Zopár základných tipov na núdzové skladovanie potravín vám môže ušetriť peniaze a sklamanie, keď sa obrátite na núdzové zásoby. Malé plánovanie zabezpečí vašu potravinovú bezpečnosť počas núdze. Pripravte si jedlo na prežitie a núdzové jedlo na krátkodobé a dlhodobé skladovanie, aby ste získali všestrannosť a rozmanitosť potravín.
Krátkodobé núdzové skladovanie potravín na šesť mesiacov až jeden rok
Môžete si vytvoriť potravinovú špajzu alebo potravinovú skriňu, aby ste mali zásobu na šesť mesiacov alebo jeden rok. Na rozdiel od dlhodobých zásob potravín na 10 až 25 rokov, tieto zásoby potravín budú potraviny, ktoré jete pravidelne.
Rozhodujte o nákupe potravín
Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je urobiť si zoznam všetkých potravín, ktoré chcete zaradiť do svojej špajze. Nepridávajte veci, ktoré nikdy nejete, je to kontraproduktívne. Toto by mali byť vaše obľúbené jedlá a potraviny, ktoré pravidelne používate, pretože každý deň budete jesť mimo potravinovej komory.
Vypočítajte si, koľko uskladnených potravín potrebujete
Keď poznáte potraviny, ktoré chcete zahrnúť do svojej potravinovej komory, musíte určiť, koľko z každej položky musíte mať na sklade. Môžete odhadnúť svoj prvý nákup alebo môžete sledovať svoje jedlo mesiac tak, že si zapíšete každú položku, ktorú používate a ako často. Je to zdĺhavý a časovo náročný proces, ale každý mesiac vám poskytne cenné informácie o potravinách, ktoré používate.
Ako zorganizovať šesťmesačnú až jednoročnú pracovnú komoru
Tento typ špajze funguje na princípe rotácie prvý dnu, prvý von. Tento postup zaisťuje, že neskončíte s produktom, ktorý je zastaraný skôr, ako ho budete môcť použiť. Napríklad, ak si kúpite tri plechovky paradajkovej polievky, aby ste si zariadili svoju špajzu, umiestnite tieto položky smerom k prednej časti police.
Vymeňte jedlo tak, ako sa používa
Keď použijete polievku, vezmete si prvú plechovku na poličku a nahradíte ju ďalšou objednávkou potravín. Náhradnú plechovku paradajkovej polievky umiestnite do zadnej časti ostatných plechoviek paradajkovej polievky atď. Aktívnym otáčaním potravín v špajzi podľa toho, kedy boli zakúpené, zaistíte, že vaša špajza bude vždy čerstvá a neuplynula jej trvanlivosť.
Veď priebežnú tabuľku alebo zoznam zásob potravín
Budete chcieť mať priebežný inventár svojej potravinovej špajze. Existujú rôzne spôsoby, ako to urobiť, napríklad manuálny kontrolný zoznam, ktorý obsahuje každú položku a množstvo v tabuľke alebo zozname, ktorý aktualizujete vždy, keď vyberiete potravinu zo špajze.
Veci, ktoré môžete zahrnúť:
- Polička, kde sa položka nachádza
- Dátum vypršania platnosti každej položky alebo skupiny položiek (uveďte počet položiek v skupine)
- Priebežný záznam počtu každej položky na sklade
- Počet použitých položiek a dátum
Ako používať tabuľku alebo zoznam zásob potravín
Tento zoznam zásob potravín alebo tabuľku použijete na vytvorenie nákupného zoznamu, aby ste si mohli kúpiť náhradné položky. Náhradné položky pridáte do svojej špajze tak, že ich umiestnite úplne na koniec riadku alebo radu konzervovanej polievky na poličke. Táto rotácia zaisťuje dlhú životnosť vašej potravinovej komory a poskytuje vám potravinovú bezpečnosť na šesť mesiacov alebo jeden rok.
