Zložky
- 2 šálky vody
- 1½ šálky hnedého cukru
- 8 lyžíc instantnej kávy
- 750 ml rumu
- ¾ unca vanilkového extraktu
Pokyny
- Do veľkého hrnca na strednom ohni pridajte vodu, hnedý cukor a instantnú kávu.
- Priveďte do varu.
- Nižšia teplota až stredne nízka, umožňujúca dusenie.
- Miešajte, kým sa hnedý cukor a instantná káva nerozpustia.
- Po odstavení z ohňa pridáme rum a vanilkový extrakt.
- Zmes opatrne nalejte do uzatvárateľných sklenených pohárov, fliaš alebo nádob.
- Po úplnom vychladnutí uzavrite a uložte na chladnom a tmavom mieste.
- Pretrepávajte denne približne 7-10 dní.
Variácie a substitúcie
Hoci vo svojej domácej Kahlúe budete chcieť použiť kávu, liehovinu a sladidlo, môžete experimentovať s rôznymi spôsobmi, ako sa tam dostať.
- Vyskúšajte rôzne štýly rumu, ako je starý, kokosový alebo tmavý rum.
- Ak vám rum nevyhovuje, môžete použiť aj vodku.
- Použite menej cukru na prípravu kávového likéru, ktorý je o niečo menej sladký.
- Znížte množstvo vanilkového extraktu používaného pre menej výrazný vanilkový profil.
- Namiesto instantnej kávy použite mletú kávu alebo jemne mleté espresso, po desiatich dňoch lúhovania a pred použitím zmes sceďte.
- Experimentujte s rôznymi príchuťami vodky, ktoré by ste si vychutnali ku káve, obľúbenou voľbou sú lieskové orechy.
Čo robiť s domácou Kahlúou
Domácu Kahlúu môžete použiť kdekoľvek, kde by ste použili Kahlúu alebo iný kávový likér zakúpený v obchode. Recept znamená, že môžete použiť rovnaké množstvo domáceho kávového likéru, aké by ste použili Kahlúa, nie je potrebná žiadna zmena v rozmeroch. Výhodou výroby vlastného kávového likéru je, že si ho môžete pripraviť podľa svojho preferovaného profilu nápojov a chutí.
Podomácky vyrobený likér môžete použiť do espressa martini, bielych rusov, čiernych rusov, mrazených bahniatok alebo klasických bahenných kokteilov, prípadne aj horúcej čokolády. Alebo si ho môžete jednoducho vychutnať samotný, popíjať ho priamo alebo na ľade bez starostlivosti.
Vaša domáca Kahlúa má primerane dlhú trvanlivosť; Aj keď zostane dobrý takmer na neurčito, je najlepšie ho vyskúšať a spotrebovať do šiestich mesiacov, ale recept sa dá ľahko pripraviť v menších dávkach, aby mal čo najčerstvejšiu chuť. Majte na pamäti, že najlepšie je naďalej skladovať domácu Kahlúa na chladnom a tmavom mieste, pričom sa uistite, že je tesnenie tesné.
Dostávam buzz
Nič sa nevyrovná šumu kávového likéru, kofeín je skvelý a jemný príjem, bez ohľadu na to, ako si ho namiešate. Alebo si môžete dať kávu a pridať trochu čerstvej kávy a trochu smotany. Obloha je limit.
