Mardi Gras, alebo tučný utorok, je slávnostný čas spojený s kokteilmi, prehliadkami, korálkami a zábavou v meste New Orleans, ktorá sa každoročne oslavuje už od 18. storočia. Či už ste rodák z New Orleans, alebo jednoducho milujete večierky s tematikou Mardi Gras, tieto recepty na Mardi Gras drink dodajú vašej oslave dokonalý nádych.
Hurikán
Hurikánový kokteil je známa neworleanská tradícia. Nápoj bol vynájdený vo Francúzskej štvrti v 40-tych rokoch minulého storočia a je považovaný za typický Mardi Gras koktail.
Zložky
- 2 unce svetlého rumu
- 2 unce tmavého rumu
- 2 oz marakujová šťava
- 1 unca pomarančového džúsu
- ½ unca limetkovej šťavy
- 1 polievková lyžica jednoduchého sirupu
- 1 polievková lyžica grenadíny
- Ľad
- Plátok pomaranča na ozdobu
Pokyny
- Do koktailového šejkra pridajte ľad, rumy, marakujovú šťavu, pomarančový džús, limetkovú šťavu, jednoduchý sirup a grenadínu.
- Pretrepte, aby ste vychladli.
- Precediť do hurikánového pohára na čerstvom ľade.
- Ozdobíme plátkom pomaranča.
Vieux Carré
Vieux carré je klasický koňakový kokteil pochádzajúci z New Orleans po ušľachtilom experimente, prohibícii. Zrodený v Carousel Bare v hoteli Monteleone v New Orleans má kombináciu chutí, ktoré z neho robia výnimočne vyvážený kokteil.
Zložky
- ¾ unca raže
- ¾ unca koňaku
- ¾ unca sladkého vermútu
- ¼ unca Bénédictine
- 2 čiarky Peychaud's bitters
- 1-2 jedlá aromatické bitters
- Ľad
- Citrónový twist na ozdobu
Pokyny
- Do miešacieho pohára pridajte ľad, raž, koňak, sladký vermút, benédiktín a bitters.
- Rýchlo miešajte, aby vychladla.
- Kmeň do kameňov cez sklo
Canal Street Daisy
Tento nápoj na báze bourbonu pochádza z Canal Street, križovatky s ulicou Bourbon Street a kde sa v New Orleans začína sprievod Mardi Gras.
Zložky
- ½ unca čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy
- ½ unca čerstvo vytlačenej pomarančovej šťavy
- 1 unca bourbonu
- Ľad
- Sýtená voda
- Plátok pomaranča a čerešňa na ozdobu
Pokyny
- Do koktailového šejkra pridajte ľad, citrónovú šťavu, pomarančový džús a bourbon.
- Pretrepte, aby ste vychladli.
- Preceďte do pohára Collins na čerstvom ľade.
- Dolejte sýtenou vodou.
- Ozdobíme plátkom pomaranča a čerešňou.
Red Snapper
Ďalším receptom na Mardi Gras nápoj z Francúzskej štvrte je červený chňapal a je to nádherná kombinácia sladkého a koláča.
Zložky
- 1¼ unca whisky
- 1 unca amaretto
- 1 unca brusnicového džúsu
- Ľad
- Vetva mäty na ozdobu
Pokyny
- Do koktailového šejkra pridajte ľad, whisky, amaretto a brusnicový džús.
- Pretrepte, aby ste vychladli.
- Na čerstvom ľade precedíme do pohára.
- Ozdobíme vetvičkou mäty.
Sazerac
Sazerac je nádherná kombinácia sladkej, kyslej a horkej a je výnimočne vyvážená a lahodná. Koktail bol vynájdený v New Orleans v 30. rokoch 19. storočia a v súčasnosti je považovaný za „oficiálny“koktail New Orleans. Je to podobné ako v staromódnom.
Zložky
- Príška absinthu
- 2 unce ražnej whisky
- ¼ unca jednoduchého sirupu
- 2-3 čiarky Peychaud's bitters
- Ľad
- Citrónová stuha na ozdobu
Pokyny
- Opláchnite pohár na kamene absintom, zvyšok vyhoďte.
- Do miešacieho pohára pridajte raž, jednoduchý sirup a bitters.
- Rýchlo miešajte, aby vychladla.
- Precedíme do kamenného pohára, podávame buď čisté alebo na čerstvom ľade.
- Ozdobíme citrónovou stuhou.
Mardi Gras Flasher
Tento kokteil predstavuje špičku klobúka tradícii Mardi Gras blikajúcich sprievodných plavidiel výmenou za korálky.
Zložky
- 2 unce tmavého rumu
- 6 uncí zázvorového piva
- 1 lyžička grenadíny
- Ľad
- Vetva mäty na ozdobu
Pokyny
- Do highball pohára pridajte ľad, tmavý rum, zázvorové pivo a grenadínu.
- Miešať, aby sa premiešalo.
- Ozdobíme vetvičkou mäty.
Ramos Gin Fizz
Táto variácia šumivého ginu, vynájdená v bare v New Orleans, Imperial Cabinet Saloon koncom 19. storočia, je klasickým New Orleans a teda klasickým Mardi Gras.
Zložky
- 2 unce ginu
- 2 unce pol na pol
- ½ unca limetkovej šťavy
- ½ unca citrónovej šťavy
- 2 kvapky vody z pomarančových kvetov
- Vaječný bielok
- Ľad
- Klubová sóda na doplnenie
- Citrónová kôra alebo koliesko na ozdobu
Pokyny
- Do koktailového šejkra pridajte pol na pol ginu, limetkovú šťavu, citrónovú šťavu, vodu z pomarančových kvetov a vaječný bielok.
- Pretrepte približne 60 sekúnd.