Spôsoby, ako si zorganizovať núdzové skladovanie potravín
Existuje mnoho spôsobov, ako si môžete uložiť núdzové jedlo. Najpopulárnejším spôsobom je ukladanie plechoviek a téglikov s potravinami na regály. Menšie druhy potravín, ktoré sú v balíčkoch, ako sú zmesi sušienok, omáčky a zmesi sušienok, sa ľahko skladujú v nádobách alebo malých plastových nádobách. Pre ľahší prístup môžete ovládnuť nádoby používané na uloženie voľného náradia.
Organizovanie policových jednotiek
Ak nemáte vstavané police, sú k dispozícii rôzne policové jednotky. Uistite sa, že ste police pripevnili k stene, aby ste zabránili ich pádu, aj keď nežijete v oblasti zemetrasenia.
- Vyberte si pevné policové jednotky, ktoré unesú váhu plechoviek, pohárov a košov.
- Uistite sa, že rozumiete nosnosti políc vo vašej úložnej jednotke alebo policovom regáli.
- Najťažšie predmety umiestnite na spodnú policu alebo ak je tam miesto, pod spodnú policu.
Možnosti organizácie
Spôsoby, ako môžete organizovať:
- Zoskupte rovnaký druh potravín a súvisiacich potravín na rovnakú poličku, ako sú polievkové plechovky na jednej poličke, špagety a omáčky na špagety, balíčky zmesí atď.
- Možno zistíte, že zoradenie položiek podľa abecedy uľahčuje nájdenie toho, čo potrebujete.
- Poličky môžete natrieť alebo natrieť rôznymi farbami pre rýchlejšie rozpoznanie druhov potravín uložených na danej poličke. Môžete napríklad použiť červenú na polievky, modrú na zmesi, žltú na ovocie, oranžovú na balené núdzové potraviny atď.
Tipy organizácie dlhodobého núdzového skladovania potravín
Ďalšou súčasťou vašej núdzovej stravy by mali byť predmety na dlhodobé skladovanie. Možností dlhodobého núdzového skladovania potravín je veľa. Môžete si vybrať z hotových jedál balených v 10 plechovkách a MRE (Meal Ready to Eat), čo sú zvyčajne jednotlivé porcie, hydratované alebo mrazom sušené potraviny.
Doba použiteľnosti pre dlhodobé núdzové skladovanie potravín
Trvanlivosť týchto produktov sa pohybuje od 12 do 30 rokov. Najlepšie produkty sa zvyčajne vyznačujú rozsahom trvanlivosti, hoci niektoré iba uvádzajú, že ich produkty sú určené na dlhodobé skladovanie. Môžete radšej ísť so spoločnosťou, ktorá uvádza rozsah rokov. To, že má výrobok dlhú trvanlivosť, neznamená, že bude chutiť tak dobre, ako keď bol prvýkrát zabalený, alebo že si zachová všetky živiny.
Pokyny na skladovanie určujú dlhú trvanlivosť
Musíte dodržiavať pokyny na skladovanie, ktoré sa dajú ľahko dodržiavať, aby ste zaistili dlhú životnosť vašich produktov, ako je doba exspirácie po otvorení produktu a kde a ako produkt skladujete. Napríklad chcete skladovať balené núdzové potraviny medzi 55 °F a 70 °F, pričom chladnejšie je lepšie.
Niekoľko príkladov obľúbených núdzových potravín a ich predpokladanej trvanlivosti:
| Spoločnosť | Typ potravín | Doba použiteľnosti |
| Horský dom | Mrazom sušené potraviny | 30 rokov |
| Horský dom | 10 plechovka pilotných sušienok | 30 rokov |
| Horský dom | MCW (Jedlá, studená zima) | 3 roky |
| Mountain House Pro Pak | (2 porcie) | 30 rokov |
| My Patriot Supply | Dehydratované a lyofilizované | 25 rokov |
| Núdzové náležitosti | Dehydratované a lyofilizované | 25 rokov |
| Múdra spoločnosť | Sušené mrazom | 12 až 15 rokov |
| Jaskyňa prežitia | Konzervované teplo a jesť | 12 až 15 rokov |
| Augason Farms | Dehydratované a lyofilizované | 25 až 30 rokov |
Faktory, ktoré určujú núdzovú trvanlivosť potravín
To, ako sa vaše núdzové jedlo pripravuje a skladuje, určuje trvanlivosť. Dehydrované alebo mrazom sušené núdzové potraviny majú dlhšiu trvanlivosť. Vaše pohotovostné potraviny pre domácich majstrov, ako je sušené mlieko, ak sú uložené v tepelne uzavretých vreckách Mylar s balíčkom absorbujúcim kyslík, vydržia päťkrát alebo viac ako neotvorená škatuľa (1,5 roka). Podľa Ready Store proces dehydratácie odstráni 90 % až 95 % vlhkosti potravín. Lyofilizované potraviny odstránia 98 % až 99 % vlhkosti. Čím menej vlhkosti, tým dlhšia trvanlivosť.
