Každý má rád bobule alebo koláčové džemy z bobúľ. Aj keď je možné kúpiť bobule, hľadanie potravy je ďalšou skvelou možnosťou. Keďže nie všetky bobule sú jedlé, je nevyhnutné nájsť spôsoby, ako identifikovať jedlé bobule, aby ste ich mohli bezpečne hľadať vo voľnej prírode.
Kúpené bobule
Trhy sú skvelým miestom, kde sa môžete začať zoznamovať s bobuľami. Identifikácia nie je problém pri kúpe bobúľ. Ľudia, ktorí si nie sú istí, ich môžu identifikovať podľa štítkov alebo sa opýtať predavača. Aj keď sú trhy zaplavené pestovanými odrodami, ponuka rôznych druhov bobúľ je obmedzená.
Bežné bobule bežne dostupné na trhu sú:
- Maliny
- Ostružiny
- Čučoriedky
- Čučoriedky
- Ríbezle
- Egreše
- Cranberries
- Cowberries/Foxberries
- Moruše
- Huckleberry
Farmárske trhy sú dobré miesta, kde nájdete bobule, ktoré supermarkety neponúkajú.
- Pozor na biele, zlaté a čierne maliny, z ktorých každá má trochu inú chuť ako ich červené náprotivky.
- V závislosti od toho, kde žijete, sa môžete stretnúť aj so zaujímavými možnosťami, ako sú brusnice, moruše, moruše a egreše.
- Na farmárskych trhoch sú bežné aj nové hybridy ako Logan berry, Tayberry, Boysenberry, Olallieberry a Marion berry.
Návod na identifikáciu niekoľkých jedlých bobúľ
Je možné nazbierať veľa jedlých lesných plodov. Niektoré bežné sú ľahko rozpoznateľné, pretože vyzerajú ako kultivované, ale sú menšie. Na ostatné bobule sa hodí návod.
Lososová (Rubus spectalis)
Zložené ovocie, tvarom podobné maline, losos je jedlý variant, ktorý rastie v pobrežných lesoch USA, od Aljašky až po Kaliforniu. Tieto bobule majú žltú až oranžovú farbu, keď sú zrelé a červené, keď sú nezrelé, a dužina má žltú farbu a neutrálnu až jemne sladkú chuť.
Nájdete ich rásť na huňatých ostružinách s tŕňmi a zloženými listami. Uprednostňujú slnko, hoci znesú aj nejaký tieň. Krík zvyčajne rastie v otvorených, slnečných lesoch alebo v oblastiach, ktoré boli nedávno vyčistené v dôsledku požiaru alebo ťažby dreva alebo v blízkosti potokov. Kríky kvitnú veľkými miskovitými červenofialovými kvetmi, ktoré pravidelne navštevujú kolibríky. Plody sa objavujú od začiatku mája do konca júla.
Divoké hrozno (Vitis)
Divoké hrozno, ktoré je menšie a nie také sladké ako hrozno, ktoré nájdete vo svojom supermarkete, rastie v strapcoch alebo trsoch pripevnených k listovým viničom. Na celej severnej pologuli sa stretnete s rôznymi odrodami divého hrozna, často pri brehoch riek, v sadoch a v lesoch. Väčšina obsahuje čiernofialové bobule, ktoré sa dajú použiť na výrobu džemu, želé, vína a iných produktov.
Divoké hrozno rastie na vysokých viničoch, zvyčajne sa prichytáva na ploty, budovy, stromy a iné podpery. Vinič má veľké, žilkované zelené listy a na jar zhluky malých zelených kvetov. Ovocie je atraktívne pre vtáky, ale aj ľudí a iné zvieratá. Objavuje sa počas neskorých letných a začiatkom jesenných mesiacov v závislosti od odrody.
Je dôležité poznamenať, že vzácny druh, nazývaný mesiačik, vyzerá podobne ako divé hrozno, ale v skutočnosti je jedovatý. Bobule mesačného semena majú vo vnútri jedno semienko v tvare polmesiaca, na rozdiel od mnohých oválnych semien hrozna.
