Aké je správne poradie krokov pri ručnom čistení a dezinfekcii náradia? Ak máte umývačku riadu, nemusí to byť niečo, o čom premýšľate. Po katastrofe, akou je povodeň, však musíte poznať správne kroky na čistenie náradia, aby ste sa uistili, že všetky nečistoty a patogény sú preč. Naučte sa správne čistiť a dezinfikovať kuchynské náčinie.
Čistenie a dezinfekcia kuchynského náradia vyrobeného z plastu a sm altovaného riadu
Pokiaľ ide o čistenie a dezinfekciu kuchynského náradia z plastu a sm altovaného riadu, môžete použiť bieliacu zmes, aby ste sa uistili, že všetky tie malé baktérie sú preč. Na ručnú dezinfekciu tohto typu riadu potrebujete:
- Mydlo na riad (preferuje Dawn)
- Bielidlo alebo peroxid
- Čistič alebo kefa
- Rukavice
Čistenie náradia s bielidlom
- Zoberte z náradia akékoľvek jedlo alebo čiastočky, ktoré môžete.
- Naplňte umývadlo horúcou vodou a niekoľkými striekačkami Dawn.
- Nechajte riad namočiť asi päť minút.
- Použite čistiacu kefu alebo čistič na vydrhnutie všetkých nečistôt z náradia.
- Vypustite drez a naplňte ho horúcou vodou.
- Na dezinfekciu pridajte dve polievkové lyžice bielidla.
- Nechajte náradie sedieť v bieliacej vode asi desať minút.
- Sceďte a opláchnite riad v horúcej vode.
- Nechajte uschnúť na vzduchu.
Jedna šálka peroxidu vodíka môže byť nahradená, ak nie je k dispozícii bielidlo.
Čistenie náradia vyrobeného z kovu
Ak nechcete používať bielidlo alebo máte kovové náčinie, nechcete používať bielidlo. V tomto prípade chcete použiť vriacu vodu. Podľa ministerstva zdravotníctva chcete na dezinfekciu riadu ponoriť riad do horúcej vody s teplotou najmenej 180 stupňov, ale nie viac ako 200 stupňov. Na toto čistenie a dezinfekciu kuchynského náradia z kovu potrebujete:
- Hniec na varenie
- Teplomer
- Mydlo na riad
- Kefka na čistenie
- Rukavice
Dezinfekcia kuchynského náčinia z kovu
- Naplňte hrniec galónom vody a priveďte do varu.
- Odstráňte všetky veľké nečistoty a čiastočky z náradia.
- Naplňte umývadlo horúcou mydlovou vodou a podľa potreby použite čistiacu kefu.
- Vypustite umývadlo.
- Pomocou teplomeru skontrolujte teplotu vody.
- Nalejte na riad 171-stupňovú vodu.
- Nechajte ich sedieť aspoň minútu.
- Opatrne, kvôli vriacej vode vypustite drez.
- Nechajte náradie vyschnúť na vzduchu.
Prečo umývať a dezinfikovať kuchynské náčinie?
Aj keď nevlastníte reštauráciu, je dôležité udržiavať svoj riad čistý a dezinfikovaný, aby ste sa uistili, že nikto vo vašom dome neochorie. Sú však určité časy, kedy si chcete zabezpečiť čisté náradie.
- Po veľkých zhromaždeniach alebo nepretržitom používaní
- Keď sú zbalené alebo dlho sedia
- Po prírodnej katastrofe, povodni alebo napadnutí plesňou
Faktory, ktoré ovplyvňujú dezinfekciu
Pri dezinfekcii svojho riadu je potrebné zvážiť niekoľko vecí. Napríklad, ak používate chemický dezinfekčný prostriedok, je nevyhnutné použiť správnu koncentráciu, aby bola účinná podľa Centra pre kontrolu chorôb. Medzi ďalšie problémy, ktoré treba zvážiť, patria:
- Tvrdosť vašej vody – To môže ovplyvniť dezinfekčné prostriedky.
- Čas kontaktu - Je dôležité zabezpečiť, aby riad namočil požadovaný čas.
- Teplota - To platí najmä pre sanitáciu tepla.
Aký je rozdiel medzi praním a dezinfekciou?
Možno si myslíte, že umývanie a dezinfekcia sú to isté, ale sú rozdielne. Umývanie znamená, že z vášho riadu odstránite zvyšky jedla a kôrku. To však neznamená, že zabíjate baktérie. Tu prichádza na rad dezinfekcia. Dezinfekcia je miesto, kde sa používa teplo alebo dezinfekčné činidlo, ako je bielidlo, na zabíjanie baktérií na prijateľnú úroveň.
Aké je správne poradie krokov pri ručnom čistení a dezinfekcii náradia?
Pri dezinfekcii vášho riadu z akéhokoľvek dôvodu sa chcete uistiť, že to robíte v správnom poradí. Nechceli by ste dezinfikovať náčinie, na ktorom je stále jedlo. Preto chcete predtým, ako začnete používať tepelný alebo chemický dezinfekčný prostriedok, očistiť náčinie od akéhokoľvek jedla alebo častíc.