Všeobecné pokyny
Tabuľka uvedená nižšie poskytuje všeobecný návod na maximálnu trvanlivosť pre konkrétne potraviny pripravené buď dehydratáciou alebo sušením mrazom. Vždy používajte obal produktu, pretože sa môže líšiť. Nezabúdajte, že ďalším rozhodujúcim faktorom trvanlivosti je, kde a ako sa potraviny skladujú.
| Jedlo a typ skladovania | Priemerná doba použiteľnosti |
| Dehydratovaná zelenina | 25 - 30 rokov |
| Dehydratovaná ryža | 30 rokov |
| Dehydratovaná fazuľa | 30 rokov |
| Dehydratované zrná | 30 rokov |
| Dehydratovaný ovos | 30 rokov |
| Dehydratované ovocie | 25 - 30 rokov |
| Sušené sušené mlieko | 2 - 25 rokov |
| Dehydratované vajcia | 5-10 rokov |
| Sušené maslo | 3-5 rokov |
| Mrazom sušené mäso a hydina | 30 rokov |
| Mrazom sušená zelenina a ovocie | 30 rokov |
| Mrazom sušené maslo | 15 rokov |
| Vajcia sušené mrazom | 10 - 15 rokov |
| Mrazom sušený syr | 5-10 rokov |
Mountain House Jedlá, ukážka chladného počasia (MCW):
Urob si sám hromadný nákup na skladovanie núdzových potravín
Potraviny pre domácich majstrov možno pripraviť hromadným nákupom obilnín, fazule, cestovín a iných suchých potravín, ich rozbitím a prebalením. Tento typ núdzového skladovania potravín je ekonomickejší ako vopred balené núdzové potraviny. Ak sa rozhodnete pripraviť si vlastné núdzové jedlo, mali by ste mať aj zmes konzervovaných potravín z obchodu, domácich konzervovaných potravín, rozdelených prebalených voľne ložených potravín a predbalených núdzových potravín. Táto všestrannosť vám poskytuje možnosti a zbavuje vás spoliehania sa len na jeden druh skladovaných potravín. Potraviny môžete aj zmraziť na kratší čas skladovania.
Mylarové vrecká a potravinárske vedrá na skladovanie potravín
Môžete si zakúpiť rôzne veľkosti mylarových vrecúšok na skladovanie suchých potravín. Tie je potom možné umiestniť do plastových skladovacích nádob. Obľúbené sú päťlitrové potravinárske vedrá a do nich môžete umiestniť aj mylarové vrecká s jedlom.
Vlhkosť a vlhkosť ohrozujú núdzové skladovanie potravín
Ak má váš priestor na skladovanie potravín problém s vlhkosťou alebo je veľmi zatratený, nemá reguláciu teploty alebo sa nachádza v záplavovej zóne, musíte tieto problémy vyriešiť pred nastavením skladovacích políc a zásobníkov. Ak existuje možnosť zaplavenia, pripravte sa na to už teraz umiestnením jedla vysoko nad podlahu. To si môže vyžadovať ďalšie regály, ale ak dôjde k povodni, budete radi, že ste prijali opatrenie. Plesne a plesne sú veľmi nezdravé problémy pri skladovaní potravín. Opravte a/alebo utesnite všetky problémy s vlhkosťou alebo vlhkosťou v suteréne alebo inej skladovacej miestnosti predtým, ako sa zaviažete uskladniť svoje jedlo v tomto priestore.
