné mydlo, a najmä nie drsné čistiace prostriedky. Ak tak urobíte, môže to viesť k náhodnému požitiu chemikálií, z ktorých vám môže byť veľmi zle.
- Ovocie a zeleninu s pevnejšou šupkou a kôrou ich jemne premasírujte alebo použite kefku na úrodu na odstránenie nečistôt.
- Po dokončení ich osušte papierovou utierkou.
- Všetky dosky na krájanie, náčinie a dosky dôkladne očistite mydlom a vodou a osušte papierovými utierkami. Ak sa rozhodnete používať látkové uteráky, uistite sa, že ich budete prať aspoň raz týždenne.
- Po dokončení si znova umyte ruky.
Krok 2: Oddeľte jedlo
- Baktérie a baktérie rastú krížovou kontamináciou, takže je dôležité uchovávať mäso oddelene od čerstvých produktov.
- Nepoužívajte rovnaké náčinie a dosky na krájanie na produkciu a mäso bez toho, aby ste ich medzi jednotlivými použitiami dôkladne neumyli.
Krok 3: Bezpečné skladovanie produktov
Po vyčistení produktov ich vložte do chladničky, ak to vyžadujú, alebo ich uchovávajte vo vyčistenej a dezinfikovanej plastovej nádobe alebo vrecúšku na zeleninu a pri izbovej teplote. V prípade produktov, ktorým sa lepšie darí v chladničke, sa uistite, že teplota je 40 stupňov Fahrenheita alebo nižšia, a uchovávajte ich v chrumkavejšej zásuvke, ak ju vaša chladnička má. Je dôležité, aby ste si pred manipuláciou a skladovaním potravín umyte ruky a po dokončení si ich znova umyte.
Ako čistiť a dezinfikovať bežné nádoby s potravinami
Vírusy a choroboplodné zárodky môžu zostať na povrchoch nejaký čas životaschopné, na poréznych povrchoch, ako je lepenka a papier, dlhšie. Niektorí nakupujúci sa uchýlili k tomu, že nechali svoje potraviny vonku v garáži alebo na uzavretej verande na 72 hodín. Teória hovorí, že po tomto čase už vírus nebude životaschopný. Existuje však oveľa jednoduchší spôsob, ako vyčistiť nádoby.
- Odstráň položky z tašiek alebo škatúľ s potravinami vo svojom vonkajšom „bezpečnom“priestore.
- Potom môžete jednotlivé škatuľky, plechovky a fľaše utrieť dezinfekčnými obrúskami alebo sprejom.
- Ak nemáte žiadny dezinfekčný prostriedok, môžete si vyrobiť vlastný so zmesou vody a bielidla. Zmiešajte 4 čajové lyžičky bielidla s 1 litrom vody v prázdnej fľaši s rozprašovačom.
- Nechajte dezinfekčný sprej pôsobiť na povrchu predmetov aspoň minútu.
- Vysušte ich papierovou utierkou a potom ich odložíte vo svojom dome do bežných políc alebo chladničky. Ak na ich sušenie používate handričku, uistite sa, že ju periete každý týždeň.
- Vlhké predmety neumiestňujte, pretože vlhkosť môže prispieť k ďalšiemu rastu baktérií, najmä v tmavej a teplej skrini. To znamená, že všetky vlhké lepenkové alebo papierové predmety by sa mali pred uložením nechať úplne vyschnúť.
- Zlikvidujte všetky obaly, ako sú plastové vrecká a kartónové krabice.
- Vyčistite dezinfekčným sprejom alebo mydlom všetky povrchy, ktorých sa predmety mohli dotknúť, ako napríklad kuchynské linky.
- Keď skončíte, dôkladne si umyte ruky mydlom a vodou aspoň 20 sekúnd.
Zaobchádzanie s opakovane použiteľnými taškami
Mnohí nakupujúci radi používajú opakovane použiteľné tašky, aby chránili životné prostredie. Aj keď niektoré obchody zakázali používanie tašiek, ak vám ich váš obchod s potravinami umožňuje, mali by ste ich po každom použití vyprať. Môžete ich prať v práčke a sušičke a potom si tašky nechať v aute, keď skončíte. Nakoniec sa uistite, že ste si po manipulácii s vrecúškami dôkladne umyli ruky, napríklad keď ste ich vyprázdnili a vložili do práčky.
Mali by ste vyčistiť nádoby s potravinami?
Hoci je pochopiteľné obávať sa, že nádoby, ktoré si prinesiete domov z obchodu s potravinami, ako sú tašky, škatule, fľaše a plechovky, môžu mať na sebe mikróby, existuje len malé riziko, že pri dotyku ochoriete. Podľa Centra pre kontrolu chorôb vírusy ako COVID-19 neprežijú dlho na povrchoch a „pravdepodobne existuje veľmi nízke riziko šírenia z potravinárskych výrobkov alebo obalov, ktoré sa prepravujú počas niekoľkých dní alebo týždňov pri okolitých, chladených alebo chladených podmienkach. mrazené teploty." Prenos choroboplodných zárodkov, ktoré vedú k alimentárnym ochoreniam, je bežnejší, ale možno ho ľahko odstrániť umytím rúk pred a po dotyku s jedlom. Najväčšie riziko pre ľudí, ktorí ochorejú z potravín, nepochádza z dotyku nádob alebo jedla, ale z interakcie s potravinami." ľudia v obchode, ktorí môžu byť infikovaní.
Ak ste vo vysoko rizikovej populácii
Pre ľudí so základným zdravotným stavom a autoimunitnými poruchami môže byť možnosť nakaziť sa chorobou, ako je COVID-19 alebo alimentárnou chorobou, ako je salmonela, život ohrozujúca. V týchto prípadoch je najlepším riešením, ak za nich nakúpi niekto iný, alebo si nechá potraviny doručiť, najlepšie bezkontaktným doručením. Akonáhle je jedlo doručené, čistenie potravín podľa pokynov a umývanie rúk by mali udržať riziko prenosu nízke, pretože najväčším rizikom pre týchto jednotlivcov je pobyt v samotnom obchode s potravinami.
Bezpečnosť s potravinami
Zatiaľ čo neexistuje žiadne jasné vážne riziko chytenia choroby z vašich nádob s potravinami, môžete urobiť niekoľko ďalších krokov na ich vyčistenie, aby ste sa cítili bezpečnejšie. Umývanie produktov je vždy dobrý nápad, ale uistite sa, že sa držíte vody a vyhýbajte sa akýmkoľvek agresívnym chemikáliám, ktoré by vám mohli spôsobiť nevoľnosť. Najväčším rizikom pre jednotlivcov s podlomeným zdravím alebo pre kohokoľvek, kto má obavy z chytenia choroby, je byť v obchode s potravinami v blízkosti iných ľudí, ktorí môžu prenášať choroboplodné zárodky a vírusy. Ak žijete vo vysoko rizikovej oblasti, zvážte doručenie potravín a požiadajte o bezkontaktné doručenie.