Červené ríbezle (Ribes rubrum)
Ríbezle sú malé, priesvitné, okrúhle červené plody, ktoré možno nájsť zavesené v strapcoch v severovýchodných USA. Rastú v oblastiach s chladnými letami a majú radi vlhké, bohaté pôdy. Červená šťavnatá dužina plodov chutí kyslo aj v zrelom stave a má veľa semien. Je výborný na prípravu džemov a želé.
Divoké červené ríbezle môžete nájsť na otvorených slnečných miestach, ktoré sú narušené, ako sú záplavové oblasti, lúky a polia alebo v polotieni. Opadavý ker, ktorý dorastá do výšky asi šiestich stôp so stonkami bez tŕňov, má červené ríbezle jednoduché veľké listy s až piatimi širokými lalokmi, ktoré môžu byť dva palce dlhé. Krík na jar vytvára malé zelenožlté kvety. Existujú skoré, stredné a neskoré odrody, takže obdobie plodenia trvá od konca júna do konca augusta.
Morské plody (Hippophae rhamnoides)
Rakytník, známy aj ako rakytník, pochádza z Európy a nachádza sa aj v niektorých častiach južnej Kanady. Tento druh má rád piesočnaté pobrežia, preto sa v názve odkazuje na „more“. Bobule rastú v trsoch a sú žltooranžové a majú veľmi tenkú šupku. Sú bohaté na vitamín C a užitočné pri varení.
Krík morských plodov môže byť krátky poldruha metra alebo môže dorásť do výšky desať stôp a je pokrytý hrubými zelenými listami v tvare čepele. Ide o veľmi tŕnitý ker, ktorý môže sťažiť zber plodov. Kvety sú malé a zlatej farby a objavujú sa v máji a júni. Ovocie dozrieva koncom leta a začiatkom jesene.
Jesenné olivovníky (Elaeagnus umbellata)
Invazívny druh vo veľkej časti Severnej Ameriky, jesenné olivové kríky v skutočnosti produkujú výživné a užitočné bobule. Tento druh nájdete aj v Ázii a Európe. Okrúhle, ružové a červené bobule rastú blízko konárov tohto kríka a sú výživné a užitočné pri varení. Sú veľmi bohaté na niekoľko vitamínov, vrátane C a E.
Ker môže dorásť až do výšky 20 stôp a je pokrytý zelenými listami v tvare štítu so striebristými šupinami. Na začiatku jari rozkvitajú kríky voňavými svetložltými kvetmi. Ovocie sa objavuje koncom leta a zostáva na kríkoch počas jesenných a zimných mesiacov.
Zatiaľ čo zber bobúľ z tejto rastliny pomáha zabrániť jej šíreniu na iné miesta, majte na pamäti, že by ste nikdy nemali zámerne pestovať tento invázny druh.
Používajte opatrnosť
Pred zjedením akéhokoľvek bobuľového ovocia je nevyhnutné určiť, či ide o jedlý druh. Ak nie ste úplne oboznámení s bobuľou, nájdite si čas, aby ste sa uistili, že viete, čo to je. Majte na pamäti tieto tipy:
- Noste svoj telefón alebo tablet a pozrite sa na bobule, aby ste sa uistili, že sú jedlé.
- Pozorne bobule preskúmajte. Farba exteriéru nie je jediným hľadiskom. Skontrolujte vnútornú farbu a konzistenciu dužiny.
- Pozrite sa na semená. Majú vhodný tvar, veľkosť, farbu a počet?
- Po úspešnej identifikácii bobuľovej rastliny si poznačte miesto, kde ju znova navštívite.
Stojí za námahu
Keďže mnohé z komerčných bobúľ, ktoré sú dostupné na trhu, sa zbierajú aj z voľnej prírody, hľadanie potravy môže zvýšiť výber a znížiť náklady. Ďalšou možnosťou je pestovať ich v záhrade. Vyberte odrody vhodné pre miestne podmienky na základe klímy, svetla, typu pôdy, požiadaviek na vlhkosť a záhradkárskych zón. Tak či onak, s trochou snahy je možné žať výhody dlhé roky.