Myši sú hrozbou pre núdzové zásoby
Myši sú obrovskou hrozbou pre uskladnené potraviny a vybavenie. Myši sa dokážu vtesnať medzi najmenšie trhliny a otvory. Často prežúvajú nádoby, ako sú vrecká a škatule a dokonca aj tenkostenné plasty. Na jedlo chcete hrubostenné nádoby na potraviny. Nastavte pasce na myši. Vždy sa oplatí mať nastražených niekoľko pascí, aby ste sa uistili, že náhle neobjavíte zamorenie. Ak máte mačku, nechajte ju pravidelne sa túlať po sklade potravín.
Chyby a hmyz sú hrozbou pre núdzové zásoby potravín
Chrobáky a hmyz sú veľkou hrozbou pre núdzové potraviny. Väčšina vopred zabalených núdzových súprav prijíma preventívne opatrenia, aby sa zabezpečilo, že uskladnené potraviny sú v bezpečí pred napadnutím hmyzom a hmyzom. Mnoho ľudí však balí a skladuje vlastné suché potraviny. Existuje niekoľko jednoduchých vecí, ktoré môžete urobiť, aby ste sa uistili, že vaše jedlo je bezpečné pred hmyzom alebo hmyzom. Na dvojnásobnú ochranu vašich obilnín, cestovín, korenia, prášku, cukru, múky, suchého krmiva pre psov a akéhokoľvek prášku ich môžete uzavrieť do vrecúšok Mylar s balíčkom absorbujúcim kyslík. Niektorí ľudia radšej používajú uzatvárateľné plastové vrecká s absorbérmi kyslíka. Vinníkom pri skladovaní potravín je kyslík. Bez kyslíka sa vajíčka hmyzu a/alebo chrobákov nevyliahnu.
Vákuovo uzavreté vrecká
Najlepším postupom, ako sa uistiť, že vo vašich skladovacích vreckách nie je dostatok kyslíka, je vákuovo uzavrieť mylarové vrecká a tepelne ich uzavrieť. Vákuové zváračky sa dodávajú so zabudovaným tepelne zváracím prvkom, ktorý je súčasťou procesu. Ak nemáte vákuovú zváračku, môžete Mylarové vrecká utesniť žehličkou pre domácnosť.
Pridať balíčky s absorbérom kyslíka
Do oboch typov utesňovania vreciek na potraviny chcete zahrnúť absorbér kyslíka. Umiestnite paket do vrecka s reakciou absorbéra kyslíka doslova absorbuje kyslík v uzavretom vrecku. Nedostatok kyslíka zabije všetky chrobáky, ktoré sa mohli ukryť vo vašom jedle, a zabráni im v množení a zničení vášho jedla.
Balíčky s absorbérom kyslíka
Podľa ScienceDirect sú absorbéry kyslíka balíčky železného prášku ako hlavnej zložky. Môžu obsahovať aj menšie množstvá kuchynskej soli a aktívneho uhlia. Soľ umožňuje žehličke spustiť proces hrdzavenia pomocou kyslíka vo vrecku na potraviny. Aktívne uhlie pohlcuje plynné pachy. Samozrejme, tieto balíčky sú označené nápisom Nekonzumujte.
Ako fungujú absorbéry kyslíka
Keď vložíte kyslíkový absorbér do vrecka, kyslík vo vrecku sa absorbuje cez materiál paketu. Keď sa kyslík a železo stretnú, dôjde k chemickej reakcii, ktorá spôsobí hrdzavenie železa. Keď všetko železo zhrdzavie, paket už nebude aktívny. Táto reakcia kyslík/železo produkuje malé množstvo tepla alebo tepla, ktoré je neškodné, ale dokazuje, že balenie funguje.
Informácie o základnej organizácii núdzového skladovania potravín a praktických tipoch
S niekoľkými základnými tipmi na prežitie na skladovanie núdzových zásob, ako je jedlo, si môžete byť istí svojimi zásobami jedla. Vedieť, že máte potravinovú istotu v čase straty zamestnania, zdravotnej krízy alebo prírodnej katastrofy, zníži váš stres a zabezpečí, že vaša rodina bude mať dostatok jedla.
