Zázvorové lupínky sú chutné a ľahko sa vyrábajú. Naplnia váš dom nádhernou domácou vôňou a sú fantastické so zmrzlinou. Mnoho ľudí si tieto koláčiky spája s vianočnými perníkmi, ale pokojne ich urobte kedykoľvek počas roka.
Ako vyrobiť zázvorové lupínky
Niektoré recepty na zázvorové lupienky vyžadujú pridanie octu do cesta, aby sušienky mali o niečo viac šmrnc. Tento recept nepotrebuje pridaný ocot, ale ak narazíte na recept, ktorý vám káže pridať ocot, smelo do toho. Neovplyvní to chuť koláčikov.
Zložky
- 1/2 šálky masla
- 1/2 šálky cukru
- 2 polievkové lyžice medu
- 1 vajce
- 1 a 1/3 šálky viacúčelovej múky
- 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
- 1 lyžička mletého klinčeka
- 1 lyžička škorice
- 1 a 1/2 čajovej lyžičky mletého zázvoru
Pokyny
- Pomocou stojanového mixéra s lopatkovým nástavcom vyšľahajte maslo s cukrom.
- Keď je maslo svetlé a nadýchané, pridajte med a vajíčko.
- Šľaháme, kým sa dobre nespojí.
- Preosejte múku, sódu bikarbónu, mletý klinček, škoricu a mletý zázvor.
- Múčnu zmes pridajte do mokrých ingrediencií po tretinkách.
- Vyberte cesto z misky mixéra a mieste ho, kým nebude držať pohromade.
- Z cesta vytvarujte valček a položte ho na plech s pergamenovým papierom.
- Vyvaľkajte sa na poleno s priemerom jeden palec.
- Dajte do chladničky a nechajte cez noc vychladnúť.
- Predhrejte si rúru na 350 stupňov F.
- Cesto nakrájajte na plátky hrubé 1/4 palca.
- Pomocou plechu na sušienky vystlaného pergamenovým papierom položte plátky sušienok aspoň 2 palce od seba.
- Pomocou krájacieho noža nakrájajte na povrch koláčikov malé zárezy.
- Pečieme 8-10 minút alebo do svetlohneda.
- Pred podávaním nechajte sušienky vychladnúť na mriežke 5 minút.
Recept na bezlepkové zázvorové lupínky
Prispel Erin Coleman, R. D., L. D., registrovaný a licencovaný dietológ
Ak milujete chuť zázvorových lupín, no potrebujete držať bezlepkovú diétu, tento recept je pre vás.
Zložky
- 3/4 šálky hnedého cukru
- 3/4 šálky trstinového cukru, rozdelené
- 3/4 šálky masla
- 2 veľké vajcia
- 1/3 šálky melasy
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- 2 lyžičky mletého zázvoru
- 2 lyžičky mletej škorice
- 1/4 čajovej lyžičky mletých klinčekov
- 1/4 lyžičky mletého muškátového orieška
- 1 a 1/2 lyžičky sódy bikarbóny
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 2 a 1/4 šálky bezlepkovej cícerovej múky
Pokyny
- Predhrejte rúru na 350 stupňov F.
- Pomocou ručného mixéra vyšľahajte smotanu z hnedého cukru, masla a 1/2 šálky trstinového cukru.
- Primiešame vajíčka a melasu.
- Pridáme sódu bikarbónu, vanilku a korenie (škoricu, soľ, muškátový oriešok, klinčeky a zázvor) a dobre premiešame.
- Pridajte cícerovú múku a miešajte, kým sa dobre nespojí.
- Cesto rozvaľkajte na 1-palcové guľky a posypte zvyšnou 1/4 šálky trstinového cukru.
- Guľky cesta položte na vystlaný plech.
- Pečte sušienky asi 15 minút, kým sušienky nestuhnú.
- Sušienky ochlaďte na plechu a užívajte si!
- Sušienky skladujte vo vzduchotesnej nádobe až jeden týždeň pri izbovej teplote alebo jeden mesiac v mrazničke.
Vždy chutné
Nič nerozvonia váš dom lepšie ako upiecť várku zázvorových lupienkov. Keď nabudúce zatúžite po chuti zázvoru, vyšľahajte si várku a vychutnajte si ju so šálkou dobrého čaju.