- Pridajte ľad a dve minúty silno pretrepávajte.
- Precediť do pohára.
- Pomaly dolievaj klubovú sódu.
- Ozdobíme citrónovou kôrou.
Koktejl Moon Pie
Samozrejme, New Orleans nie je jediným miestom na oslavu Mardi Gras. Účastníci hádžu mesačné koláče v Mobile, na oslavu Mardi Gras v Alabame, takže kokteil s mesačným koláčom je perfektným nápojom Mardi Gras.
Zložky
- 2 oz čokoládový likér, chladený
- 4 unce mlieka alebo pol na pol, chladené
- 2 unce crème de banane, chladené
- Ľad
- Čokoládové hobliny na ozdobu
Pokyny
- Vychlaďte si pohár na martini alebo kupé.
- Do koktailového šejkra pridajte ľad, čokoládový likér, pol na pol a crème de banane.
- Premiešanie pretrepaním.
- Precediť do vychladeného pohára.
- Ozdobíme čokoládovými hoblinami.
Caipirinha
Brazília tiež oslavuje Mardi Gras na festivale s názvom Karneval. Caipirinha je brazílsky národný nápoj a je obľúbeným nápojom na karnevale.
Zložky
- 3/4 unce čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
- 3/4 unce jednoduchý sirup
- 1½ unce cachaça
- Ľad
- Limetkové kolieska na ozdobu
Pokyny
- Do kokteilového šejkra pridajte ľad, limetkovú šťavu, jednoduchý sirup a cachaçu.
- Pretrepte, aby ste vychladli.
- Preceďte do pohárov na kamene na čerstvom ľade.
- Ozdobíme kolieskami limetky.
francúzština 75
Hoci to nebolo vynájdené v New Orleans, s čím je lepšie oslavovať ako s bublinkami?
Zložky
- ¾ unca ginu
- ½ unca čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy
- ¼ unca jednoduchého sirupu
- Prosecco na záver
- Citrónová stuha na ozdobu
Pokyny
- Vychladni si flautu so šampanským.
- Do koktailového šejkra pridajte ľad, gin, citrónovú šťavu a jednoduchý sirup.
- Pretrepte, aby ste vychladli.
- Precediť do vychladeného pohára.
- Doplňte proseccom.
- Ozdobíme citrónovou stuhou.
Roffignac
Tento málo známy kokteil vďačí za svoje meno starostovi New Orleans v 19. storočí, ale keď to uvidia vaši priatelia, nikto na to nezabudne.
Zložky
- 2 unce koňaku
- 1 unca malinového likéru
- Rozdrvený
- Klubová sóda na doplnenie
- Citrónový twist na ozdobu
Pokyny
- Do highball pohára pridajte drvený ľad, koňak a malinový likér.
- Doplňte klubovou sódou.
- Ozdobíme citrónovým twistom.
Brandy Crusta
Tento kokteil sa vám môže zdať povedomý, pretože je pôvodom klasickej Sidecar.
Zložky
- Klinček citróna a cukor na okraj
- 2 unce brandy
- ¼ unca pomarančového curaçao
- ¼ unca maraschino likéru
- ½ unca čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy
- ¼ unca jednoduchého sirupu
- 1-2 čiarky aromatické horčiny
- Ľad
- Citrónová kôra na ozdobu
Pokyny
- Vychlaďte si pohár na martini alebo kupé.
- Na prípravu okraja potrieme okraj pohára na martini alebo kupé kolieskom citróna.
- S cukrom na tanieriku ponorte polovicu alebo celý okraj pohára do cukru, aby sa obalil.
- Do koktailového šejkra pridajte ľad, brandy, pomarančové curaçao, maraschino likér, citrónovú šťavu, jednoduchý sirup a bitters.
- Pretrepte, aby ste vychladli.
- Precedíme do pripraveného pohára.
- V prípade potreby ozdobíme citrónovou kôrou.
Oživovač mŕtvol č. 2
Zatiaľ čo tento nápoj pomáha oživiť unavených, príliš veľa ľudí, ako je známe, „znovu oživí mŕtvolu.“
Zložky
- ¼ unca absinthu
- 1 unca ginu
- ¾ unca Lillet blanc
- ¾ unca pomarančového likéru
- ¾ unca čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy
- Ľad
- Citrónová stuha na ozdobu
Pokyny
- Vychlaďte si pohár na martini alebo kupé.
- Vychladený pohár vypláchnite absintom, extra vyhoďte.
- Do koktailového šejkra pridajte ľad, gin, Lillet blanc, pomarančový likér a citrónovú šťavu.
- Pretrepte, aby ste vychladli.
- Precedíme do pripraveného pohára.
- Ozdobíme citrónovou stuhou.
Brandy Milk Punch
Tento brunchový koktail môže zdvihnúť pár obočia, ale tento nápoj sa narodil a vyrástol v New Orleans. Ak chcete ten váš trochu sladší, pridajte ešte práškový cukor.
Zložky
- 1 šálka ľadu
- 2 unce brandy
- 6 uncí mlieka
- ¾ lyžice práškového cukru
- ¼ lyžičky vanilkového extraktu
- Drvený ľad
- Strúhaný muškátový oriešok na ozdobu
Pokyny
- Do mixéra pridajte 1 šálku ľadu, brandy, mlieko, práškový cukor a vanilkový extrakt.
- Krátko pomixujte približne 10-20 sekúnd.
- Preceďte do pohára na ľad nad drveným ľadom.
- Ozdobíme strúhaným muškátovým orieškom.
Oslávte Mardi Gras
Mardi Gras je čas na oslavy a koktaily sú toho často veľkou súčasťou. Bez ohľadu na to, ako plánujete osláviť Mardi Gras, tieto koktaily vás určite naladia na slávnostnú náladu.
